冬瓜和什么烧汤,冬瓜和什么烧汤好喝

冬瓜作者：俞昌黎 2022-12-30 07:09:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜和什么烧汤，以及冬瓜和什么烧汤好喝的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜可以和什么煲汤
2、冬瓜和什么做汤最好喝
3、冬瓜可以煲什么汤？
4、冬瓜炖什么汤好喝？
5、冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？

冬瓜可以和什么煲汤

冬瓜是普通的蔬菜，是夏秋季节重要的蔬菜。冬瓜不仅营养丰富，而且还有很高的药用价值。冬瓜有利小便，止渴，降血糖，降血压，护肾、降脂以及减肥的功效。冬瓜可炒可凉拌还可煲汤，冬瓜可以和什么煲汤？

冬瓜可以和什么煲汤

冬瓜可以海带、鸭、排骨、玉米等食物煲汤来喝。

一、带皮冬瓜煲老鸭

原料：

老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许。

调料：

盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块。

做法：

1、老鸭买回，洗净，斩成大块，加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟。

2、将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量的清水，置于灶上，旺火烧开，滚5分钟。

3、大火滚约5分钟之后，鸭子中的血沫会浮在汤面上，用筷子或汤筛把所有血沫清理干净。

4、这时候用刀把姜拍扁，放入汤中，继续滚5分钟，倒入洗净的薏米，调成小火炖1个小时。姜一定要多放些，除了去腥效果好，也可以中和鸭子与冬瓜的凉性。

5、把冬瓜洗干净，特别是表皮一定要尽量清洗干净，切成合适大小的块状备用。

6、待鸭汤煲出味之后，倒入冬瓜块滚10分钟，出锅前再放盐调味即可。

二、冬瓜排骨汤

主料

排骨500g冬瓜700g

辅料

瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量

步骤

1.准备好冬瓜、排骨等材料。

2.排骨洗净，切成大约5厘米一段。

3.冬瓜洗净，连皮切大块。

4.锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。

5.焯好的排骨洗净备用。

6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。

7.文火炖一个小时，起锅前加适量的盐调味就可以了。

8.清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤。

冬瓜的食疗功效

冬瓜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

4、化痰止咳：能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

5、其他功效：冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长; 冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。

孕妇能吃冬瓜吗

孕妇不仅可以吃冬瓜，而且吃冬瓜可以有效治疗孕妇妊娠水肿，还有利尿消肿、大暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效。传统的坐月子方式，是不让产妇吃冬瓜的，因为产妇生产后都会出现体虚的情况，偏寒性的冬瓜不适合产妇。但是，现代科学认为适当的喝冬瓜汤也是可以的。多吃冬瓜对孕妇和产妇都有减肥和减肿的功效，还能提高奶水的质量。

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冬瓜和什么做汤最好喝

冬瓜适配煮汤有很多种，推荐几种简单美味的:

1:薏米冬瓜排骨汤

冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美。

2:冬瓜虾仁汤

这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。

3:冬瓜羊肉汤

羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。

冬瓜可以煲什么汤？

我又来安利给大家一款关于冬瓜的食材搭配的汤水，这次给大家介绍的是沙虫干冬瓜汤，鲜沙虫也一样可以煲这个汤。那么现在我给大家说的是用沙虫干煲的做法。

一、冬瓜去皮切块。

二、锅内加入适量清水，把干贝，冬瓜，沙虫干，姜，绰水的骨头（可选择放不放排骨）一起加入，大火煮开转小火炖1.5～2个小时左右，调味即可。

Ps：三、沙虫干热锅，无油无水，把沙虫直接放进去，小火炒几秒，直到沙虫变金黄色即可关火取出。干锅炒沙虫，沙虫的沙遇热更容易出来。

这个沙虫冬瓜汤滋阴补肾，特别适合热气上火，皮肤干燥的亲们食用。

食材

排骨 2 斤、冬瓜 1 块、

调料：

姜 1 块、

小葱 2 根、料酒 1 勺、

盐 2 茶匙

小贴士

1、排骨焯水，去掉血丝和浮沫，

2、先小火炖排骨，最后再加入冬瓜，

做法：

1、食材准备，排骨、冬瓜、姜、小葱、料酒，

长江中下游地区进入梅雨季，高温湿热，感觉神疲乏力，吃嘛嘛不香，我就给家人做个鲜美营养的排骨汤吧。

[文]笨小朱聊美食

食材：排骨、冬瓜、玉米、

调料：生姜1块、葱1根、香菜1棵，盐、油、白醋、胡椒粉适量。

做法：

1、把排骨放在干净的容器中加入适量的温水没过排骨之后就可以了，再加入适量的盐和淀粉，如果没有淀粉也可以用面粉，能够把排骨中的血水吸附出来，然后用手进行揉搓，排骨揉搓一会儿之后就会发现盆里的水非常的脏，冲洗一下排骨，冲洗的时候一定要仔细，可以多冲洗几次。然后就会发现排骨变得非常干净这个时候就可以进行后续的烹饪步骤了。

