冬瓜炖豆腐的家常做法,冬瓜炖豆腐的家常做法视频

冬瓜作者：少春妤 2023-01-01 02:13:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜炖豆腐的家常做法，以及冬瓜炖豆腐的家常做法视频的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜炖豆腐的做法
2、东瓜炖豆腐怎么做?
3、冬瓜和豆腐的做法
4、豆腐炖冬瓜怎样做好吃
5、豆腐炖冬瓜的家常做法
6、冬瓜炖冻豆腐的家常做法

冬瓜炖豆腐的做法

冬瓜，豆腐都是非常家常的食材，我们在日常的生活中也经常会吃到。它们都是非常营养的食物，而且人们也会把两种食材放在一起炖，这样做出来会更加的美味，营养也会更加的丰富。但是，家常冬瓜炖豆腐的做法是什么呢？想要知道做法的朋友们，请仔细的阅读下文吧！

冬瓜、豆腐都是很有营养的食物，这样炖在一起也是很好吃的，都是那种松软的食物、老少皆宜也是这样的菜，还是不错的！冬瓜具有清热解暑功效，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。连皮一起煮汤，效果更明显。豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

下面就是冬瓜炖豆腐的做法。

冬瓜炖豆腐的'做法1

主料：

冬瓜、毛豆腐

辅料：

调和油、食盐、酱油。

做法：

1、冬瓜，价格不贵，营养丰富。可以去皮之后切成片状。

2、豆腐切成块状。

3、油热之后放入葱姜翻炒一下，出味之后就放入冬瓜炒一下，并导入酱油，冬瓜变透明之后放入豆腐一起翻炒，炒得差不多都入味了就可以出锅了。

4、放入了酱油的冬瓜豆腐，更容易进味，而且都很有营养，味道还是不错的！这样香喷喷的东瓜炖豆腐就新鲜出炉了。

冬瓜炖豆腐的做法2

用料：

内酯豆腐、一块、冬瓜一块、香菇两朵、西兰花一朵、葱，姜适量、冬笋片适量、盐、鸡精、白胡椒粉。

1、葱切段，姜切片，香菇切片，冬瓜切厚片，豆腐切厚片，西兰花切成小朵，淡盐水焯熟之后过凉水，待用。

2、锅里加清水或高汤，放入葱，姜，香菇，冬笋片煮开。

3、加入冬瓜和豆腐片，如果喜欢吃软一点的冬瓜也可以在上一步的时候直接把冬瓜下水。

4、冬瓜稍软即可关火，加入适量盐和鸡精，撒上白胡椒粉。

5、盛到碗里，点缀西兰花，暖身汤做好啦！

东瓜炖豆腐怎么做?

用料

西红柿 1个(大个菜用)

豆腐 1块

盐 5克

冬瓜 300克

葱姜蒜若干

味精 5克

低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法

豆腐切小块焯水，加少许盐祛豆腥味。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤1

将西红柿去皮，其余食材切小块儿备用。(马赛克中是我做其它菜所用调料，请各位忽略。)低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤2

首先把锅烧热，倒入少许油，热锅凉油炒葱姜蒜，爆香后剔除不要(也可留下，看各位的习惯)。下入西红柿，小火将其炒出沙，如图。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤3

下入冬瓜，加开水，小火炖冬瓜至半透明，下入豆腐。期间加少许盐和味精调味。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤4

准备一点淀粉做芡汁，待冬瓜软烂，豆腐入味时(大概是下入豆腐后3-5分钟)，锅中汤汁不多的时候勾入芡汁，迅速翻炒均匀，出锅。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤5

一道减肥减脂低油少盐的西红柿冬瓜炖豆腐就做成啦！嫌颜色不够重的朋友可以多加一个或半个西红柿，或下入一勺番茄酱(番茄沙司均可，看个人口味)。低盐少油降血压·西红柿冬瓜炖豆腐的做法步骤6

小贴士

1.豆腐买嫩豆腐，老豆腐不适合用来炖。

2.炖豆腐时不要频繁翻动，容易弄散。

3.此菜解油腻，主要吃西红柿本味和冬瓜香味，故少盐少油。

冬瓜和豆腐的做法

简单好吃又营养美味的懒人快手菜冬瓜炖豆腐的家常做法：

食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。

冬瓜炖豆腐简单易做，营养好吃，是一道非常快手的懒人菜，没什么难度，哪怕厨房小白也能轻松做出这道美味。而且，依据自家的口味，冬瓜炖豆腐还可以做出香辣、清爽等不同的口感。

冬瓜炖豆腐虽然做起来非常的简单，但千人千味，想要做出鲜美的味道，还是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的块，小块容易炖熟炖透，吃起来更容易入味。

其次，喜爱清爽口感的话，葱姜爆香后，直接放入冬瓜和豆腐慢炖，出锅前调少许的蚝油入味即可；喜爱鲜香口感的，炖菜之前放一个八角和适量豆瓣酱是必须的，当然，我这里用的豆豉，也是不错的选择。

