鸭血冬瓜汤,鸭血冬瓜

冬瓜作者：夏春兰 2023-01-05 07:08:02

今天给各位分享鸭血冬瓜汤的知识，其中也会对鸭血冬瓜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

冬瓜鸭血的做法大全家常

光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。

制作方法

将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜去皮去瓤，改成蝴蝶形或秋叶形，放入开水锅中焯过，再放入冷水中冷。

可以。

冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。而鸭血鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血

鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。

冬瓜炒鸭血，最好放一些姜丝和葱丝，去腥提味。鸭血炒前先用热水焯一下，炒的时间不要过长。

望采纳

用料

老鸭半只

冬瓜

金针菇

粉丝

花椒

料酒，盐

葱姜

老鸭冬瓜粉丝汤的做法

老鸭半只洗净，剁成大块。

锅里放入鸭块和冷水烧开，除去浮沫，加入料酒，葱姜，盐，先大火后改小火煮一小时左右。

冬瓜切滚刀块，金针菇洗净后放碗里，加入开水烫熟捞出，粉丝用水冲一下。

先把冬瓜和粉丝加入鸭汤中略煮一会，最后再加入金针菇烧开。

汤鲜味美的老鸭汤做好了。

鸭血冬瓜汤,鸭血冬瓜

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