冬瓜排骨虾皮汤的做法,冬瓜排骨虾皮汤的做法窍门

冬瓜作者：但辰龙 2022-12-16 03:09:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜排骨虾皮汤的做法，以及冬瓜排骨虾皮汤的做法窍门对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜虾皮汤能和猪排一起吃吗?
2、虾皮冬瓜排骨汤怎么做好吃，虾皮冬瓜排骨汤
3、冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜虾皮汤能和猪排一起吃吗?

一、可以煮冬瓜虾皮排骨汤，虾皮被喻为“天然味精”和冬瓜一起煮的汤，看似清淡，其实鲜味十足。除此之外虾皮还含有丰富的矿物质、蛋白质，有补钙，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化的功效。而冬瓜有清热、化痰、解渴等功效，用来煲汤，可达到消肿利尿，清热解暑的作用。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

二、冬瓜虾皮排骨汤的用料和做法：

用料：3碗水（750毫升），冬瓜400克，虾米15克，鸡味浓汤宝1块。精排250g，海带3两，冬瓜50克，花椒2克，茴香2克，八角2个，桂皮2克，生姜2片，料酒2ml、白醋2ml，盐3克。

步骤：

1、冬瓜洗净去皮去籽切块，虾米用温水浸泡片刻，发好后取出。

2、锅中倒入三碗水，煮沸后加入家乐鸡味浓汤宝一块，搅拌至溶解，再加入虾米。

3、中火煮5分钟后加入冬瓜，至煮熟后即可。

4，加大料。用煮肉用的调料盒，不锈钢的，用起来很方便。把花椒，茴香，八角两个，桂皮，生姜放在里面，扣上，放入锅中，就不用担心吃肉肉时到处都是调料渣了。

三、烹饪技巧

普通做法的冬瓜虾米排骨汤，只放盐和味精，口味过于普通，不妨试试在沸水中放入一块老母鸡汤口味的家乐浓汤宝，搅拌至完全溶解，煲出的汤汁会更加浓醇香鲜。

冬瓜排骨虾皮汤的做法,冬瓜排骨虾皮汤的做法窍门

虾皮冬瓜排骨汤怎么做好吃，虾皮冬瓜排骨汤

1.一，将排骨用清水洗净

2.二，焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。

3.三，准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，虾皮等放入。

4.四，将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。

5.五，待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。

6.出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。

冬瓜排骨汤怎么做

主料：冬瓜500g 排骨600g

辅料：生姜1块花椒15颗

1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；

2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；

3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；

4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

主料：排骨 500克冬瓜 600克赤小豆 60克陈皮 1小块

具体操作

1、排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

1、排骨切段，洗干净，备好，

2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用

3、冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块

4、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，

5、然后加入冬瓜块，在炖5分钟。

主料：排骨600g，冬瓜250g

辅料：葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺

1、排骨洗净入沸水焯一下。

2、洗净浮沫，沥干水分备用。

3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4、放入排骨炒香。

5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

6、冬瓜去皮切成薄片。

7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

8、调入鸡精即可出锅。

1．冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。

2．锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。

3．大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。

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