瑶柱冬瓜汤的功效,瑶柱冬瓜汤的功效和作用

冬瓜作者：禾妙芙 2023-01-04 16:10:03

本篇文章给大家聊聊瑶柱冬瓜汤的功效，以及瑶柱冬瓜汤的功效和作用对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、瑶柱冬瓜鱼头汤有怎样的功效和制作方法？
2、瑶柱煲汤有什么功效
3、冬瓜珧柱汤清热解腻，冬瓜珧柱汤应该怎么做？

瑶柱冬瓜鱼头汤有怎样的功效和制作方法？

瑶柱冬瓜鱼头汤

健脑补血头痛头晕

功效：本品健脑、补益身体、消暑祛湿。若有头痛、头重不适、虚不受补、燥热性症状、记忆力减退、可用本品作食疗。

材料：江瑶柱一两，冬瓜一斤，大鱼头两个，生姜两片，盐少许。

制作：①江瑶柱浸软，与冬瓜、生姜洗净。江瑶柱撕碎；冬瓜保留瓜皮、仁、瓤；生姜去皮，切两片。大鱼头去鳃，分切两边，洗干净。②瓦煲内加清水，鱼头煮熟，捞起，拆出肉，连冬瓜、江瑶柱、生姜，放汤水中继续用中火煲两小时，加少许盐调味，即可饮用。

煮妇心得

假如用大火煮稀饭，水分容易蒸发掉，稀饭会太干、太硬。所以要用小火慢慢煮，才会好吃。如果中途水不够时，则可添加一些水。

瑶柱冬瓜汤的功效,瑶柱冬瓜汤的功效和作用

瑶柱煲汤有什么功效

瑶柱煲汤有降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

瑶柱俗称干贝，是多种贝类闭壳肌干制品的总称。其因味道鲜美被列作“海八珍”之一。瑶柱性味甘咸平，归脾、肾经；有滋阴补肾、健脾调中之效。《本草从新》说它能"下气调中，利五脏，疗消渴"之效;常用于调理头晕目眩、咽干口渴、虚痨咯血、脾胃虚弱等症。

瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。所以，在广东人家中常备用来煲汤提味。

中医认为，经常食用瑶柱有助于降血压、降胆固醇、补益健身，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。专家指出，瑶柱特别适用于用脑过度，夜班者，或神经衰弱、眼睛疲劳、头痛等人食用。

特别提醒：儿童、痛风、甲亢患者不宜多食。对海鲜过敏者不宜。

扩展资料

1、瑶柱萝卜汤

材料：白萝卜半根（切块）、瑶柱10粒、葱（切段）、姜（切片）、油、香菜（切末）、料酒。

功效：滋阴调中，消食化痰。适于脾虚消渴，胃纳欠佳之人。

2、瑶柱蒸水蛋

材料：鸡蛋2个，瑶柱20克，芝麻油、盐适量。

功效：滋阴补肾。

3、冬瓜瑶柱汤

材料：冬瓜250克，瑶柱30克，油、盐、料酒、姜丝、葱花适量。

功效：滋阴清热。适合阴虚燥热之人食用。

参考资料：人民网－经常夜班，用脑过度？多吃瑶柱

冬瓜珧柱汤清热解腻，冬瓜珧柱汤应该怎么做？

我们也知道广东人对于汤品滋补身体的作用非常看重，如今到了炎炎夏日之时，想必老广们也是蠢蠢欲动，希望煮出一些去湿热又能解馋的汤品，在此当中我们给大家介绍一款冬瓜瑶柱汤吧，毕竟喝这个汤不但能够平阴阳去湿热，而且还能够滋补肾阴。加上瑶柱那份独特的海鲜味道，简直是让人回味无穷。

制作材料

首先我们来介绍一下制作冬瓜瑶柱汤的一些基本材料：排骨200克冬瓜100克，瑶柱十粒左右，姜两片。

泡发瑶柱

我们把瑶柱用开水提前泡发，沥干水分后，然后把它撕成细丝状，起锅烧水将排骨进行焯水，冲洗干净沥干水分备用，冬瓜切成小块。

小火慢煮

起锅烧油开小火，待油温热以后然后倒进瑶柱丝小火进行煸炒爆香，然后准备好一锅开水往炒锅里面倒进去，接着就会看到整个汤就会变成浓白色。随即再准备好一个汤锅，将瑶柱浓白汤倒进汤锅里面，随后加入排骨，姜片，冬瓜大火煮开以后再转至小火慢炖30~40分钟就可以了。

冬瓜瑶柱汤功效

冬瓜瑶柱汤确实是一道非常鲜美而具有营养的汤品，特别是瑶柱本身味道极鲜，而且也有滋阴补肾，富含极高的蛋白质，而冬瓜也有利尿清热解毒利水消肿的作用。该汤品颜色浓白味道浓郁，喝下去真的是相当的让人回味无穷。

我们在做冬瓜瑶柱汤的时候，一定要提前将瑶柱进行泡发并且用小火将瑶柱丝爆香，这样才能更好的激发瑶柱本身所含有的鲜味，让煮出来的汤品更加浓郁可口，该餐品操作手法较为简单，所需的材料也不多，喜欢的小伙伴们赶紧动起手来吧，让自己解一下馋。

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