古早冬瓜茶,古早冬瓜茶的功效

冬瓜作者：牧穆 2023-01-01 23:56:02

本篇文章给大家聊聊古早冬瓜茶，以及古早冬瓜茶的功效对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、夏天多给家人煲这茶汤喝，切块腌制熬一锅，生津去火，精神过夏天
2、特色饮品制作方法
3、冬瓜茶的做法
4、天然古早冬瓜茶蜜砖怎样做好吃？

夏天多给家人煲这茶汤喝，切块腌制熬一锅，生津去火，精神过夏天

夏天多给家人煲这茶汤喝，切块腌制熬一锅，生津去火，精神过夏天。炎热的三伏天就适合吃一些清热下火的食物，我们当地人爱喝茶，三伏天更是少不了各种解暑凉茶，有的凉茶还特别苦，真的就是“苦口良药”，在广东有很多凉茶铺，夏天都人气爆棚，在海南也有三伏天喝凉茶的习惯。很多凉茶都是有独特的配方的，不同的配方对应的功效也不同，冬瓜茶则是大家最熟悉不过的下火凉茶了，这里说的冬瓜茶可跟大家在外边买的包装好的冬瓜茶不太一样，是自己手工古法酿造熬制出来的，茶汤更浓稠，口感和营养都是最佳的。

冬瓜茶的主要原料就是冬瓜了，冬瓜是夏季的时令瓜菜，也是属于碱性蔬菜的一种，水分含量很高，含有丰富的维生素C，炎热的三伏天多吃一些冬瓜可以清热解暑，热天还可以用冬瓜老煲汤喝，也是非常养人的。而冬瓜茶就是用冬瓜来制作的，是一种顺应节气的时令美食。冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料，具有清热解暑、生津止渴、清肝明目的功效，是夏季不可错过的解暑饮品之一，通过古法熬制出来的古早冬瓜茶，味道更醇厚，营养和口感更佳。

这道古早冬瓜茶的做法非常简单，冬瓜选用老冬瓜，洗净切小块，不需要去皮去籽了，直接带皮带籽一起切块，然后加入一定比例量的古早红糖一起拌匀，腌制2个小时以上，腌制出汁水的状态，然后放入锅里小火来熬煮，注意全程保持小火，需要熬煮2个小时左右，量多熬出的时间更长，中途需要搅拌一下。熬好的冬瓜茶过滤后冷藏一下再喝口感更佳哦。三伏天，这碱性瓜菜记得多吃，切块腌制熬一锅，应季而食生津止渴。以下是详细做法：

【古早冬瓜茶】

准备食材：老冬瓜2斤、红糖200克。

详细做法：

1、冬瓜清洗干净，不用去籽去皮，直接带皮和瓜囊一起切小块装盘待用。

2、放入红糖，将冬瓜块和红糖混合在一起。

3、将食材充分搅拌均匀。

4、腌制2小时。腌制后明显可以看到冬瓜的颜色变深了，而且汁水也变多了。

5、将腌制的红糖冬瓜倒入砂锅里，小火煮2小时。（注意一定要用小火来熬煮，中途搅拌一下防止粘锅）。

6、熬好的冬瓜茶关火取出放凉。

7、过筛一下把冬瓜茶水过滤出来。

用保鲜膜密封放入冰箱冷藏保存，随吃随取，喝的时候取出了倒入杯子里即可享用。这样一道家常版的：古早冬瓜茶就做好啦，这样做出来的冬瓜茶，清香清甜，清热去火、生津解渴，还可以清肝明目，炎热的三伏天喝它再合适不过了。自己做的真材实料，手工古法酿造，长时间小火慢慢熬出来的，味道更浓香，甜而不腻口感，还可以养颜消暑，比去买更好，三伏天记得做给家人喝，应季而食，精神饱满过夏天。简单营养美味的做法和配方分享给你，喜欢可以收藏试试哦。

Lily 美食谈烹饪小贴士：

1、冬瓜要选用老冬瓜，而且不需要去皮去籽，清洗干净直接切块即可。冬瓜皮和籽的解暑效果更好哦。

2、红糖要选择老红糖，或者鲜榨的蔗糖来熬，这样熬的冬瓜茶更营养好喝。

3、先腌制出水后再小火慢慢熬煮，关键在熬煮的过程，需要耐心小火中途搅拌防止粘锅糊锅。过滤后冷藏一下口感更好。

古早冬瓜茶,古早冬瓜茶的功效

特色饮品制作方法

双皮奶

准备材料

纯牛奶 / 鸡蛋 / 蜜豆 / 草莓 / 白糖

制作步骤：

1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

4.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

5.蛋液倒入牛奶中搅匀。

6.用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

7.再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

8.包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

9.取出待凉掉后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类，放入冰箱冷冻后即可食用。

桂花酸梅汤

准备材料

乌梅 6粒 / 山楂 10g / 洛神花 5g / 甘草 3片

冰糖（按自己口味加） / 水 2L / 干桂花适量

制作步骤：

1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净；

2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用；

3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味；

4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可

冬瓜茶的做法

前言

冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），原料取用容易且价格平实；其中遵循手工古法酿造的传统商店，对于冬瓜茶的原料和制作过程非常考究。采用优质天然原料，经科学提炼精制而成，具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。

材料

主料：冬瓜1500g；

辅料：红糖400g

、冰糖100g

冬瓜茶

冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁。

加红糖拌匀冬瓜。

加入冰糖，静置30分钟，冬瓜会腌出水份，所以不需要加水。

大火煮开，转小火煮2个小时。

煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬。

放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。

一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了。

每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释。

小贴士

做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周没问题，不过最好再一周内喝完。

瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不需要去除，连皮才更好。

天然古早冬瓜茶蜜砖怎样做好吃？

有天与朋友逛夜市，看到冬瓜茶的老板店面上，放颗巨大的冬瓜，随口问老板;真的是冬瓜熬煮的吗？以前我都是买冬瓜茶砖，加水煮。突然好想试试，用天然冬瓜，煮出来的口感与风味，是否有差异?

材料

冬瓜1200G红糖(砂糖二号)300G

做法

1.冬瓜清洗干净 2.去皮，切成细丝也可以用刨刀削(保留籽) 3.加入砂糖拌匀，要拌出水状态 4.下锅加适量水煮

5.用小火，煮到水收干

6.倒入容器 7.等冷却后，可放入冰箱保存 8.饮用可以用热水泡开，比例约1:7(水)

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