宁波腌冬瓜的制作方法,宁波腌冬瓜怎么腌

冬瓜作者：乙朋 2023-01-01 23:18:02

今天给各位分享宁波腌冬瓜的制作方法的知识，其中也会对宁波腌冬瓜怎么腌进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、宁波盐水冬瓜的做法是什么？
2、宁波臭冬瓜制作方法
3、宁波盐水冬瓜的做法
4、如何做盐冬瓜？（宁波菜）
5、自制宁波臭冬瓜的方法自制宁波臭冬瓜的方法是什么
6、宁波臭冬瓜是怎样淹制的?

宁波盐水冬瓜的做法是什么？

做法是：

冬瓜买来不要去皮洗干净，放入锅中加水漫过冬瓜，煮到筷子戳的下就好了；

把冬瓜潦起放了碗里放凉；

煮的水里放入盐和味精，咸淡根据自己的口味，盐水偏咸点冬瓜更入味；

等盐水凉透了把冬瓜浸入，夏天放冰箱冰镇一下；

吃时拿出来装盆倒入浸的盐水淋上香油，浸的时间长入味更好吃。

冬瓜的营养价值：

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。

瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1。

其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。

冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

宁波臭冬瓜制作方法

主料：?冬瓜200g?

辅料：?盐适量?

调料：?麻油适量

宁波臭冬瓜的做法

1.冬瓜洗净备用

2.切块，去籽

3.锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅

4.煮至半透明出锅，晾干放凉

5.把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点

6.底上铺少许盐，码上冬瓜

7.盖盖密封放至阴凉处

8.三天后，冬瓜变淡黄透明，味道浓郁，稍稍发酸即可食用

9.吃的时候浇上些麻油，味道更佳

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宁波盐水冬瓜的做法

清凉夏日下饭菜---宁波咸冬瓜的做法步骤

1冬瓜去皮去籽切6CM的方块，放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下，直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开，煮熟。就是费点时间和煤气。

2温水放进一个750ML乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开，具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好，别太淡了，冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。

3把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好，凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里，用西餐的叉子在上面划2下，撒点鸡精或者味精，淋上麻油。就可以吃了。

如何做盐冬瓜？（宁波菜）

有两种:

一种:把生的冬瓜带皮切成一块块的,别切太小了,5cm*6cm差不多大,用凉开水兑盐,水没过冬瓜差不多(不能太淡,容易坏),再密封,放阴凉处,大概两个月后可以吃.(酸的,传统的臭冬瓜,太漫长了)

另一种:把冬瓜削皮切成5cm*6cm差不多大小的块,水没过冬瓜,煮熟后捞出放盐(根据个人口味),放冰箱里,第二天吃的时候淋几滴香油,那就可以吃了.(不酸,挺爽口)

PS:在你决定吃之前,千万别碰到油,会坏的.

自制宁波臭冬瓜的方法自制宁波臭冬瓜的方法是什么

1、制作宁波臭冬瓜时需要把新鲜的冬瓜清洗干净，去掉瓜瓤，再把它切成大小均匀的块状放在通风的地方晾干。再取适量量的食用盐，把它们均匀的放在冬瓜块中，并用手搓匀。

2、把准备好的冬瓜块整齐的码入缸中，然后把缸口加盖密封后，放在阴凉通风的地方，过三个月左右，再加入适量的臭苋菜汁腌制五到十天，这时冬瓜就能在散发出浓郁的臭味，食用时取出淋上麻油就可以。

宁波臭冬瓜是怎样淹制的?

方法一:生冬瓜洗净去瓤,切成大块,每块抹上适量盐,放入瓶或罐子里密封,腌制半个月左右,即可.

方法二:生冬瓜洗净去瓤,切成大块,放入高压锅内放入适量盐和水,煮熟,待凉后,放入容器内2天左右,味酸了即可食.

这上面的度需要经验,祝你好运!

宁波腌冬瓜的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于宁波腌冬瓜怎么腌、宁波腌冬瓜的制作方法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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