冬瓜菜的家常做法,冬瓜菜的家常做法窍门

冬瓜作者：危笑雯 2023-01-05 00:31:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜菜的家常做法，以及冬瓜菜的家常做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、菜谱家常菜做法冬瓜
2、冬瓜做法大全家常菜
3、冬瓜的家常菜做法,简单实用吃货必备（附教程）
4、做冬瓜菜的最好方法
5、冬瓜菜怎么炖

菜谱家常菜做法冬瓜

冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。夏天吃最佳。冬瓜到底该怎样做才好吃?下面是我整理的一些菜谱家常菜做法冬瓜方法，希望对大家有所帮助!

　　菜谱家常菜做法冬瓜具体如下：

1、红烧冬瓜的做法：

热锅热油下冬瓜块煎至四面略金黄，放入盐、适量生抽、老抽。加水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透。加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花。汁不要收得太干。

2、肉丸蒸冬瓜的做法：

冬瓜切薄片，将肉末拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒，搅拌上劲做成肉丸。冬瓜片铺盘底，肉丸放在上面，倒点生抽、麻油，上锅蒸熟，出锅前撒葱花。

3、番茄冬瓜的做法：

番茄切成小块，冬瓜切成1厘米片。热锅热油放一小块生姜，倒入番茄块，改小火翻炒至出汁，再加入冬瓜片翻炒。加入少许生抽，盖上锅盖小火焖煮至冬瓜熟透。起锅前放少许盐，装盘后放少许葱花。

　　4、冬瓜排骨汤的做法：

排骨焯水后放入炖锅，加入清水、姜、料酒，大火烧开，转小火炖40分钟。倒入切好的冬瓜，炖20分钟，加入盐调味即可。

　　5、冬瓜鲫鱼汤的做法：

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼开膛去杂，冬瓜去皮切片，姜切片、葱切段备用。热锅热油入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入锅里爆香，倒入足量开水，大火煮10分钟。再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。

6、冬瓜莲子汤的做法：

冬瓜切掉最外层的皮，保留一些绿色的部分，抗氧化的成分大都集中在皮里。莲子提前用冷水泡1个小时。切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中，加冷水没过，大火烧开后转小火再炖20分钟至半小时。冬瓜呈半透明状即可，出锅前加盐调味。莲子养心，冬瓜消暑健胃，用天然香料调味，清新鲜美。

　　7、夏日冬瓜茶的做法：

冬瓜外皮洗干净，切成小块(冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留)，加入红糖拌匀，静置30分钟。冬瓜会自然出水，加入桂圆干，小火慢熬2小时，放凉之后用纱布过滤，装瓶。每次喝的时候倒上几勺冬瓜茶浓缩汁，白开水稀释即可。任何体质的人都可以饮用，不用担心寒凉，因为添加了红糖与桂圆干，平衡了冬瓜的凉性。红糖益气补血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化，排毒。红糖也可用冰糖代替。

　　8、冬瓜炒毛豆米的做法：

毛豆米先煮一小会儿，沥干。热锅热油下毛豆米、冬瓜丁翻炒，加少量水，中小火焖一下，加盐、味精出锅。

冬瓜菜的家常做法,冬瓜菜的家常做法窍门

冬瓜做法大全家常菜

冬瓜好吃的做法如下：

食材：冬瓜、青红辣椒、大蒜、生姜、清水、油适量、盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、5克辣椒油、豆瓣酱5克。

1、首先准备冬瓜一块，去除外皮，和瓜瓤，冬瓜切片放入盘中备用，青红辣椒，各半个切成菱形片，大蒜3粒，拍散后切成蒜末，生姜一小块拍散切成姜末，干辣椒3克放到一起备用。

2、所有食材准备后我们开始烹饪，锅中烧水，水开后倒入冬瓜和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控干水分。

3、锅中烧油，油温烧至5成热，倒入姜蒜末，干辣椒炒出香味，再加入豆瓣酱5克快速翻炒出红油。

4、把焯过水的冬瓜倒入锅中快速翻炒，然后我们开始调味，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，淋入5克辣椒油提亮一下色泽，不喜欢吃辣的朋友也可以用明油代替辣椒油，快速翻炒化开调料即可出锅装盘。

