红烧肉冬瓜的家常做法,肉烧冬瓜的家常做法大全

冬瓜作者：成听云 2023-01-02 11:07:02

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本文目录一览：

1、冬瓜红烧肉做法
2、红烧肉冬瓜最正宗的做法
3、红烧肉炖冬瓜做法红烧肉炖冬瓜做法是什么
4、冬瓜红烧肉的做法
5、冬瓜红烧肉的家常做法
6、冬瓜红烧肉的做法冬瓜怎么做好吃

冬瓜红烧肉做法

冬瓜红烧肉不仅具有降火的作用，而且还很下饭哦，做法也很简单快捷。接下来，我就和大家详细讲解一下冬瓜红烧肉做法吧。

简要回答

首先把冬瓜清洗干净并切块，然后再将五花肉清洗干净并切成块状，放入锅内煮，接着再放入冬瓜即可哦。

详细内容

处理冬瓜

首先把冬瓜清洗干净，然后再去皮，并且将冬瓜切成块状，厚度适中即可，不要太厚了，以免煮不熟，但也不能太薄了，否则冬瓜都溶解掉了。

生姜葱

然后再将生姜切成片，把葱切成段状，并且准备一些葱绿，把葱绿切成末状哦。

切五花肉

然后再拿出五花肉，放到清水中清洗干净，然后再切成块状，这个时候可以适当切大块一点哦。

煮五花肉

先将五花肉和生姜皮一起下锅煮，要倒入适量的开水哦，大概煮10分钟左右，五花肉基本就熟啦。

放入冬瓜

等到五花肉熟了之后，我们就可以把处理好的冬瓜放入锅内一其炖了哦，大概再煮10分钟左右，即可放入调料品啦。

红烧肉冬瓜最正宗的做法

前言

材料

主料：猪后座肉632g、冬瓜672g；

辅料：红烧肉调料100g

红烧肉冬瓜

红烧肉调料备好。

将肉切成薄厚、大小相宜的块。

将肉块倒入锅中，添适量的清水。

水开后关火，将肉块盛出沥水。

锅洗净放入红烧肉调料炒香。

将肉块放入。

炒匀关小火熬煮。

冬瓜去籽洗净，削皮后切成片。

锅中汁快熬干时加入冬瓜。

炒匀后加入适量开水盖盖焖煮。

汁快收干时，关火翻匀出锅。

成品图。味道不错，就是花椒多了一些，下次换一种调料。

红烧肉炖冬瓜做法红烧肉炖冬瓜做法是什么

1、首先就是对买好的五花肉进行猪皮的处理工作（若买的去皮五花肉则不用）。

2、热锅后，将五花肉皮的那一边放在锅底，适当的熏一下，待皮变黄后即可，然后将其放在水龙头下，用小刀反复的刮几下皮（会刮出一层白沫）。

3、然后将五花肉切好装盘。

4、再将洗好的冬瓜切成粗条状，并且几片蒜和姜，将小葱切段放于一旁。

5、准备工作做完后，就在锅中倒入清水，将切好的五花肉也一起倒入锅中，盖上锅盖煮片刻，待看到较多浮沫出现时就可将肉捞出。

6、在锅中倒入少量油（五花肉自己也会爆出很多油，所以不用倒太多），之后，将葱姜蒜、花椒放入锅中，炒香。

7、然后倒入五花肉，放入少量冰糖或白糖，大火翻炒，直至肉变黄色。

8、然后将冬瓜倒入，继续翻炒，开大火，直到冬瓜也泛着金黄，此时加入生抽和老抽，然后倒入热水（以淹没所有材质为准），翻炒均匀，再盖上锅盖小火炖（为节约时间，也可大火炖）。

9、约30-40分钟后，看一下锅中水的量，多的话就可开大火进行收汁，直至汤汁的多少变得合适，肉和冬瓜都染上了颜色。

10、尝一下味道，可适量加入少许盐。

11、一盘美味可口的红烧肉炖冬瓜就可以出锅了。

冬瓜红烧肉的做法

冬瓜红烧肉的做法如下：

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火煎。

4、待煎至肉表面有些焦黄，不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。

冬瓜红烧肉的家常做法

冬瓜炖肉的常见做法:

食材:冬瓜500g；150克猪肉。

辅料:盐适量；醋适量；生姜适量；大蒜适量；酒适量；取适量；正确混合机油。

1.猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。

2.冬瓜去皮，切成厚片备用。

3.锅里放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4.翻炒至肉变色，放入冬瓜片。

5.加入适量的盐和醋，加入适量的水，烧开，中火炖10分钟。

6.加入碾碎的蒜瓣。

7.加入适量酱油，出锅。

红烧肉冬瓜的家常做法,肉烧冬瓜的家常做法大全

冬瓜红烧肉的做法冬瓜怎么做好吃

1、冬瓜红烧肉的做法。把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时，冷水入锅，把五花肉焯一下。然后捞出控干水分备用，锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香，然后把五花肉放进去，放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。加入几块冰糖，加上开水开始炖，炖四十分钟，然后把冬瓜放进去，放盐接着炖。再炖20分钟左右，把汤收合适就可以关火了，关火以后放入鸡精。

2、冬瓜做好吃的方法。冬瓜切块，锅中坐水，倒入花甲下锅煮，捞出后取肉洗净。热锅放油，加入生姜煸炒出香味，加入冬瓜翻炒一分钟，加入适量冷水。水开后加入盐、胡椒粉煮一分钟，倒入花甲翻炒后出锅装盘撒上葱花即可。

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