2、冬瓜去皮切块，玉米切段。

4、汤锅内放少许油，下姜片、排骨略炒?。

5、一次性加足量清水，滴几滴白醋。

6、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

7、下入糯玉米、冬瓜块、放入盐调味，中火煮30分钟左右。

8、加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

玉米渣子都有肉香，冬瓜入口即化，汤水鲜美。

你可真是近水灶台先得吃啊！

总结：冬瓜排骨玉米汤的关键在于排骨去腥处理，一定要反复揉搓冲洗干净。慢火焖炖，入味。

资料扩展—猪排骨：

我们平时在日常生活中经常吃猪肉。事实上猪的浑身都是宝，它的肉可以吃，它的骨头部分可以用来做排骨，也可以来炖汤喝。总而言之，它的利用价值是非常高的，今天我们就来说一说猪排。猪排，是猪身上的一部分，而且它的营养价值丝毫不逊色呢。，我们在吃猪排的时候需要注意什么呢?

我们在市场上猪排的叫法是有很多的，比如说前排，大排，精排或者是鲜排，而且不同的排骨价格也是不一样的，其中精排的价格是比较贵的，一般都是在28元1斤到34元一斤之间，而普通的排骨的价格大多数都在17元1斤，价格差了快一倍。除了价格不一样之外，他们不同的部位味道也是不一样的。一般来说精排的肉比较厚，而且带有白色的软骨，我们经常用精排来蒸，炸，但是烹饪之前需要剁成小块。而大排就是里脊肉和背脊肉之间的部位，肉比较多，非常适合油炸，前排的位置靠近颈部，但是肉质很细嫩，主要用来煲汤和红烧。

猪排怎么处理？

有的人会问猪排应该怎么处理呢?首先我们可以用水煮，很多家庭都会这么做，但是在煮的过程中会让它的营养成分流失。那么我们该怎么处理呢?首先准备一个干净的容器，把排骨放在干净的容器中加入适量的温水，等到温水没过排骨之后就可以了，再加入适量的盐，为什么要加盐呢?因为盐可以杀灭细菌，然后再加入淀粉，如果没有淀粉也可以用面粉，因为他们都具有吸附性，能够把排骨中的血水吸附出来，加入淀粉或者是面粉之后，要用手进行揉搓，排骨揉搓一会儿之后就会发现盆里的水非常的脏，这个时候就可以冲洗一下排骨，冲洗的时候一定要仔细，可以多冲洗几次。然后就会发现排骨变得非常干净这个时候就可以进行后续的烹饪步骤了。

做成鸭肉裙带冬瓜汤。

汤，冬瓜跟裙带菜是最招家人喜爱的经典搭配，清炖就不错，若是再配着鸭肉汤、鲜虾汤之类的来烧就更是营养健康好味了。

冬瓜水份多味道清淡，性寒凉，泻火解毒。鸭肉有清热排毒、滋阴补肺、润燥养颜的作用，且B族维生素和维生素E较其他肉类多。裙带菜跟海带是同一家族有着“补钙之王”“补锌能手”等的各种美誉，它的多种维生素、粗纤维含量高于海带，其味道也超过海带，是最天然的味精。

【鸭肉裙带冬瓜汤】

材料：鸭腿2个，裙带菜10克，冬瓜300克，盐适量。

做法：

1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。

2.煮至用一根筷子能轻易的穿透即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用。

3.晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用。

4.取10克干裙带菜，加温水泡10分钟。

5.泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。

6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜，大火煮开后改中火煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。

7.加入裙带菜，小火煮10分钟。

8.最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可。

冬瓜可以煲很多种汤…我就不一一列举了，今天就说说冬瓜小排汤：

原料：小排骨500g、冬瓜500g

调料：油1大勺、香叶2片、生姜5片、大葱3小段、花椒少许、盐、白胡椒粉少许、葱花少许

做法：

1、小排骨用流动水清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些，倒掉开水；

2、锅里放入油，加入小排骨，扁炒2分钟后加入适量的清水，加入香叶、生姜、大葱、花椒，锅烧开后，小火炖到小排骨8成烂；

3、冬瓜切大块（不要太小，以免化掉）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到冬瓜用筷子可以插进去；

