冬瓜泡菜怎么做好吃,冬瓜怎么泡好吃吗

冬瓜作者：森康胜 2023-01-04 21:08:03

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本文目录一览：

1、酸辣泡菜冬瓜老鸭汤的做法
2、腌冬瓜的制作方法
3、冬瓜怎么做韩国泡菜
4、酸溜溜冬瓜泡菜怎么做
5、如何腌制酸冬瓜

酸辣泡菜冬瓜老鸭汤的做法

鸭子半只

四川泡菜

一袋冬瓜

适量辅料

泡椒适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

酸辣泡菜冬瓜老鸭汤的做法步骤

1. 鸭肉切大块，热锅干煸出油。锅里别放油了，鸭子本来就油大。

2. 用煸鸭子出的`油把酸菜葱姜蒜煸炒出香味。

3. 放入锅内炖，开锅打沫子，尽量打仔细点，不然一会汤出来不亮。

4. 放几个泡米椒，倒点米椒汤进去，就有酸辣的味道了。

5. 鸭子炖的差不多了，放入冬瓜炖熟。把油打掉，喜欢油大的可以不打，我家喜欢没什么油的。

冬瓜泡菜怎么做好吃,冬瓜怎么泡好吃吗

腌冬瓜的制作方法

冬瓜腌制的方法如下：

1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。

2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。

3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。

4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。

5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。

6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。

7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。

冬瓜怎么做韩国泡菜

食材明细

冬瓜1000克

泡菜乳酸菌1支

盐2勺

酸咸口味

腌工艺

数天耗时

简单难度

腌冬瓜的做法步骤

将冬瓜去皮洗净

放入无油的汤锅中，用热水盖过冬瓜氽熟

冷却后在煮冬瓜的水里放入盐和乳酸菌

将冬瓜水倒入泡菜缸，放入冬瓜，密闭后夏季常温发酵36－48小时

使用的厨具：汤锅、其它

酸溜溜冬瓜泡菜怎么做

用料

青皮冬瓜一块

盐若干

开水适量

高度白酒数滴

泡菜坛子／无油无水玻璃瓶一个

酸溜溜冬瓜泡菜的做法

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，晾干酸溜溜冬瓜泡菜的做法步骤1

开水里加盐，晾凉。盐水咸度应该和和平时做菜时候的差不多。酸溜溜冬瓜泡菜的做法步骤2

冬瓜放瓶子里，倒入放凉的盐水，没过冬瓜即可。最后滴几滴高度白酒，上盖子，接下来的一切，就交给时间了^_^酸溜溜冬瓜泡菜的做法步骤3

三五天后，酸味就出来了，可以开吃喽（≧?≦）

如何腌制酸冬瓜

用料冬瓜300克

作料醋10克辣椒(红、尖)15克花椒5克盐3克花生油15克

酸辣冬瓜片的做法详细步骤

1. 将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝；

2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。

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