羊肉冬瓜汤的做法窍门,羊肉冬瓜汤的做法最正宗的做法

冬瓜作者：酆默 2022-12-31 03:08:02

本篇文章给大家聊聊羊肉冬瓜汤的做法窍门，以及羊肉冬瓜汤的做法最正宗的做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门
2、羊肉冬瓜汤的好处
3、冬瓜羊肉丸子汤怎么做
4、羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜还能放什么
5、羊肉冬瓜汤的做法窍门
6、羊肉丸子冬瓜汤怎么做窍门

羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门

羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。

做法

原料

冬瓜一块600克、羊肉末130克；调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；? ? 5、挤好羊肉丸子? ? 再次开火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入? 少许? 胡椒粉；

7、再滴入几滴香油? 出锅? ?即可。

羊肉冬瓜汤的做法窍门,羊肉冬瓜汤的做法最正宗的做法

羊肉冬瓜汤的好处

羊肉冬瓜汤的好处：

1、羊肉味甘、性热，营养丰富，是冬季里滋补身体的佳品，而夏秋两季食用容易上火；

2、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品；

3、羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用；

4、冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿；

5、含蛋白质、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，烟酸等成分。用于痰热喘咳；热病烦渴或消渴；水肿，小便不利。现代又用于肥胖病；

6、羊肉冬瓜汤能增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。

扩展资料：

羊肉冬瓜汤汤汁清淡，口味鲜美，富含蛋白质、维生素C等营养素。羊肉味甘、性热，可补精血、益虚劳，是冬令滋补佳品。

一般来说，如果是使用普通的砂锅来炖制的话，羊肉冬瓜汤用武火煮沸后改用文火，煲2小时调好味即可食用。如果是使用高压锅的话，大家可以先用高压锅压一下，再炖半小时就好了，简单方便易操作，大家不妨动手尝试一下。

冬瓜属于凉性的食物，与羊肉结合，保准能够让大家开心又不用担心上火。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚，而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

参考资料：百度百科-羊肉冬瓜汤

冬瓜羊肉丸子汤怎么做

羊肉冬瓜丸子汤

〖主料〗羊肉100g,冬瓜150g，卤水豆腐鸡蛋大小一块

〖辅料〗姜五片,鸡蛋半个,耗油1羹匙,淀粉1羹匙,生抽1羹匙老抽半羹匙,盐适量,料酒1羹匙,植物油1羹匙

〖做法〗冬瓜切片，羊肉以瘦：肥＝2:1的比例剁成肉馅，姜剁成沫：放入肉馅中

2、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀，放入半个鸡蛋

3、放入半个鸡蛋，继续搅拌，将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌

4、搅拌好的肉馅静置10分钟

5、锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成

〖小窍门〗放入少量卤水豆腐，不仅可以淡化羊肉的膻味，而且豆腐的嫩滑和淀粉、鸡蛋一起可以让丸子非常的嫩滑，这一点你吃的时候就知道了！

2、最后也可以放入几滴香油，

3、姜末要适量多放一些。

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羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜还能放什么

羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜还能放香菇、金针菇、娃娃菜等，下面说下羊肉冬瓜汤做法：

主料:羊肉片160g、冬瓜240g

调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量

1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2冬瓜去皮洗净，切成片备用。

3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

4加入清水，盖上盖子烧开。

5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。

小窍门：

羊肉提前用调料腌制一下，肉会比较入味，而且汤清淡不咸，适合产妇食用。