冬瓜鳝鱼汤,冬瓜鳝鱼汤的功效

冬瓜作者：羿慕梅 2022-12-28 16:22:02

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本文目录一览：

1、推荐糖尿病人适合喝的3种鱼汤
2、黄鳝煮汤怎么烧好吃
3、红烧鳝鱼；冬瓜汤
4、黄鳝炖汤怎么做法

黄鳝煮汤怎么烧好吃

做法：

1、将黄鳝杀好去内脏、斩切去头尾、洗净后，斩成寸段。（呵呵，这杀黄鳝的活儿摊主会帮你搞定的）

2、笋干先用水浸泡开,洗去盐份,然后切成笋段。

3、咸肉切成片。

4、葱打结、姜切片待用。

5、将葱结姜片放锅底,笋段放在葱姜上，黄鳝段整齐地排在笋段上，最上面铺上几块咸肉。

6、然后放在锅里蒸炖或炖煮至黄鳝酥嫩、笋段清香时,加盐,胡椒粉,蘑菇精即可

特点:黄鳝酥嫩、汤浓味鲜

小提醒

1: 黄鳝外面那一层粘滑液要先去了，先把黄鳝放了开水里烫一下，就可以洗去了.

2:黄鳝最好不要买特别大的,怕有激素,最好是选中等大的鲜活的就可以

红烧鳝鱼；冬瓜汤

红烧鳝鱼的做法将鳝鱼剁成长一寸五分的段，玉兰片、胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片，油菜宽者切开，切成八分长的段。葱姜蒜切成末；花椒加水调成花椒水；淀粉加水调成芡汁备用。勺内放入油，烧至八成热时，放入鳝鱼段炸成火红色，倒入漏勺内。勺内放入底油，用葱姜蒜炝锅，添汤加入酱、白糖、醋、绍酒、花椒水、味精、玉兰片、胡萝卜、鳝鱼段，待汤烧开后，用慢火煨熟，将鱼段取出放入盘内，将油菜放入勺内，用湿淀粉勾芡，淋上明油，浇在鱼段上即成。1、鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。2、糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。颜色褐红，段均整齐，肉嫩汁浓，味道咸鲜。

冬瓜汤的做法冬瓜洗净切片备用。姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片，大火烧开，转小火焖煮2分钟。调入食盐、味精，撒上葱花，即可出锅。