凉拌生菜的调料配方,凉拌生菜怎么调制

生菜作者：粘青曼 2022-12-25 16:27:02

本篇文章给大家谈谈凉拌生菜的调料配方，以及凉拌生菜怎么调制对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、凉拌生菜怎么做
2、凉拌生菜叶的做法
3、家常凉拌生菜的做法
4、凉拌生菜的做法

凉拌生菜怎么做

我们知道，生菜是一种非常有营养价值的蔬菜，食用时也就是有清炒，和凉拌等多种方法，但是在清炒生菜的时候，生菜的营养价值有大量的流失。但是凉拌就不一样了，凉拌不仅可以保留生菜原有的味道，口感，保存生菜原有的营养价值，生菜的营养价值可以让让人体充分吸收，那么我们就来讲解一下凉拌生菜的做法。

生菜是深绿色的颜色，属于十字花科的蔬菜，并且生菜中含有非常丰富的维生素和微量元素，碳水化合物的，食用生菜可以起到降血压的作用，还有降血脂的作用，生菜总之来说对我们的身体帮助非常有利。

凉拌生菜是一种菜品，也可以叫做生菜色拉，我们做这道菜的时候首先是要原料，原料有生菜，黄瓜，大蒜和干辣椒，还有白醋生抽和香油，鸡精和白糖等，首先我们将买回来的生菜叶子一片一片的撕开，放在水中浸泡半个小时左右，然后在水中加入两勺盐，这样可以杀死，生菜上面所含的病菌，我们把泡好的生菜拿出来沥干，用手掰成两段，然后把黄瓜切片放在一边使用，把大蒜捣成蒜末，把准备好的辣椒切成丁状，然后把切好的蒜末和黄瓜放在生菜菜上，把其余的调料都放在盆中，然后倒入食用油和辣椒，放在火上面加热，直到有烟冒出，然后再浇上蒜汁，食材和调料搅拌均匀就可以使用了。

我们凉拌生菜的时候，因为生菜是生吃的，所以说可以保留生菜大部分的营养物质，这样我们身体可以吸收更多的营养，不至于产生损耗，凉拌生菜可以说是一种非常有健康的产品，并且生菜中含有膳食纤维和维生素，可以起到减肥的效果，生菜生吃和其他瓜果一起的也是非常好的。

扩展阅读：生菜生菜的做法

凉拌生菜的调料配方,凉拌生菜怎么调制

凉拌生菜叶的做法

主料：生菜6叶、黄瓜1个

辅料：大蒜适量

调料：油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、白糖适量、酱油适量、辣椒油适量、味精适量

步骤1

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生菜黄瓜洗净

步骤2

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黄瓜切成丝

步骤3

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生菜切断

步骤4

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放入黑胡椒粉，放入白糖，

步骤5

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放入大蒜米

步骤6

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浇上一品鲜酱油

步骤7

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锅中放入油烧热放入辣椒段，趁热浇在蔬菜上

步骤8

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放味精

步骤9

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拌匀就行

小贴士

喜欢的话也可以少放点醋

家常凉拌生菜的做法

生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。

1大匙=15ml（液体）或15g（固体），1小匙=5ml（液体）或2g（固体）

作法一

1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；

2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下，可适当去除干辣椒籽；

3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；

4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量。

做法：

1、将生菜择洗干净，切成段，加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝。

2、生菜加入盐、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香油拌匀即成。

凉拌生菜的做法

原料：生菜750克

配料：水豆豉50克、辣椒粉50克、盐少许、鸡精少许、蒜末少许、香醋少许、香油少

许、植物油少许

制作方法：

1、将生菜用流动水清洗1次，然后用5%浓度盐水浸泡20分钟，再用清水清洗2次。

2、将清洗干净的生菜盛放在滤水篮子里将水滤干备用。

3、将敞口锅放煤气灶上，倒入少许植物油，用中火将油烧热至80度左右。

4、将辣椒面倒进小碗中，把烧热的植物油倒入盛放辣椒面的小碗中，同时用筷子进行

搅拌，制作成油辣椒。

5、待小碗中的油冷却到20度左右，将适量盐和鸡精放入油辣椒并用筷子进行搅拌。

6、将生菜倒进较大菜盆中，放水豆豉、香醋、蒜末、制作好的油辣椒和少许香油拌

匀，装盘即可食用。

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凉拌生菜叶的做法

家常凉拌生菜的做法

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