鸡架炖冬瓜,鸡架炒冬瓜

冬瓜作者：洪曼凡 2023-01-02 19:47:02

今天给各位分享鸡架炖冬瓜的知识，其中也会对鸡架炒冬瓜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鸡架子怎么熬汤
2、鸡肉炖冬瓜的做法
3、冬瓜和鸡肉可以放在一起煲汤吗
4、冬瓜能和鸡架一起煮吗

鸡架子怎么熬汤

新鲜的冬瓜半个，鸡架一个，大葱少许，老姜少许，八角一颗，干辣椒段少许，花椒少许，甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是这道菜的制作要点。

1、首先，咱们将新鲜的冬瓜半个，洗净后去掉冬瓜瓤，然后将其去皮，切成薄片备用，大家注意，咱们在家庭小灶制作，冬瓜最好切薄片，这样冬瓜既容易成熟，而且也更入味，这一点，咱们大家要牢记。

2、接着咱们将鸡架一个，剁成大块备用，然后将大葱切成葱花，老姜切成姜片，放在空碗中，再放入八角一颗，干辣椒段少许，花椒少许，接下来咱们开始上火制作。

3、首先，咱们锅烧清水，将鸡架冷水下锅，焯水三分钟。过程中，要撇去鸡架的浮末，大家注意，冬瓜炖鸡架，鸡架必须焯水，否则炖出来的味道，特别腥气难吃。

4、接着三分钟后，咱们将鸡架捞出控水，接着咱们将料头放入锅内炒香，炒出香味后，先将冬瓜下个锅内，煸炒一分钟，一分钟后，将鸡架下入锅内，然后开始调味。加入甜面酱20克，蚝油20克，生抽十克，老抽五克，精盐少许，鸡精少许，味精少许，增色提味。接着加入适量的清水，没过冬瓜和鸡架，然后开中小火，炖十分钟后，即可出锅装盘成菜。

接下来是这道菜的制作要点。

1、冬瓜炖鸡架，咱们在家庭小灶制作冬瓜一定要切成薄片，这样一能节省烹饪时间，二能让冬瓜更加入味，这一点咱们大家要牢记。

2、鸡架在下锅前，必须焯水三分钟，这样能有效的去除鸡架中的血水和腥味，使其成菜的味道更好吃，这一点，咱们大家也要同样牢记。

好啦，一道香气扑鼻，软烂入味的冬瓜炖鸡架，就做好了，下次做冬瓜炖鸡架，按照上面的操作步骤做，保证您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

用料

鸡骨架两副

虫草花适量

姜 1小段

红枣 8粒

枸杞 1小把

盐适量

做法步骤

1、准备好煲汤的所有食材。鸡骨架清理干净后剁对半。姜去皮切片。虫草花不宜浸泡，做平常的清洗步骤即可。注意：虽说直接用整只鸡煲汤也可，但是因为鸡皮的脂肪含量较高，春夏之际更适合喝清淡的汤水，所以不建议放鸡皮一同煮汤。最好骨肉分离，拿鸡肉做其它的菜式，剩下的骨架拿来煲汤就甚好。

2、首先适量水烧开，焯一下鸡骨架，然后捞出鸡骨架。汤锅重新换水，烧开后再放入鸡骨架。

3、汤煮沸后，倒入姜片和红枣，盖上锅盖转中小火。如果熬汤的过程中有煮出泡沫，需用汤勺撇走。

4、大概煲一小时左右。

5、将虫草花倒入汤锅中，继续煮20分钟左右。

6、关火前十分钟，倒入枸杞。最后适量盐调味即可。

7、红枣虫草花鸡骨架汤

鸡架炖冬瓜,鸡架炒冬瓜

鸡肉炖冬瓜的做法

鸡肉炖冬瓜的做法如下：

材料：鸡肉、冬瓜、葱花、姜。

1、鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。

2、将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。

3、姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。

4、再加入高汤或者开水，也可以用啤酒代替。

5、大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐、耗油调味，撒葱段、香菜即可。

冬瓜和鸡肉可以放在一起煲汤吗

冬瓜和鸡肉可以放在一起煲汤吗？

冬瓜跟鸡肉是可以放在一起炖的，这两种食材不会相克，而且冬瓜炖鸡肉在夏天饮用是最好的，因为冬瓜炖鸡可以起到利尿以及降暑的作用，可以预防中暑，而且冬瓜炖鸡肉可以促进肠胃的消化，还可以起到清热解暑以及调理肠胃的功效。

一、鸡可以和冬瓜一起炖吗

？

冬瓜可以和鸡肉一起炖。冬瓜和鸡肉一起吃能清热利尿、消肿轻身。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

二、冬瓜的功效

：鸡肉冬瓜汤是以鸡肉、嫩冬瓜、生姜、葱为原料制作的一道美食。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

三、鸡肉炖冬瓜的做法：

食材：鸡肉100克，冬瓜250克，料酒5克，精盐5克，生姜3克，葱3克，味精少许。

步骤：生姜、姜、葱分别洗净切成末。冬瓜洗净去皮，切成片。鸡肉洗净砍成块，放入锅中，加水至略超过鸡块，加入料酒、姜末，小火炖，随时除去浮沫，至鸡块炖至烂时，下冬瓜片，一起炖至酥烂，加葱末和精盐、味精，调好味。

四、鸡肉炖冬瓜的好处

：

1.利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2.减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3.清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜能和鸡架一起煮吗

可以啊，具有减肥降血脂软化血管润肺防癌降胆固醇降血糖降压滋养肾气润肤美容等等的功效

土鸡斩块，放清水中泡去血水

锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净。

放入葱姜蒜。

冬瓜去皮，切大片。

再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。

关于鸡架炖冬瓜和鸡架炒冬瓜的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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鸡肉炖冬瓜的做法

冬瓜和鸡肉可以放在一起煲汤吗

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