鲤鱼冬瓜汤的做法,鲤鱼豆腐冬瓜汤

冬瓜作者：操俊拔 2022-12-31 20:28:02

今天给各位分享鲤鱼冬瓜汤的做法的知识，其中也会对鲤鱼豆腐冬瓜汤进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鲤鱼可以做些什么汤？
2、孕妇吃冬瓜鲤鱼汤有什么好处冬瓜鲤鱼汤食用须知
3、怎样炖鲤鱼汤详细说说
4、鲤鱼汤怎么做才有营养
5、鲤鱼熬汤怎么样熬
6、鲫鱼冬瓜汤的做法有哪些以及功效作用

鲤鱼可以做些什么汤？

黑豆鲤鱼汤：原料:鲤鱼1条，黑豆30克，葱段、姜片、胡椒粉、盐各适量。做法：将黑豆洗净，加水浸泡3小时。鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，入油锅略煎，放入黑豆、姜片、葱段，加适量清水，武火煮沸后改文火煮至黑豆熟软，加盐、胡椒粉调味即可。随量饮汤食肉。

参芪鲤鱼汤：原料:鲤鱼1条，党参3克，黄芪30克，料酒、葱末、姜片、盐各适量。做法：将党参、黄芪洗干净，用纱布包好。鲤鱼去鳞、鳃、腥线、内脏，洗净，切成大块，用料酒、盐腌15分钟。将腌好的鲤鱼放入锅中，加入药包、葱末、姜片和适量水一起炖30分钟即可。

酸汤鲤鱼：原料:鲤鱼，黄豆芽，泡西红柿，鲜西红柿，水发黑木耳，盐、味精、白糖、醋、花生油、汤、胡椒粉、葱、姜、香菜各适量。做法：鲤鱼切块，汆水备用。泡西红柿加鲜西红柿绞碎。起油锅烧热，下葱、姜爆香，放入西红柿炒香，加入汤、黄豆芽、黑木耳，调入盐、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆过水的鱼块炖熟，撒香菜段即可。

冬瓜鲤鱼汤：原料:鲤鱼1条，冬瓜500克，盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、植物油各适量。做法：冬瓜洗净，去瓤切块。鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切大块。起油锅烧热，放入鲤鱼煎至呈金黄色，加入适量清水，再加入冬瓜块、料酒、盐、白糖、葱段、姜片，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜不要，下胡椒粉调味，再烧一会儿即成。

孕妇吃冬瓜鲤鱼汤有什么好处冬瓜鲤鱼汤食用须知

孕妇吃冬瓜鲤鱼汤有什么好处?

营养成分：每100克冬瓜中含热量46千焦，蛋白质0.4克，食物纤维0.7克，糖类1.9克，维生素A13微克，维生素DIO.01毫克，维生素B20.01毫克，烟酸0.3毫克，维生素E0.08毫克，维生素C18毫克，钾78毫克，钠1.8毫克，钙19毫克，铁0.2毫克，锌0.07毫克，磷12毫克，硒0.22微克。

药用功效：清热解毒，利水消肿，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿、脚气、胀满、喘咳、暑热烦闷、疮疡痈肿等病症。

冬瓜鲤鱼汤食用须知:

饮食禁忌：冬瓜性偏凉，凡属脾胃虚寒者，久病滑泄者忌食；久病与阳虚肢冷者忌食，癌症(脾虚型)病人忌食冬瓜。

冬瓜鲤鱼汤材料：鲤鱼500克，冬瓜200克。

冬瓜鲤鱼汤做法：

将鲤鱼去内脏清洗干净，放人煎锅双面煎黄，放入料酒、冬瓜以及清水200克，烧10分钟左右，待汤浓白后放人适当的调料即可。

功效：具有利脾健胃、利水消肿的功效，孕妇最适宜食用。

鲤鱼冬瓜汤的做法,鲤鱼豆腐冬瓜汤

怎样炖鲤鱼汤详细说说

炖鲤鱼汤炖才能好吃的做法如下：

1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。

2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。

3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。

鲤鱼汤怎么做才有营养

准备材料：鲤鱼1条、食盐8g、醋15ml、味精2g、葱适量、姜适量、料酒、10ml、香菜适量

一、先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。

二、切成两段，放入砂锅中。

三、葱切段，姜切碎放入砂锅中。

四、添加足量水，添加料酒、盐。

五、用大火烧开。

六、然后转小火炖40分钟。

七、最后加醋、味精、香菜即可。

鲤鱼熬汤怎么样熬

鱼汤，脂肪少，补而不燥，还含有丰富的蛋白质钙质，特别适合干燥的秋季。

推荐鲤鱼冬瓜汤，清淡营养还有助减肥。

鲤鱼与冬瓜都具健脾胃和利水的功效，尤其适合孕产妇和想祛湿的胖人。

如何炖一锅奶白的鲤鱼汤，还肉嫩汤鲜且毫无腥味？

首先，要活鱼现买的，有一个鲜字就成功过半。炖煮时也无需放过多的佐料，尤其花椒不能放。花椒味重刺激性强，不仅不去腥，还压了鱼肉原有的纯鲜，越炖越腥，也炖不出浓白的颜色，所以会整锅鱼汤都走味不好吃了。