最后，冬瓜和豆腐都是越炖越好吃，所以，如果不是太着急的话，尽可能的多炖一会儿。

豆腐炖冬瓜怎样做好吃

入秋后就爱这道家常炖菜，豆腐冬瓜烧肉，软糯鲜香，简单好吃下饭

入秋后，天气渐凉，胃口大开，又到了吃炖菜的最好时节。家常炖菜，最喜欢杂炖，各种菜品往锅中一放，热乎乎的一锅，就是爱挑食的孩子也吃得满嘴流油。无肉不香，多了却又稍显肥腻，一次放个二两的五花肉就足以，既能充分释放出浓郁的肉香，浸润而出的油脂还能被其他杂蔬完全吸收，肥而不腻、鲜香味美，真的是不要太好吃。“入秋后就爱这道家常炖菜，豆腐冬瓜烧肉，软糯鲜香，简单好吃下饭”。#家常菜谱#

最爱吃的豆腐除了老豆腐就是脆豆腐，一个豆香浓郁，一个脆嫩爽口，两种豆制品都非常的适合煮炖，形不同，味不同，但做出的美食却一样的可口好吃。老豆腐又称北豆腐，水分较少，质地较老，坚挺而又有弹性，最是适于炖菜或做成豆腐包子。脆豆腐，可能许多厨房新手没听说过，就那种圆圆的、白白胖胖的，一捏还有不少水分的豆制品，乃老豆腐切成薄片后炸制再浸泡而成，其脆爽的口感深受孩子们的喜爱。

毛冬瓜是秋冬季节国人餐桌上最常吃到的一味食材，其不仅口感好，吃起来有种肉肉的感觉，营养也是非常的丰富，最是适合炖菜或者煲汤，做出来的菜品晶莹剔透、鲜嫩多汁，软糯而又不失鲜美，细细品味，简单的食材也可以吃出幸福的味道。家常菜豆腐冬瓜烧肉，简单味美，只需将食材放入锅中，用中小火慢慢烹制，几首歌的时间，就可以让全家人享受到一顿丰盛的珍馐佳肴。

简单好吃又营养美味的豆腐冬瓜烧肉的做法：

食材：五花肉、脆豆腐、老豆腐、冬瓜、八角、花椒、干红辣椒、姜丝、香葱、料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、五花肉洗净，切成片；

2、五花肉冷水入锅，大火煮沸，焯水，捞出，用温水冲洗一下；

3、脆豆腐洗净，切成三角块；

4、老豆腐用清水冲洗一下，切成条状；

5、毛冬瓜去皮，切成块；

6、香葱切成段；生姜切丝；干红辣椒切段；

7、炒锅中加入少许的食用油，中小火将肉爆一下；

8、肉片微呈现焦黄色，炼出部分油脂，调入一勺料酒；

9、放入八角、花椒、姜丝、葱段、干红辣椒，爆香；

10、加入一勺豆瓣酱或黄豆酱；

11、炖肉，郫县豆瓣酱更不能少；

12、调入适量的食盐，也可以最后放；

13、生抽老抽各加一勺；

14、再加一勺蚝油增鲜提香；

15、倒入足量的开始，大火煮沸；

16、放入冬瓜块和老豆腐；

17、煮沸后再加入脆豆腐，盖上锅盖；

18、大火炖五分钟，转成中小火慢炖10-20分钟即可。

豆腐冬瓜烧肉简单易做、美味又好吃，是入秋后餐桌上人们最爱吃的一道家常菜，其不仅营养丰富，口感上更是丰富，肥而不腻的红烧肉，豆香浓郁的老豆腐，脆嫩爽口的脆豆腐，还有那软糯鲜嫩的毛冬瓜，完美的搭配在一起，口感鲜香，开胃下饭，孩子至少多吃两碗大米饭。

家常炖菜豆腐冬瓜烧肉做起来不仅简单，而且非常的快手，就是厨房小白，跟着上面的步骤做，也能轻松做出这道美味。不过，哪怕再简单的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的，比如，肉怎么炖才不柴，放哪些调料才能激发出肉香，让做出来的菜品吃起来更加的美味，别看都是不起眼的小事情，但只要处理好这些方面，才能让做出的美食更受家人的欢迎和喜爱。具体来说，需要掌握以下三个诀窍：

首先，五花肉焯水一定要冷水入锅，这样炖出来的肉才能疏松入味，吃起来更是软糯鲜香。

其次，五花肉炼油的时候，不要煎的太焦，那样肉闻着是香，但嚼不动，稍微煎至焦黄色即可。

最后，豆瓣酱和郫县豆瓣酱一定不能少，要知道，没有完全炼出油的五花肉吃起来有种腻腻的口感，但是，酱香配合着肉香，那就是一种完美的结合，会让炖出来的肉细腻绵柔，肥而不腻，香而不膻，超好吃。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！喜爱美食的朋友，翻阅作者的其他文章，可以了解更多的宝宝辅食食谱、零食烘焙食谱、简单好吃的家常菜、营养美味的下饭菜的做法。当然，也不要忘了点赞、关注、评论，这都是对我最大的支持，让我们天天美食天天见

豆腐炖冬瓜的家常做法

1.冬瓜物美价廉，营养丰富。可以去皮，切成块。2.将豆腐切成小块。3.放入油中烧后，放入姜和蒜中煸炒。味道好了之后在瓜里炒一下，引入酱油里。瓜变透明后，放在豆腐里翻炒，一起翻炒。等一切都有味道了，就可以开锅了。4.放在加了酱油的冬瓜豆腐里，味道就好吃多了，而且营养丰富。味道还是很不错的！然后再烤热的冬瓜炖豆腐。

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