冬瓜炒鸭肉,鸭肉煮冬瓜

冬瓜作者：那欣跃 2022-12-31 21:05:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜炒鸭肉，以及鸭肉煮冬瓜的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜炒鸭肉对胃好不好
2、冬瓜焖鸭肉广东做法
3、冬瓜烧鸭的做法步骤图，冬瓜烧鸭怎么做好吃
4、冬瓜烧鸭子怎么烧
5、鸭肉和冬瓜可一起吃吗
6、的做法，冬瓜烧鸭肉怎么做好吃，冬瓜烧鸭肉的家常做法

冬瓜炒鸭肉对胃好不好

你好，冬瓜炒鸭肉对胃好。

鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

冬瓜焖鸭肉广东做法

做法一

基本材料

冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉

制作方法

1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；

2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。

做法二

原料

冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

冬瓜焖鸭

1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。[1]

做法三

用料：

冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,

步骤：

1.冬瓜去皮，洗干净后切块

2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

3.热锅，先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用[2]

小贴士

煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味

营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

冬瓜烧鸭的做法步骤图，冬瓜烧鸭怎么做好吃

食材

主料

冬瓜

500g

鸭肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

适量

酒

适量

蚝油

适量

步骤

1.冬瓜去皮，洗干净后切块

2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

3.热锅，先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用

小贴士

煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味

冬瓜炒鸭肉,鸭肉煮冬瓜

冬瓜烧鸭子怎么烧

冬瓜烧鸭肉

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

材料：鸭腿，冬瓜，红小豆，姜，黄豆酱，盐，鸡精

步骤-

冬瓜削皮，在靠近皮的一面打上花刀，切块，冬瓜皮、红小豆加水煮至小豆开花，鸭腿剁块，加姜片焯水

底油加黄豆酱、焯鸭子的姜片炒香，放入鸭块、冬瓜炒上色，倒入煮好的红豆水没过鸭肉，开后转小火盖盖炖15分钟，加盐、鸡精调味即可

冬瓜食用宜忌：

⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。

⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食

鸭肉和冬瓜可一起吃吗

鸭肉和冬瓜可一起吃，例如冬瓜鸭肉汤。

冬瓜鸭肉汤的制作方法如下：

主料：鸭半只，冬瓜500克

辅料：生姜适量，食用盐适量

步骤一、鸭肉切好，用清水浸泡15分钟，泡去血水。

步骤二、冬瓜洗净后切块备用。

步骤三、砂锅内加入切好的冬瓜和鸭肉。

步骤四、放入适量的清水和生姜。

步骤五、大火煮沸后转小火煲制60分钟。

步骤六、加入适量的食用盐调味。

步骤七、制作完成。

的做法，冬瓜烧鸭肉怎么做好吃，冬瓜烧鸭肉的家常做法

用料

鸭肉

冬瓜烧鸭肉的做法

冬瓜烧鸭肉

败火又解馋的肉菜，鸭肉是凉性的肉食，药膳也能很解馋，酱香浓郁，主料配料有讲究，凉而不寒养生菜，老少皆宜讲究多。

选用鸭腿，把它剁成小块，然后焯水去血沫，焯水时放入十几片生姜，可以去腥，还可以温中和胃止呕，有促进消化健胃的作用，焯好后捞出，然后炒一个浓香的底料，锅热之后放入底油下入两勺豆瓣酱，然后把刚才焯肉用的姜片下入锅中，炒香，放入鸭肉翻炒，把酱料裹匀，然后放入冬瓜，为了把冬瓜清热利水的作用发挥的更佳，厨艺网在这再说几句，把冬瓜清洗干净之后，这个冬瓜皮千万别扔掉，这可以非常重要的中药，可以清热利水，止渴除烦，还可以化痰。

把冬瓜切成麻将大小，把靠近冬瓜皮的一侧打花刀，下锅和鸭肉一起翻炒，等到冬瓜变色加入水炖，今天加的水和平常不一样，事先用红小豆和冬瓜皮煮的水，红小豆能健脾利湿，等到红豆开花了，这炖煮用的水就烧好了，用这样的水烧鸭肉，排毒败火效果更好，加入的水莫过鸭肉，大火烧开，然后加盖焖煮，改小火，焖15分钟，出锅之前根据自己的口味加适量的盐

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冬瓜烧鸭子怎么烧

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