然后，鲤鱼身上的腥筋得抽出来。就是鱼的脊背上，有像筋一样的白色条状物，两面各有一条，专家说那是鱼类感知水体流动时的器官。以前也曾听婆婆说过，那叫鱼腥线，拽出后就怎么烧炖都没有土腥味了，肉嫩汤鲜。

还有，鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，有人说那是鱼体中最腥、泥土味较浓的部位，还是各种有害物脏物的汇集，所以要清理掉。

煮鱼汤的最高境界莫过于颜色跟牛奶一样浓白，满满的优质蛋白。那是两面都油煎过的鱼才会煮出这颜色，煎后加热水煮，一般都能煮出奶白的的汤来。什么原因不知道，反正不煎直接煮的很少能成那样。

最后，炖鱼汤的时候别盖锅盖，不焖，一直敞开会让鱼腥味尽量的都挥发掉。炖的时间也别超过二十分钟，做到既熟了又保软嫩才好。

【鲤鱼冬瓜汤】

材料：鲤鱼1条，小冬瓜半个

配料：姜4片，米醋1勺，盐1勺，香菜2颗

做法：1.买鲤鱼时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。

2.给洗好的鲤鱼两面打花刀，就会看到横切面上的鱼肉中间都有个小白点，每段都有，那就是鲤鱼的腥线了。

3.用指甲掐住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可，轻拉才不易断，就算不打花刀，也能抽出整根的。

4.鱼的两面都有腥筋，一段一段的拽出即可，都说抽掉它鱼汤会煮的更鲜美。

5.不粘锅中加点油，放入控干水分的鲤鱼，小火煎一分钟，然后用铲子翻个面，再煎一分钟。煮汤无需煎熟，两面表皮都煎的稍有焦色即可。

6.加入足量的热水，再放入冬瓜片和姜片，开大火煮，全程不用盖锅盖，让腥味散发。

7.开锅后转中火，煮5分钟左右就会颜色奶白了，然后趁着沸腾，将浮沫和上面飘着的油花撇去。

再煮15分钟至汤收到喜欢的浓度，就可以加入盐和一点点米醋，拌匀即可关火，盛出后撒香菜。

小贴士：若想鱼煎的完整好看，最好用不粘锅，锅用对了就怎么煎都不破皮。

若嫌鱼肉味道淡，就将鱼捞出放盘子里，浇上少许的生抽和米醋，再熬点辣椒油泼在上面，这样吃起来就有滋有味了。

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鲫鱼冬瓜汤的做法有哪些以及功效作用

鲫鱼和冬瓜为食材熬成的鲫鱼冬瓜汤具有很高的营养价值和药用价值，鲫鱼冬瓜汤的功效又有哪些?要怎么做呢?下面是我精心为你们整理的关于鲫鱼冬瓜汤的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

鲫鱼冬瓜汤做法一

用料：食盐、料酒、鸡精、调和油、鲫鱼、冬瓜

1、把鲫鱼洗干净控干水份，枸杞洗净，冬瓜、芹菜切好备用。

2、将锅内油烧热后再加入鲫鱼煎炒，等鲫鱼煎到两面金黄时就加适量清水煮沸。

3、十分钟后加入冬瓜煮，15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸。

4、最后加入料酒调味即可。

鲫鱼冬瓜汤做法二

用料：用料冬瓜500克、鲫鱼400克、大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净。冬瓜刮去外皮、去瓤洗净切成片。大蒜、生姜去皮洗净切成丝。

2、花生油烧热后放入鲫鱼将两面各煎一下，推至一边下蒜、姜丝爆锅。

3、加入适量清水烧沸后倒入冬瓜片，煮至鱼熟烂加入精盐、味精、香油调味即成。

鲫鱼冬瓜汤的功效

鲫鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩、含有丰富的营养价值，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。单喝鲫鱼汤就可以补充人体每日所需的营养成分。如果在配上冬瓜这类的营养食材对身体的营养补充效果就会更佳，而且在味道上也会十分的鲜美可口。特别是鲫鱼冬瓜汤对孕妇和老年人来说是一个很好的选择具有大补之功效。要注意的是鲫鱼冬瓜汤最好是在中午时间喝，因为这样既有利于身体的吸收又有利于增强身体抵抗力。

喝鲫鱼冬瓜汤的注意事项

1、喝鲫鱼冬瓜汤前后要忌喝茶，而且感冒发热期间不宜多喝，高血脂胆固醇患者忌食。

2、鲫鱼冬瓜汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、猪肝、鸡肉，以及中药麦冬、厚朴等一同食用。

3、鲫鱼适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱、饮食不香之人食用;

4、鲫鱼搭配豆腐清心润肺、健脾利胃;鲫鱼搭配黑木耳补充核酸、抗老化;鲫鱼搭配花生有利于吸收营养;

鲤鱼冬瓜汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲤鱼豆腐冬瓜汤、鲤鱼冬瓜汤的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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