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2022-12-18 145 冬瓜绿豆排骨汤的做法,冬瓜绿豆汤的做法大全
冬瓜绿豆排骨汤的做法,冬瓜绿豆汤的做法大全
冬瓜
作者：欧蕴和
2022-12-18 06:09:02
本篇文章给大家聊聊冬瓜绿豆排骨汤的做法，以及冬瓜绿豆汤的做法大全对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
绿豆冬瓜排骨汤要多长时间 绿豆冬瓜排骨汤的做法与时间
1、绿豆冬瓜排骨汤大概需要的时间是1个半钟左右，慢火小炖。
2、食材：排骨400g、冬瓜250g、绿豆50g、姜几片、料酒适量、盐适量、葱少许。
3、排骨用水清洗干净；
4、冬瓜去皮去籽切片备用；
5、排骨洗干净后冷水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开；
6、把表面的浮沫撇去；
7、然后把冬瓜、绿豆一起放入锅里，中火烧开后转小火，慢炖1小时；
8、最后加入适量食盐调味，这样美味又消暑的绿豆冬瓜排骨汤就完成了。
绿豆冬瓜排骨汤的做法
冬瓜绿豆排骨汤原料：
猪排骨一斤，斩块、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片、葱半两，挽结、老姜一块，用刀拍破、花椒约二十粒、黄酒两匙、盐适量。
调料：料酒 盐
1.绿豆提前清水浸泡3小时
2.冬瓜去皮切片，姜切片待用
3.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫
4.换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸
5.再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟
6.倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可
小唠叨：
1.排骨焯水，冷水比开水好。冷水下锅，慢慢加热，更能清除排骨中的血水
2.绿豆提前浸泡，便于煮熟
3.冬瓜适当切得薄一点，这样容易熟。不必把冬瓜煮得太熟透再关火，中途关火利用余温焖熟即可。太熟的冬瓜，个人感觉口感不好
4.冬瓜和绿豆，都能清热。加了绿豆的排骨汤有着另外一番味道，汤鲜而一点都不腻，收口很清爽
绿豆冬瓜排骨汤怎么炖
主料
猪大排500克
冬瓜250克
调料
食盐
适量
料酒
适量
绿豆
少许
冬瓜绿豆排骨汤的做法
1.绿豆提前清水浸泡3小时
2.冬瓜去皮切片，姜切片待用
3.排骨清水冲洗干净，冷水下锅焯水。水中放入姜片，中间时间撇去浮沫
4.换清水，下焯过水的排骨。滴加少许料酒，大火煮沸
5.再倒入浸泡过的绿豆，煮开后转小火焖煮40分钟
6.倒入切好的冬瓜片，盐调味，大火煮5分钟，焖5分钟即可
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