冬瓜肉包子馅的做法,冬瓜猪肉馅包子的做法

冬瓜作者：广紫萱 2023-01-03 03:17:02

今天给各位分享冬瓜肉包子馅的做法的知识，其中也会对冬瓜猪肉馅包子的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜素馅包子的做法大全
2、冬瓜馅包子怎么做好吃窍门
3、冬瓜包子馅怎么做好吃
4、冬瓜肉包子馅的做法窍门

冬瓜素馅包子的做法大全

冬瓜素馅包子的做法大全如下：

1、准备材料：冬瓜500克，面粉500g，水适量，盐适量，在盆中倒入500g面粉，加入酵母，接着加入适量的水和成面团，等待发酵。

2、把冬瓜切成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。将腌好的冬瓜丝用手捏一下，挤去冬瓜丝中的水分。

3、把发好的面团放到案板上揉匀，切成大小合适的小面团。取一个擀面棍将小面团擀成皮，觉得粘手可以撒点面粉。

4、包入拌好的冬瓜馅，慢慢的捏成一个个的冬瓜包子，然后放在阴凉处醒饧10分钟。

5、锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

冬瓜馅包子怎么做好吃窍门

冬瓜猪肉馅大包子的用料

猪梅花肉600g ? ?冬瓜8斤 ?

中筋面粉1000g ? ?普通干酵母6克 ?

水700g左右 ? ?姜粉适量 ?

大葱2根 ? ?佐料油配料： ?

大葱一根 ? ?姜4片 ?

八角一个 ? ?花椒粒一小把 ?

冬瓜猪肉馅大包子的做法

步骤1

冬瓜去皮待用！

步骤2

用切丝器擦成细丝！

步骤3

擦好的冬瓜丝散两小匙盐，用力揉出水份！

步骤4

静置10分钟后用手或屉布攥干！

步骤5

想要碎些的可以再用刀剁剁！

步骤6

面粉放入干酵母，分次加入水揉面！

步骤7

揉至面光，盆光，手光的状态就算揉好了，这时的面软硬适度，盖上锅盖或湿布进行基础发酵！

步骤8

将大葱两根剁成葱花！

步骤9

炒锅中放入适量玉米油，我放了两大勺，烧至七成热时放入调料油的材料，小火加热，直至变深黑色，关火晾凉！

步骤10

用漏勺将净油倒入馅中，控油的食材倒掉！

步骤11

将肉馅中倒入适量的盐，味精，耗油，腐乳汤和先前倒入的调料油，馅一起拌匀。

步骤12

用手指蘸生面插入面团，不回缩不塌陷就发酵好了！

步骤13

发好的面团里面有许多小蜂窝。

步骤14

手蘸薄粉轻揉面团，搓成长条，切割成若干面剂！

步骤15

多撒些面粉，以防擀好的面皮粘连！

步骤16

包子包好后用刮板轻轻移到锅中！

步骤17

锅中做冷水，盖上锅盖进行醒面，大概20分钟左右，到包子变为1.5-2倍大时就好了，这时的包子非常的饱满！

步骤18

这是醒好的生包子，褶都撑没了！

步骤19

醒好的包子开始蒸啦～大火烧水，水开上气后再用中小火蒸15分钟，然后焖5分钟即可离锅！

步骤20

包子好吃不在褶，褶真的没有了！

冬瓜猪肉馅大包子的烹饪技巧

1.冬瓜需挤除水份，非常不出量，一定要多准备些！2.和面时水一定不要全加入，面粉的吸水性是不一样的，要分几次加入。3.榨好的调料油一定要晾凉后再倒入馅中，否则容易把馅烫变色！

冬瓜肉包子馅的做法,冬瓜猪肉馅包子的做法

冬瓜包子馅怎么做好吃

冬瓜包子馅料好吃的做法：

主料：冬瓜800g；面粉500g。

辅料：食盐适量；味精适量；料酒适量；元贞糖适量。

1.面粉中加入酵母。

2.加入适量的水和成面团，发酵。

3.肉末中放入盐，糖，味精，料酒，酱油，搅拌均匀，备用。

4.冬瓜擦成丝，放入适量的盐，搅拌均匀，腌制一会。

5.腌好的冬瓜丝，挤去水分。

6.放入搅拌好的肉中。

7.和肉一起搅拌均匀成馅。

8.发好的面团。

9.放到案板上，揉匀，下成大小合适的剂子。

10.取一个剂子擀成皮。

11.包入拌好的冬瓜馅，包成包子。

12.包好的包子，醒饧10分钟。

13.锅中放水，饧好的包子，放入锅中，大火蒸15分钟，再虚蒸3分钟即可。

冬瓜肉包子馅的做法窍门

冬瓜肉包子馅的做法

1酵母用水稀释，加入面粉中和成团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

2冬瓜去皮，各种材料备用。

3加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。

4把葱姜切碎放入。

5冬瓜切碎，放点盐煞水。

6把冬瓜捏去多余的水分放到调好味的肉馅中。

7搅拌均匀即可。

8面团拿出揉5--10分钟。

9揪成小剂子，擀成皮。

10把馅放到皮上。

11顺边捏好，包子就包好了。

12盖上保鲜膜或者湿布放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

13锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。

14开锅后，大火蒸20分钟即可。

冬瓜肉包子馅的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜猪肉馅包子的做法、冬瓜肉包子馅的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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