海贝冬瓜汤,海贝冬瓜汤功效

冬瓜作者：及瑜英 2022-12-31 10:30:04

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小海贝怎么做汤好?

海贝冬瓜汤原料: 干海贝50克,冬瓜30克,肉汤、盐适量. 做法: 海贝水发后,入煮沸的肉汤中,将冬瓜切小丁放入肉汤中,煮1小时,加盐即可. 功用: 清利湿热,祛脂降压.

海贝和水先煮，放姜块（去皮拍松），水开后放料酒搅动一下，让腥味挥发后点水盖锅盖焖几分钟，夹看海贝快烂时加冬瓜块（1厘米*3厘米大小），加水（把冬瓜都淹没），加盐，盖盖；大火开后改小火，撒胡椒粉，焖5分钟关火。不要打开锅盖继续焖着。估计汤不烫嘴了后再开盖子去盛，这时冬瓜块才透明并熟了。

1、原料：白贝200g、冬瓜1块、瘦肉50g、葱一把。

2、白贝放在淡盐水中养着，用时取出，用刷子刷干净贝壳表面，沥干水分。

3、冬瓜去皮去囊，切薄片。

4、冷水下锅，加入姜片和料酒，给瘦肉飞水。

5、瘦肉飞水后沥干水分。

6、葱切段，姜切片。

7、锅中另加清水，放入葱段、姜片、加适量料酒，煮沸。

8、加入白贝。

9、白贝一开壳马上捞出。

10、煮出来的汤水留用。

11、贝壳里还有沙，用流水冲洗干净。

12、砂锅里加水，放入姜片、冬瓜，大火煮开后转小火煲半小时。

13、冬瓜煮软后，加入之前留下的汤水，取上层清液，弃掉沉底的沙。

14、继续煮15分钟，加入枸杞。

15、下白贝，煮开后关火出锅。

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