冬瓜的家常菜做法,简单实用吃货必备（附教程）

冬瓜可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，夏天常吃冬瓜，可以去脂利尿消肿，是很不错的消暑食物，那么冬瓜可以做什么菜呢？冬瓜的做法大全有哪些呢？下面就由我告诉你冬瓜可以做什么菜，冬瓜的做法大全吧。

冬瓜的做法

一、【排骨冬瓜汤】

材料：排骨 500克，大料、葱段、姜片和花椒；

调料：盐，鸡精，香油；

做法：

1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用；

2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块；

3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时；

4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

二、【红烧冬瓜】

材料：冬瓜300克、细香葱1根。

调料：生抽 5克、老抽 5克、盐 3克、白糖 3克。

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块；

2.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒；

3.炒到冬瓜的边角微黄；

4.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右；

5.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。

三、【冬瓜炖排骨】

材料：薏米 200克、冬瓜 300克、枸杞 100克，细香葱 1根、姜片两片。

调料：盐 3克、味精 3克。

1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用；

2.排骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物；

3.把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥；

4.把洗好的薏米，枸杞倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐和味精即可。

四、【香菇冬瓜鸡汤】

主料：鸡中翅 500克、冬瓜300克；

辅料：细香葱、姜丝、香菇、料酒、胡椒粉、盐。

1.将鸡翅中洗净后，清水浸泡几分钟；

2.香菇洗净后，浸泡去蒂；

3.冬瓜洗净去瓤，切厚片，不用去皮；

4.准备小香葱切粒，姜切丝；

5.将鸡翅控干水分后，前后划两刀，均匀的抹一点盐；

6.再洒适量白胡椒粉；

7.再蘸一点料酒；

8.也可以再滴几滴酱油，放置10分钟左右；

9.取一个耐高温可置于微波炉操作的容器，把冬瓜片铺在容器底部；

10.把鸡翅放在冬瓜上；

11.香菇摆在鸡翅上；

12.撒姜丝，倒入适量的水，没过材料；

13.将容器的专用盖，盖上；

14.放入微波炉，选择煲汤功能键，或高火10分钟后，再低火20分钟左右；

15.汤好后，可用容器附带的隔热把手将汤取出，一锅美味的鸡汤好啦，洒点香葱开喝吧。

冬瓜的食用禁忌

冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

女子月经来潮期间、寒性痛经者忌食。

做冬瓜菜的最好方法

介绍所需要的食材：

冬瓜、肉糜、排骨、鸡汁、小葱、冰糖、蚝油、生抽、老抽、生姜、鸡蛋、白胡椒粉、黄豆酱、料酒

、先把冬瓜削去外皮，再对半切开去除瓜瓤，清洗干净以后再一切两半，然后切成厚片。

、第一种做法：先把排骨放入冷水锅中焯水，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫捞出清洗干净。再把小排放入砂锅中，再放入姜片，大火烧开，中小火慢炖20分钟。

、时间到时放入冬瓜，再烧十分钟，时间到时，再放入两勺食盐，淋入少许鸡汁、撒上白胡椒粉，搅拌均匀撒上葱花点缀，排骨冬瓜汤就做好了

、第二种做法：肉沫中放入姜末、葱末、盐半勺、白糖一勺、少许蚝油、生抽、料酒、鸡汁，充分搅拌均匀，腌制十分钟备用。洗干净的冬瓜片整齐地码放在盘中，拌好的肉糜摆在当中，打入一个鸡蛋

放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，时间到时把冬瓜拿出来，里面的汤水倒入另一个锅中，沸腾以后放入生抽、鸡汁、水淀粉勾芡，搅拌均匀，把芡汁淋在冬瓜上，撒上葱末。冬瓜蒸肉沫就做好了

冬瓜菜怎么炖

冬瓜菜的炖煮方法如下：

1、冬瓜切片，海带泡发后切丝，粉条泡一会儿备用；

2、锅中放油，先炒肉，放入老抽，酱油调色；

3、放入冬瓜继续翻炒，放少许盐使冬瓜水分出来；

4、接着放入海带，鲜豆腐或者冻豆腐都可以，粉条，翻炒均匀；

5、加入水，没过食材，大火烧开后，转中小火炖30分钟左右；

6、炖好后，另起一锅，放入油，聪炝锅，然后放入西红柿，让西红柿出汤，程糊状，倒入冬瓜菜中，加入盐、味精等调料调制，即可出锅食用。

关于冬瓜菜的家常做法和冬瓜菜的家常做法窍门的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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