冬瓜鸭舌汤,冬瓜鸭舌汤的做法美食杰

冬瓜作者：曹景 2023-01-03 17:41:03

本篇文章给大家聊聊冬瓜鸭舌汤，以及冬瓜鸭舌汤的做法美食杰对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、如何烧鸭舌冬瓜汤
2、鸭舌冬瓜汤的做法
3、冬瓜鸭舌汤的做法步骤图，冬瓜鸭舌汤怎么做
4、冬瓜鸭舌汤怎么做
5、东瓜鸭舌汤怎么煲？

如何烧鸭舌冬瓜汤

这个天老南京常喝的一种汤鸭舌冬瓜汤

鸭舌我爱在卤菜店买生的一般要赶早买迟了就没有了

菜场冷冻的我不买

洗干净飞个水沥干

用少许油焙下有的人家不焙也行看个人爱好

放滚水大火烧个五分钟放点姜葱小火炖个20分钟

再放冬瓜进去炖个20分钟

全程40分钟左右

快好时放点盐调味就好了

我们全家都非常爱喝

尤其豆子小朋友超爱鸭舌和冬瓜

但外婆说小娃儿也不要老喝大凉的哈哈一周搞一次没问题吧

这个是我百度找的，不知道对不对。

冬瓜鸭舌汤,冬瓜鸭舌汤的做法美食杰

鸭舌冬瓜汤的做法

鸭舌冬瓜汤的具体做法如下：

? 主料：鸭舌适量、冬瓜适量

? 配料：木耳适量、姜适量、蒜适量、葱适量、枸杞适量

? 辅料：料酒适量、醋适量、盐适量、白胡椒粉适量

? 制作步骤：

1.鸭舌去掉管子，洗干净

2.姜蒜切片。

3.冬瓜切片。

4.木耳泡发。

5.葱姜爆香，把鸭舌下锅炒至变色。

6.另外，同时在砂锅里把水烧热。

7.开水冲入炒锅中。

8.大开后，移入砂锅中，加料酒和一点醋，盖盖煮。

9.鸭舌煮了15分钟后，加冬瓜还有一点木耳。

10.加盐、白胡椒粉调味，最后，加一点点葱花和枸杞。

冬瓜鸭舌汤的做法步骤图，冬瓜鸭舌汤怎么做

用料冬瓜 200克鸭舌 10个姜、小葱适量

冬瓜鸭舌汤的做法

鸭舌回家洗干净，放碗里面清水浸泡，第一次倒点料酒泡，主要为了去腥，鸭舌可以多泡几次，中途换水

锅烧热，倒一点点油，放姜片煸香，倒进浸泡后洗干净的鸭舌，煸炒一会儿，加水，等水沸腾，盖上锅盖小火20min

鸭舌炖的时候，洗冬瓜，切冬瓜，冬瓜不要切太大太厚，这样容易烂，切好的冬瓜放进鸭舌里面，等汤开，小火5min，出锅放盐，自己尝咸淡葱花（葱花也可以不要）

冬瓜鸭舌汤怎么做

冬瓜鸭舌汤

用料 ?

鲜鸭舌 ? ?冬瓜 ? ?生姜 ? ?葱段 ? ?盐 ? ?料酒 ?

冬瓜鸭舌汤的做法

1.鸭舌去喉管洗净，冬瓜切片洗净

2.姜片，葱段洗净。热锅冷油下姜片，葱段炒香放鸭舌煸炒，加热水煮10分钟

3.加入冬瓜片继续盖盖子煮，15分钟，加入盐，完成

东瓜鸭舌汤怎么煲？

原料

干银耳三钱，鸭舌二十个，鸡鸭汤二斤半，冬瓜（或豌豆苗）一两半，精盐四分，绍酒三钱，味精六分。

做法

1、干银耳放入温水中浸泡一小时泡发后择去黄根，洗去沙子和其他杂质，撞去水分，撕成直约七、八分长的小块。

2、将鸭舌用七成开的热水烫一下。取出，撕去舌上的皮膜，用清水洗净后，再放在开水锅里煮熟（约煮二十分钟即可），捞出用冷水泡凉。然后，从鸭舌根部抽舌内的脆骨，用清水洗去舌心里的如同骨髓一样的油质，捞入漏勺中，沥净水分。

3、冬瓜洗净后，横着片成二分厚的长条，

4、将鸡鸭汤半斤、绍酒、精盐、味精、放入汤勺内，在旺火上烧开后，下入鸭舌，冬瓜。待汤再烧开时，撇去汤面上的浮沫，下入银耳稍氽一下，随即将鸭舌和银耳，冬瓜捞入大汤碗中。

5、接着，另将干净的汤勺放在旺火上，倒入鸡鸭汤，加入绍酒、精盐、味精搅匀烧开，沿碗边徐徐倒入盛银耳鸭舌振奋汤碗中即成。

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