冬瓜扣肉,冬瓜扣肉的营养介绍

冬瓜作者：经栋 2022-12-31 13:10:03

本篇文章给大家聊聊冬瓜扣肉，以及冬瓜扣肉的营养介绍对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜扣肉的热量是多少？
2、冬瓜像做扣肉烧白，做仿荤菜，怎么做
3、冬瓜素扣肉的做法步骤图，冬瓜素扣肉怎么做好吃
4、冬瓜蒸扣肉的做法，冬瓜蒸扣肉怎么做好吃，冬瓜
5、请问用冬瓜如何做出素扣肉啊??

冬瓜扣肉的热量是多少？

冬瓜扣肉的热量(以100克可食部分计)是149大卡(623千焦)，单位热量适中。

每100克冬瓜扣肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

冬瓜像做扣肉烧白，做仿荤菜，怎么做

食材明细

冬瓜500克

土豆一个

香菇, 6朵

洋葱半个

老卤汤，生抽，老抽适量

味极鲜，辣椒粉，水淀粉适量

胡椒粉，食用油适量

1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好

2、将冬瓜、土豆去皮

3、去皮的冬瓜切成片 4、去皮的土豆切成片（忽略我的刀功）

5、香菇、洋葱切小

6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻

7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻 8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀

9、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中

10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱

11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽

12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟

13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里

14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上

15、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开

16、淋上冬瓜扣肉上即可

冬瓜扣肉,冬瓜扣肉的营养介绍

冬瓜素扣肉的做法步骤图，冬瓜素扣肉怎么做好吃

用料

冬瓜 ? ?400克 ?

杏鲍菇或者香菇 ? ?300克 ?

橄榄油 ? ?适量 ?

蚝油 ? ?适量 ?

老抽 ? ?适量 ?

盐 ? ?适量 ?

冬瓜素扣肉的做法

冬瓜切片，放适量盐腌制5分钟，然后放适量橄榄油，煎制

煎制两面金黄后码入碗里

杏鲍菇切片或者香菇改刀，利用底油炒的稍微变色后也码入碗中

锅中再次放入油，烧热，入姜片，加入蚝油，老抽，适量水烧开，浇入码好的食材里

碗上盖上保鲜膜或者盘子上锅蒸15分钟

蒸好后把碗里的汤倒入炒锅加热，将盘子盖在碗上反扣，把烧好的汤汁浇上去，就好啦

冬瓜蒸扣肉的做法，冬瓜蒸扣肉怎么做好吃，冬瓜

材料

主料：去皮冬瓜330g；

辅料：扣肉3块、蚝油适量、生抽适量

冬瓜蒸扣肉

扣肉拿出来解冻

去皮的冬瓜切薄片

码入碟子里

扣肉切小块

将扣肉摆到冬瓜上面

入锅里蒸10分钟

备好葱花

适量的生抽与蚝油拌匀

蒸至8分钟的时候，开盖，将第8步中的酱汁淋到冬瓜上面

10分钟后熄火，撒上葱花就行了

小贴士

冬瓜易熟，所以大火烧开后转中火

蒸至8分钟的时候开盖淋入酱汁时，可以用筷子挑起扣肉片，酱汁直接淋到冬瓜上，注意蒸汽会烫到手，再接着蒸2分钟就可以了。

请问用冬瓜如何做出素扣肉啊??

材料：

冬瓜

梅干菜

素五花肉

姜母

芹菜

青江菜香菇精

香油

沙拉油

盐

胡椒

作法：

1．冬瓜去皮，切2厘米厚备用，素五花肉切2～3厘米厚备用。

2．梅干菜一束切开，再切成小段洗净，再以滚水川烫，以去除污物与盐分，起锅后挤干水分备用。

3．沙拉油中火热锅，放入冬瓜片炸过捞起待凉。

4．油少许放入姜丝爆香，倒入梅干菜拌炒1分钟，添加水半碗，放入香菇精与盐、胡椒少许。

5．取一小盘置入保鲜膜，再放入一片冬瓜，二片素五花肉，排满底部，再放入梅干菜，上蒸盘蒸煮约10分钟即熟，起锅待凉。

6．青江菜洗净，去头尾不整齐部份，利用蒸锅的水，川烫至软即可，捞起沥干水分；将青江菜重叠方式围于盘子边缘，取蒸熟的梅干菜反扣入盘内即可。

7．上桌前再淋上少许香油与香菜，香气四溢。

PS：冬瓜炸过，以防散开。川烫青江菜，头部先煮滚一下，再整株放入，以令熟度均匀。

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