4、调入盐、白胡椒粉和葱花即可。

冬瓜炖什么汤好喝？

冬瓜是比较常见的一种食材，含有丰富的蛋白质及碳水化合物和维生素等营养物质。其中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素含量极高。矿物质含量中以钾居首，属于典型的高钾低钠蔬菜。对于需要低钠食品的肾病患者、高血压患者尤其适合。

那么冬瓜和什么一起炖汤比较好喝呢，推荐两道比较常见好喝的冬瓜汤。

一，冬瓜排骨汤

准备食材：

排骨500克，冬瓜300克，姜，葱，盐，鸡精一丢丢。

具体做法：

1.排骨清水洗净浸泡10分钟，充分泡出血水。

2.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄皮备用。（厚度0.5厘米为宜）

3.锅中烧水冷水下入排骨焯水，过程中撇去浮沫。水开后煮1－2分钟捞出清水冲干净备用。

4.砂锅或者普通汤锅加入清水，放入排骨，姜片中小火煮20分钟左右。

5.20分钟后将冬瓜片放入锅内调入适量盐，鸡精中小火继续煮15分钟，起锅装入汤碗中撒上少许葱花即可上桌。

小贴士：

1.炖汤的排骨一定要新鲜的，要不汤做出来有股冻肉的味道而且不清亮。

2.制作这个汤全程不用放油，喜欢吃玉米的也可以放点玉米段进去口感也很不错。

二、开洋（虾皮）冬瓜汤

准备食材：

冬瓜300克，虾皮，食用油，葱，姜，盐，鸡精一丢丢。

具体做法：

1.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄皮备用。（厚度0.5厘米为宜）

2.虾皮用温水泡一下，泡去多余的盐分和杂质。

3.锅烧热倒入色拉油放入姜片、冬瓜大火翻炒2－3分钟。

4.锅中倒入清水放入虾皮转中小火煮15分钟

5.调入适量盐，鸡精起锅装入汤碗撒入少许葱花，美味即成。

小贴士：

1.由于虾皮本身带有咸味，最后调味的时候盐要适量。

2.炒制冬瓜的时候添加少许猪油最后汤会更香。

冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤？

冬瓜+虾仁：抗癌防癌

冬瓜富含有抗癌功效的硒元素，虾仁中富含的虾青素是很强的抗氧化剂，也是公认的抗癌元素，两者搭配做菜，可有效抑制癌细胞的生长，防癌防肿瘤。

常见吃法：冬瓜炒虾仁，冬瓜虾仁汤。

冬瓜+红枣：降脂减肥?

冬瓜热量低，无脂肪，是减肥佳品，红枣营养素丰富，健脾和胃，可促进机体血液循环及代谢，两者搭配，补脾和胃，益气生津，丰富的膳食纤维可以消除体内多余的脂肪，有减肥降脂的作用。

常见吃法：冬瓜红枣排骨汤，红枣冬瓜枸杞汤，冬瓜红枣汤。

冬瓜+蘑菇：清热通便

冬瓜可清热解毒，利尿消肿，蘑菇补脾益气，健脾养胃，富含丰富的粗纤维，对预防便秘，通便排毒有良效，冬瓜蘑菇搭配，可清热解毒，通便防治便秘。

常见吃法：冬瓜蘑菇汤，冬瓜蘑菇排骨汤，冬瓜炒蘑菇。

冬瓜+海带：降脂降压?

冬瓜益气强身，延年益寿，美容减肥，利水消肿，和营养价值丰富的海带搭配有降脂减压，降糖的功效，因为冬瓜热量低，不含脂肪，高钾低钠对防治高血压有良效，海带中的多种生物元素则有降血脂，血糖的作用，两者搭配，功效可加强。

常见吃法：冬瓜海带汤。

冬瓜+青菜：清热解毒

冬瓜和青菜是比较小清新的吃法，时候于减肥瘦身，肥胖人士食用，青菜和冬瓜膳食纤维丰富，有通便，促进肠胃蠕动的功效，加上两者都是维生素和矿物质丰富的蔬菜，常吃可清热解毒，减肥瘦身，美容养颜。

常见吃法：冬瓜青菜汤，咸肉青菜冬瓜汤。

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