洋葱冬瓜炒肉片,洋葱炒肉片儿

冬瓜作者：冉永丰 2023-01-03 17:30:03

今天给各位分享洋葱冬瓜炒肉片的知识，其中也会对洋葱炒肉片儿进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜的做法家常
2、冬瓜煮肉片的做法大全家常
3、冬瓜炒牛头肉好吃吗
4、冬瓜焖肉的做法
5、怎么炒冬瓜
6、冬瓜切丁怎么做好吃

冬瓜的做法家常

导语：冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;我推荐它的做法大全给大家吧。

冬瓜的做法大全家常

肉片冬瓜

原料：

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片;肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻;调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。

冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法：

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的`汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法：

1.薏米提前浸泡4个小时;

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨;

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮;

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜煮肉片的做法大全家常

现在正是吃冬瓜的季节,很多人不怎么买,太可惜了.其实可能还真是不会做.今天我们来教你几招.

1、软炸冬瓜

原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。

做法：

1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。

2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。

2、肉片冬瓜

原料：

冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺，蒜4瓣，植物油适量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。

3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。

5、放入肉片翻炒均匀。

6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。

7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。

8、调入适量盐，炒匀。

9、关火，翻炒均匀后，起锅。

3、冬瓜焖鸭肉

原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法：

1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。

4、冬瓜薏米大骨汤

材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法：

1.薏米提前浸泡4个小时；

2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；

3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮；

4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

冬瓜炒牛头肉好吃吗

香辣爆炒牛头肉原料：熟牛头肉450g，干红辣椒20g，洋葱100g，香菜50g，料酒、酱油、鸡精、花椒粒、胡椒粉各适量。

准备：把牛头肉切成薄片，越薄越好。干红辣椒切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

制作：锅里加油烧至5成热，加花椒粒、干红辣椒炒出香味。倒入牛头肉，加料酒，翻炒一会加入洋葱丝，再翻炒一会后加盐、酱油、鸡精翻炒均匀。最后加胡椒粉炒均匀，关火，撒上香菜段即可出锅。

