冬瓜炖鸭,冬瓜炖鸭肉的功效与作用

冬瓜作者：运绮艳 2022-12-31 03:07:02

今天给各位分享冬瓜炖鸭的知识，其中也会对冬瓜炖鸭肉的功效与作用进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜鸭肉汤的做法
2、冬瓜鸭汤还可以放什么材料冬瓜鸭汤简单介绍
3、冬瓜炖鸭肉的做法

冬瓜鸭肉汤的做法

冬瓜鸭肉汤的做法，鸭肉和冬瓜都是凉性食物，夏季高温、湿热，人体在这一季节易出现燥热上火、暑湿困脾、津液损伤等状况，故宜食性凉且营养丰富的食物，下面我分享冬瓜鸭肉汤的做法。

冬瓜鸭肉汤的做法1

冬瓜鸭肉汤

食材明细：

主料：鸭肉

辅料：冬瓜米仁陈皮姜葱

调料：盐米酒植物油

制作步骤：

1、将冬瓜去皮切成块

2、鸭肉放在沸水中焯烫，再放入五成热的油锅中炸片刻，捞出控油

3、另起锅，放入鸭肉、陈皮、姜块、葱条、米仁和水，大火烧开后放入米酒和盐调味，再用小火烧至熟透即可

【小贴士】

1、冬瓜中含有较多的维生素C和丙醇二酸，有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效

2、应选择个体大且重的'、肉质结实、质地细嫩的冬瓜

3、嘴巴和皮都是黄色的且胸骨较厚的鸭子比较好

4、鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量要高，脂肪含量适中且分布均匀

冬瓜鸭肉汤的做法2

食材：

鸭肉 250g

冬瓜 500g

生姜一块

料酒适量

1、首先准备好食材，鸭肉切块，冬瓜削皮。

2、鸭肉洗净后，加入生姜和料酒，适量胡椒粉拌匀腌制5分钟；冬瓜洗净切块，沥干水分备用。

3、锅里倒入清水，将鸭肉下锅，水开后煮2分钟，捞出备用。

4、锅里加入适量的清水，倒入焯好的鸭肉，再放入冬瓜；大火煮开后，转小火煲30分钟。

5、按口味加入适量盐，一点酱油就可以出锅，调味料要少，保存原味最好。

注意事项

鸭肉焯水要冷水下锅，这样能更好地除去腥味。

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冬瓜炖鸭,冬瓜炖鸭肉的功效与作用

冬瓜鸭汤还可以放什么材料冬瓜鸭汤简单介绍

1、冬瓜煲鸭放的材料有:莲子、芡实、薏米、赤小豆、蜜枣、红枣、黄芪、淮山、枸杞等。冬瓜煲鸭是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。鸭肉和冬瓜的营养非常丰富,是一道很适合夏天喝的汤水,简单易做,味道鲜美。

2、冬瓜鸭汤做法：冬瓜300克，老鸭肉300克，赤小豆，薏米，莲子，芡实，蜜枣，枸杞。先把赤小豆用清水浸泡五分钟后洗干净。把冬瓜去皮、去掉瓜囊，洗净切成均匀的大块。把鸭肉洗去血水，放入锅里加入生姜和少量清水，煮沸两分钟后捞出来冲洗。然后把冬瓜、鸭肉和赤豆、薏米，莲子，芡实、蜜枣一起放入高压锅，加入生姜和适量清水，炖煮约15分钟后关火（上汽后要转小火）。之后下入少许盐，放入几颗枸杞，最后关火，把汤盛出来即可。