今天给各位分享老鸭冬瓜海带汤的做法的知识，其中也会对老鸭冬瓜海带汤的做法窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、海带老鸭汤的做法最正宗的做法2、冬瓜海带可以煲老鸭吗3、冬瓜海带鸭子汤的做法4、夏天老鸭汤怎么炖好喝又营养？海带老鸭汤的做法最正宗的做法酸菜鸭子海带汤的做法用料：鸭子海带葱姜料酒花椒。步骤：1.鸭子斩成...
2023-01-01 135 老鸭冬瓜海带汤的做法,老鸭冬瓜海带汤的做法窍门
老鸭冬瓜海带汤的做法,老鸭冬瓜海带汤的做法窍门
冬瓜
作者：仪磊
2023-01-01 02:07:03
今天给各位分享老鸭冬瓜海带汤的做法的知识，其中也会对老鸭冬瓜海带汤的做法窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
海带老鸭汤的做法 最正宗的做法
酸菜鸭子海带汤的做法
用料：鸭子 海带 葱 姜 料酒 花椒。
步骤：
1.鸭子斩成小块、海带切成方块、葱姜切好。
2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。
3.锅中烧油，放入姜片，煸香。
4.放入鸭肉翻炒。
5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。
7.放气后，再把切好的海带放入，压制6-7分钟。
8.出锅后，滴入几滴香油，会更加鲜美。
营养价值：
鸭是为餐桌上的上乘佳肴，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
冬瓜海带可以煲老鸭吗
鸭肉适合体热上火者常吃，又有滋补去湿，养胃补肾，解毒消肿的功效，冬瓜海带老鸭汤，鲜美又健身.我来介绍一下我们家喜欢吃的做法,材料：1、冬瓜一大块.2、老鸭半只,3、海带两大片,4、葱姜若干,料酒盐鸡精等适量.做法：首先要把老鸭弄干净切块焯水后,放高压锅压15分钟.水可放多点,换锅的时候就不要另外再加水了.1、葱姜切片炝锅，海带切丝或者小块，冬瓜切块，可一起爆炒.2、炒香冬瓜海带换倒至一砂锅中，倒入切块的压好的老鸭，加上料酒,大火烧开，小火慢炖.3、15分钟左右，冬瓜煮至将化，放盐,鸡精，出锅了。-----如果是喜欢吃酸的女士,还可放几片酸萝卜或者酸笋(当然如果没有这些加点醋也可).那样的老鸭汤鲜中带点稍微的酸,非常好喝,而且特别适合现在秋季食用.
冬瓜海带鸭子汤的做法
材料：
鸭骨500克，海带100克，冬瓜100克，四季豆50克，玉米棒50克，陈皮1块。调料精盐适量。
做法：
1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚，下入所有原料煮20分钟后，再转至小火煲2小时，下精盐调味即可。
材料替换
海带用粉丝替换，则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。
口味变化
调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。
夏天老鸭汤怎么炖好喝又营养？
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。
功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力。
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