关于文蛤冬瓜汤的做法的信息

冬瓜作者：郑芸欣 2023-01-01 07:28:02

本篇文章给大家聊聊文蛤冬瓜汤的做法，以及对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜蛤蜊汤的做法
2、营养文蛤冬瓜汤的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享
3、蛤蜊汤怎么做好吃，冬瓜蛤蜊汤的家常做法

冬瓜蛤蜊汤的做法

1.冬瓜切厚片，金华火腿切末，姜切丝一半，姜切片一半，葱花备用；

2、葱段、姜片、料酒放入锅中，然后加足够的水——也就是适合煮汤的水，之后汤滴要煮开；

3.点火，洋葱姜水煮沸后，倒入蛤蜊；

4.将蛤蜊煮一会儿，开锅后捞出蛤蜊、葱、姜；

5.取出蛤肉；

6.汤里加少许姜和火腿，煮15分钟左右；

7.然后倒入冬瓜，煮冬瓜至软身；

8.最后倒入蛤肉，再煮三两分钟。关火后立即撒上香菜。材料:蛤蜊500g，冬瓜1个；

辅料:香油1/3茶匙、盐1/2茶匙、鸡蛋1个、生姜1片、水适量、葱1根；

练习:

1.买回来的蛤蜊有吐沙，要用流水冲洗。

2.蒸锅沥干水分，放上漏勺，将蛤蜊放在漏勺上，放上葱段和姜片，中火蒸5-10分钟。

3.煮沸5分钟后，打开盖子。如果你看到有开口的蛤蜊，马上把它们夹出来。

4.把打开的蛤蜊放在碗里，让它们冷却。冷却后，取出蛤蜊备用；蒸锅内的水沉淀后，倒出清汤备用。

5.冬瓜去皮去籽，洗净切片；打碎鸡蛋

6.另起一锅，倒入清汤蛤蜊，大火烧开；倒入冬瓜，烧开，煮至冬瓜略透明。

7.倒入蛤肉，煮开。

8.倒入蛋液，烧开，加盐调味，淋少许香油，作为主料:蛤蜊适量；

辅料:冬瓜适量；

调料:色拉油、盐、姜、水；

关于文蛤冬瓜汤的做法的信息

营养文蛤冬瓜汤的做法怎么做好吃又简单，做法图解分享

主料

文蛤?：200

冬瓜?：150

辅料

盐：适量

鸡精：适量

具体步骤

第一步

把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用，冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。

第二步

砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟，用筷子捞出葱段

第三步

放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦

蛤蜊汤怎么做好吃，冬瓜蛤蜊汤的家常做法

食材明细

冬瓜200克

蛤蜊500克

胡萝卜适量

葱适量

盐适量

花椒粉适量

姜适量

清淡口味

炖工艺

十分钟耗时

简单难度

冬瓜蛤蜊汤的做法步骤

准备好原材料

蛤蜊一定要放在盐水或者海水里吐沙半天或者两个小时

蛤蜊开口即可，拔出肉，备用，煮蛤蜊的汤也不要扔掉，用这汤做汤会鲜上加鲜。

冬瓜切片，下锅焯下，捞出晾干备用。

拔出蛤蜊肉备用

油烧至八成熟，姜片爆锅，先下入冬瓜，再下入蛤蜊肉，加入胡萝卜片，添上蛤蜊汤

烧开即可食用。

小窍门

味道纯正鲜美。

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