冬瓜焖虾米,虾仁焖冬瓜

冬瓜作者：莱秋蝶 2022-12-31 20:13:02

今天给各位分享冬瓜焖虾米的知识，其中也会对虾仁焖冬瓜进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更入味？
2、虾米烧冬瓜怎么做，不单调，味道更鲜美呢？
3、冬瓜炖海米怎么做好吃又简单

做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更入味？

做冬瓜虾米，冬瓜怎么切，红烧才能更加入味？

冬瓜是夏季的时令蔬菜，对于爱美女士来说，夏天更需要保持身材，对于减肥的朋友，常吃冬瓜最适合减肥。冬瓜中所含的维生素比较多，对皮肤非常有好处。冬瓜中的脂肪含量为0，水分含量达90%，而且含有丰富的膳食纤维，对于肠胃蠕动，抑制人体内糖类转化为脂肪，有一定的作用。

冬瓜味道比较寡淡，但有股清香味。如果做虾米冬瓜，采用红烧的烹饪方法，做起来味道特别好吃又美味，冬瓜可以切成厚片或方块，但我更喜欢切成滚刀状，这样吃起来冬瓜比较有嚼头，绵软又清香，再加上调味品，使冬瓜炖出肉香味。

红烧虾米冬瓜

食材:冬瓜500克、虾米、八角2个、盐、生抽一小勺、酱油半小勺、大蒜2瓣、鸡精

步骤一:冬瓜洗净去皮，然后用刀把外皮削去，漏出瓜肉。再用勺子刮去内瓤，切成滚刀状备用。

步骤二:虾米用温水清洗干净，去掉多余的盐分；大蒜剁成蒜末备用。

步骤三:锅中烧油，油温五成热，把切好的冬瓜块下饭，用小火继续煸炒至冬瓜表皮微黄。

步骤四:然后下入虾米、蒜末和八角，继续翻炒至蒜末和八角炒出香味。

步骤五:然后加入适量的清水，水量与冬瓜相平。盖上锅盖，焖至收汁，放入盐、生抽、老抽，鸡精，调味调色，至汤汁粘稠即可出锅装盘。

烹饪小技巧:

做红烧冬瓜时，我比较喜爱放1－2颗八角做调味品，它可以使烧出来的冬瓜有淡淡的肉香味，吃起来特别的美味。

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虾米烧冬瓜怎么做，不单调，味道更鲜美呢？

儿时最喜欢吃的便是冬瓜，因为觉得太像赘肉了，而且家中种冬瓜的，尤其是摘下一颗切了一点之后就要快些吃了，导致一些情况下持续吃好长时间冬瓜，因此一直都不太喜欢吃冬瓜，因此一整个夏天我几乎一般不会买冬瓜的。

可是有的时候实在不知道买什么菜时，见到冬瓜也还是有点动心了，心想着偶尔吃一餐也是很不错的呀，而且冬瓜还是非常有营养物质的，食用方法都是各种各样的，尽管更多的时候我更偏向清炖类。【虾米烧冬瓜】关键食物：冬瓜，虾米，蒜头具体方法：

第一步

冬瓜削皮以后切成片，虾米不用泡发，想不到单调的冬瓜里边添加了一点虾料以后居然出奇的好吃呢，带着点虾味的冬瓜，十分酥烂进味。烧煮至冬瓜变全透明，加一点盐提鲜，那时候立即倒进去煮就可以了。锅中加点油把蒜头连着冬瓜一起倒进去，渐渐地煮至冬瓜变松。冬瓜变松以后加生抽酱油，一点耗油，然后把虾米倒进去，加适量沸水。

第二步

烧煮至冬瓜变全透明，加一点盐提鲜，再走红提前准备炒糖色就可以了，那时候立即倒进去煮就可以了。锅中加点油把蒜头连着冬瓜一起倒进去，渐渐地煮至冬瓜变松。冬瓜变松以后加生抽酱油，起锅以后撒上一点小香葱。原本觉得不太好吃，想不到单调的冬瓜里边添加了一点虾料以后居然出奇的好吃呢，带着点虾味的冬瓜，十分酥烂进味。

立即拌饭也是一绝呢，当然是感觉冬瓜这个东西偶尔吃一次能够，多吃些几回我真无法接受。冬瓜中放一点虾米，出奇的好吃，立即拌饭也是一绝返回搜狐，点击查看

冬瓜炖海米怎么做好吃又简单

海米可不是生长在海里面的大米，而是指一种提醒比较小的虾米，因为自身就带有一定的咸味，所以常常可以用来搭配其他的食材一起吃，味道相当的鲜美。尤其是熬汤的时候，可以适当的放入一些海米提升美味。在生活中，很多人都喜欢喝冬瓜汤，那么，海米炖冬瓜怎么做?

海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜，制作原料主要有冬瓜、海米、香葱等。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。

做法

海米冬瓜的做法比较简单，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的三种不同做法介绍如下：

方法一

冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

方法二

冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用;将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

方法三

将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

提醒：冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鲜的原料，所以这道菜可不放鸡精。

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