冬瓜焖肉的做法

一：肉片冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用

2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎，猪肉洗净后，切成肉片

3、肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻

4、炒锅烧热后，倒入植物油烧热，放入蒜碎煸香

5、放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时

6、放入冬瓜翻炒均匀，加入清水，焖片刻

8、调入适量生抽，调入适量盐，炒匀

9、关火，翻炒均匀后，起锅

二：软炸冬瓜

1、将韭菜择洗干净切碎，姜切碎

2、姜剁茸、面粉放入碗内，磕入鸡蛋

3、另加清水、盐、将切碎的韭菜末

4、与姜茸混合拌匀，调成蛋面糊

5、冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀

6、放入六成热油锅中炸透，捞出即可

三：冬瓜焖鸭肉

1、鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净

2、因为要快所以用高压锅先煮熟

3、炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱

4、把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒

5、下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去

6、加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味

7、酒上葱花就可以起锅了

四：冬瓜薏米排骨汤

1、薏米提前浸泡四个小时

2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨

3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好

4、大火烧开，放葱姜、八角、薏米，转小火炖煮

5、炖两个小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可

五：冬瓜粉丝丸子汤

1、先准备冬瓜，切成片，准备新鲜的肉馅

2、先把冬瓜片用清水煮

3、然后在肉馅里打进去一只鸡蛋

4、加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅

5、搅得粘稠了，冬瓜也煮好了

6、用一支勺子每次舀一小团，扔进锅里

7、多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐

六：虾皮炒冬瓜

1、冬瓜洗净，切成小块，备用

2、小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下

3、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒一分钟

4、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮十分钟

5、直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可

七：干贝冬瓜球

1、将生冬瓜球放汤中，加盐、料酒慢火煮烂

2、将干贝蒸好

3、锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味

4、勾芡，淋葱油，盛入盘内即成

怎么炒冬瓜

冬瓜的好吃做法如下：

1、炒制的冬瓜最好选用青皮冬瓜，这种冬瓜口感脆爽，切点清香，比较时候炒来吃。

2、冬瓜切成片，不要太厚也不要太薄，太厚口感不好也不易入味，太薄容易炒碎。

3、冬瓜炒的时间要掌握好，不要炒过火，一般炒至半透明状，就可以放入调料翻炒均匀，这样炒出来的口感正好，时间长了冬瓜容易碎掉。

4、这道菜的调料不要放多了，有大蒜和香葱、生抽、蚝油、白糖就可以了，其它调料放多了，会让冬瓜失去清香的味道，如果喜欢辣的可以放点辣椒。

冬瓜切丁怎么做好吃

冬瓜丁炒法：

原料：毛豆、冬瓜、鸡丁。调料：淀粉、鲜味汁、油、盐、鸡精、水淀粉。做法：1、冬瓜切丁，备用。2、毛豆入热水汆烫至熟，捞出，备用。3、鸡胸肉切丁，放入碗中，加入淀粉，鲜味汁，食用油腌制片刻

4. 起油锅，下入鸡丁爆炒片刻，放入冬瓜丁，继续翻炒，倒入开水，小火焖一会，之后调入精盐和毛豆，继续翻炒，临出锅前调入少量鸡精和水淀粉勾芡即可。

虾皮炒冬瓜材料冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙（15ml），盐3g

做法

冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。

锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。冬瓜炒肉片主料：冬瓜500克，瘦猪肉100克，

辅料：胡萝卜片少许，

调料：十三香，葱花，姜，盐，味精

做法 500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。冬瓜焖鸭肉材料鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒

做法 1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.

2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.

3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.冬瓜虾仁材料虾，料酒，姜末，洋葱，冬瓜，油，盐，鸡精，胡椒粉

做法 1.虾去头和壳，用料酒，盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁，姜切片，冬瓜去皮切大片备用.

2.锅内放少许油，油烧热后放入洋葱和姜片炒香，放入虾仁和虾干炒熟.

3.接着倒入冬瓜片，翻炒几下，放盐，鸡精和一点点胡椒粉.

4.向锅中倒入一点水，约浸没冬瓜即可，小火炖至收汁即可.蛤蜊炒冬瓜材料蛤蜊250克，冬瓜500克，葱姜丝，香莱、盐、胡椒粉各适量。

做法 1、将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。

2、将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊肉放入原汁中洗净。

3、炒锅注油烧热，投入葱丝、姜丝爆锅，放入冬瓜片煸炒数下，加入汤汁，急火烧开后，再放入蛤蜊肉、盐、胡椒粉调味，最后撒入香菜末即可出锅。三色冬瓜丝主料：冬瓜半斤，胡萝卜三两，绿尖椒三两全部切丝，盐，味精适量，淀粉一大匙加两大匙水调成芡汁。

做法 1、将锅置火上放油烧至三成热，倒入冬瓜、胡萝卜、绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。

2、锅中放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油腻和涩水。

3、用漏勺沥去水份。

4、锅内放少量油烧至八成热后倒入全部原料加盐翻炒约两分钟。

5、勾芡铲匀后起锅装盘即成。冬瓜火腿材料冬瓜，醋，胡椒粉少许，糖，蚝油，鸡精适量，五香粉，淀粉，火腿，胡萝卜

做法 1.油锅烧热先把胡萝卜放入翻炒一下。

2.再放入五香粉，然后放冬瓜，加盐，鸡精适量，蚝油，糖，醋，胡椒粉少许。

3.最后放火腿丁。

4.然后用淀粉勾芡出锅。香菇冬瓜材料香菇，冬瓜，虾米

做法步骤1：新鲜香菇洗净去除底部的根，切块。冬瓜去皮，洗净切片。虾米用凉水泡一下待用。

步骤2：锅中入油煸香姜丝，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮开。

步骤3：大火烧冬瓜和香菇四五分钟后微烂，倒入虾皮混炒下，加入盐、淋上香油，撒上葱花即可。

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