香辣冬瓜的做法,香辣冬瓜的做法大全

冬瓜作者：买莹白 2022-12-22 07:21:02

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本文目录一览：

1、冬瓜单独做怎么才好吃
2、香辣冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频
3、辣冬瓜的做法

冬瓜单独做怎么才好吃

食材明细

冬瓜

300克

葱

10克

生抽

5克

青蒜

20克

仲景麻辣香菇酱

10克

盐

少许

微辣

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

香辣冬瓜的做法步骤

香辣冬瓜的做法步骤：1 1冬瓜去皮清洗干净，青蒜、葱分别切碎。仲景麻辣香菇酱备用。

香辣冬瓜的做法步骤：2 2冬瓜切成片。

香辣冬瓜的做法步骤：3 3炒锅里倒入适量食用油，放入葱花煸香。

香辣冬瓜的做法步骤：4 4加入香菇酱翻炒均匀。

香辣冬瓜的做法步骤：5 5倒入冬瓜。

香辣冬瓜的做法步骤：6 6翻炒均匀加入生抽。

香辣冬瓜的做法步骤：7 7冬瓜片变软加入盐，翻炒均匀即可出锅。

香辣冬瓜的做法,香辣冬瓜的做法大全

香辣冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：冬瓜600克

辅料：粉丝150克,木耳(水发)20克

调料：大蒜（白皮）10克,辣椒油20克,香油15克,醋20克,盐5克,味精2克

香辣冬瓜丝的特色：

黑白分明，口味香辣微酸，瓜丝绵软，粉丝爽滑，令人回味无穷。香辣冬瓜丝的做法：

1. 将冬瓜切成厚0.5厘米的片，再改切成0.5厘米粗的丝，装大碗内

2. 加适量精盐拌匀腌15分钟后，挤出大部分水分

3.粉丝用开水泡发好后沥净水，切成8厘米长的段

4. 水发木耳洗净切细丝

5. 蒜去皮洗净切末

6. 取小碗一只，放入蒜末、精盐、味精、醋、辣椒油、麻油调拌均匀，兑成调味汁

7. 取净盘一只，粉丝铺底，上放抖散的冬瓜丝，冬瓜丝上面放木耳丝

8. 将小碗内的调味汁均匀地浇在上面，食用时拌匀即可。食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

辣冬瓜的做法

将冬瓜去皮，洗干净后切成薄片。冬瓜片稍微切薄一点，可以减少烧制的时间。锅中倒入适量油，烧热后倒入蒜末和干辣椒段，爆炒出香味。将冬瓜片倒入锅中，大火翻炒至边缘微微透明，加盐调味。倒入绍兴清水，水量没过冬瓜片的一半，盖上锅盖将冬瓜烧至变软，大约八成熟。加入白醋、豆瓣酱，翻炒至熟透。锅中还留着少许汤汁的时候，淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

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