鸭子冬瓜汤,冬瓜鸭汤

冬瓜作者：招职君 2023-01-04 03:44:02

今天给各位分享鸭子冬瓜汤的知识，其中也会对冬瓜鸭汤进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鸭肉和冬瓜怎么炖汤
2、冬瓜鸭汤的做法，冬瓜鸭汤怎么做好吃，冬瓜鸭汤的家常
3、冬瓜鸭子汤怎么做好吃

鸭肉和冬瓜怎么炖汤

鸭肉和冬瓜怎么炖汤？

冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

制作材料：

原料：冬瓜300克，老鸭肉300克

配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克

制作方法：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

主要特点：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。

营养价值

湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

鸭子冬瓜汤,冬瓜鸭汤

冬瓜鸭汤的做法，冬瓜鸭汤怎么做好吃，冬瓜鸭汤的家常

冬瓜老鸭汤的做法

1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒

4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山

6.大火煮开后文火煮上三十分钟

7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

9.煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美

冬瓜鸭子汤怎么做好吃

冬瓜鸭子汤这样做好吃：

主料：鸭1/4只、冬瓜750克。

辅料：芡实20克、薏米50克。

步骤：

1、薏米芡实浸泡几个小时。

2、鸭子砍小，洗干净。

3、放入锅里，加水。

4、水开一分钟。

5、倒入血水，重新下锅。

6、加入薏米芡实。

7、加入冬瓜皮和囊。

8、倒入1500至1800毫升的水。

9、启动煲汤功能，这里有不同的煲汤功能，时间不同，鸭子不用煮很久，所以我选了清炖鸡。

10、30分钟后，捞去皮和囊。

11、放入冬瓜，继续煲10-13分钟，调味即可。

12、成品如下。

关于鸭子冬瓜汤和冬瓜鸭汤的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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