火腿冬瓜煲,冬瓜炖火腿

冬瓜作者：律丹彤 2023-01-01 15:11:02

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本文目录一览：

1、金华火腿炖冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃
2、火腿冬瓜汤怎么做好吃窍门
3、冬瓜有丰富的水分，火腿冬瓜的做法有哪些？
4、冬瓜火腿煲老鸭怎么做？

金华火腿炖冬瓜的做法步骤图，怎么做好吃

用料

冬瓜 ? ?适量 ?

瑶柱 ? ?2颗 ?

金华火腿 ? ?少量 ?

猪瘦肉 ? ?适量 ?

猪骨头 ? ?1-2块 ?

汤布袋 ? ?1个 ?

姜片 ? ?2片 ?

金华火腿炖冬瓜的做法

猪肉，猪骨头灼水，洗净，但是，猪肉切薄片，放入汤布袋里，备用

瑶柱泡开撕成碎，备用

金华火腿切片，备用

生姜切片，备用

生姜，猪肉，猪骨头，瑶柱，金华火腿和水一起放进锅里，大火烧开水转小火炖1.5小时

冬瓜去皮，洗净，切块备用

1.5小时後，汤头应该是很鲜甜的，那就可以放冬瓜了，最好在临喝前7分钟放，当冬瓜透明就可以关火了，关火的时候不要开盖子，闷5-10分钟

最後把汤袋子和猪骨头拿出来（因为猪肉和猪骨头一般是没有味道了），就可以上桌了。

小贴士

一般我放肉都是随量放，看有多少人喝加减汤料。

火腿冬瓜煲,冬瓜炖火腿

火腿冬瓜汤怎么做好吃窍门

调味料：姜3片、油1.5汤匙、鸡粉1/4汤匙、淀粉少许、麻油几滴、盐适量

制作方法

1. 火腿洗净，切成丁；鸭胸肉洗净，切丁，用半汤匙油、少许淀粉和少许盐腌好待用；

2. 冬瓜削皮去瓤，切成薄片；

3. 葱洗净，切成末；

4. 煮沸宽口瓦煲里的清水，放入火腿丁，用中火煮10分钟，接着放一汤匙油，下冬瓜和姜片，稍滚后放入腌好的鸭肉，煮5分钟，下鸡粉、撒入葱花即可食用

50克火腿片500克冬瓜片

配料：编辑

少许葱丝少许姜丝少许虾皮少许盐少许麻油

做法：编辑

1火腿切成薄片，十几片。净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片

2炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入五六片火腿沸滚5 分钟左右；

3再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成

黄酒(8克）白砂糖(8克）盐(3克）味精(2克）大葱(5克）

制作工艺编辑

1. 冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。

2. 火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。

3. 火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱（切段）及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。

冬瓜有丰富的水分，火腿冬瓜的做法有哪些？

冬瓜有丰富的水分，火腿冬瓜的做法有哪些？冬瓜是我们大家常见的一种蔬菜一般在菜市场或者超市都是有的卖的，冬瓜家常菜的做法有排骨炖冬瓜、冬瓜汤等。所需配料与调料：大葱、姜、八角、盐、味精、胡椒粉、鸡精、香菜。排骨温水浸泡一小时。生姜切片后，和排骨一起放入锅里。再加入料酒、冷水烧沸。捞出后排骨放入砂锅。再放入葱、姜片、料酒和适量水炖煮。沸腾40分钟后加入冬瓜。加盐，炖至冬瓜透明。最后撒入葱花即可。冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用。排骨和腔骨流水冲洗干净后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物。

把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段八角、需撇干净血沫，加胡椒粉给排骨去腥。盖上锅盖煲约2-3小时，排骨炖制15分钟左右.最后10分钟前放入冬瓜，将冬瓜炖烂即可，调人适量、鸡精、味精即可出锅。最后撒香菜段。冬瓜去皮然后切成大小均匀的滚刀块。锅里加水，凉水下排骨焯水，下入姜片、料酒去下腥味；水开之后捞去浮沫，然后把排骨捞出来控水。锅里加少量猪油，下入焯好水的排骨炒一下（排骨用猪油爆一下，汤更香），锅边淋入一圈料酒。加水，水开之后再次捞下浮沫（捞去浮沫汤喝起来就没那么腻），下入一点拍过的姜、两个葱段，再加少许干辣椒、花椒增香，小火炖40分钟。

40分钟以后下入冬瓜，加适量盐调味（盐不能下太早，不然肉会柴），再小火炖20分钟。20分钟过后根据实际情况再加适量盐，也可以加少量鸡精提鲜，然后倒入盆中，撒上葱花即可。排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。炖排骨其他系列(17张)3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。