云南冬瓜猪价格,致富经云南冬瓜猪

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本文目录一览：

• 1、广西哪里有香猪卖？
• 2、国产的巴马小香猪和泰国小香猪的区别？
• 3、环江的香猪猪那么可爱，你怎么忍心吃它
• 4、哪里有冬瓜猪种出售？
• 5、冬瓜猪猪苗哪里有卖的？
• 6、香猪有哪些品种？

广西哪里有香猪卖？

广西建邦农业股份有限公司高薪诚聘:猪场场长地址:广西合浦县石康镇三哥塘 邮编:536124 电话:0779-5515178 传真:0779-5515268 Email:info@jianbang.cn

“中国香猪之乡”广西巴马县的七里香猪,以其独特的肉质成为国内外市场 上的抢手货。据悉,目前全县年出栏香猪头数不足5万头,而广东、广西及港澳 地区

广西壮族自治区的“环江香猪”和“巴马香猪”先后获得了“国家地理标志产品”资格。借助“国家地理标志产品”的巨大品牌优势，广西香猪的美誉度、产品价值迅速飙升。近年来，无论是香猪饲养农户，还是香猪的加工企业，都获得了良好的经济回报。

皮薄肉细无腥膻味

谈起广西香猪，许多人不禁津津乐道。因为与普通家猪相比，广西香猪具有“皮薄肉细，肌纤维细嫩，脂肪洁白，无奶腥膻味道”等诸多优点。

广西香猪属中国特种珍稀微型猪，分为巴马香猪和环江香猪两大种类。其中，巴马香猪产于“世界长寿之乡”巴马县；环江香猪则产于环江县，二县均位于崇山峻岭随处可见的广西河池市境内。

业内人士介绍说，广西香猪普遍生长缓慢，而且一般饲养不大，皆因其骨细皮酥，肉质细嫩，没有普通家猪常见的腥膻味道。烹调时不添加任何作料也香气扑鼻，素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美誉。“香猪”因此得名。

不同的香猪，其生态特点也有诸多不同。盛产于广西环江毛南族自治县的环江香猪，其全身纯黑光滑，猪下巴有肉痣，前两排猪腿有6~7个黑痣，香猪耳朵小而呈葫芦形，当地称之为“本地猪”或“土猪”，单头猪一般一年长不到50公斤。正宗的巴马香猪外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角形白斑，加上腿短肚子大，外形极像扁担形，当地群众因此常称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”，最大一般在35公斤左右。

据了解，1990年7~8月，广州暨南大学曾将巴马香猪肉送广州食品工业卫生检验室检测。结果显示：巴马香猪猪肉所含的蛋白质、脂肪、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体优于普通家猪。以蛋白质、谷氨酸和胆固醇为例，广西巴马香猪猪肉的含量依次为17.82％、30％、75.1％，而广东家猪的含量分别为13.6％、10％、70.7％，北京家猪的含量分别为10.5％、13％和77％。

2001年10月，广西在实施国家畜禽保护品种动态信息调查时，把巴马香猪眼肌送广西区检测中心检测，结果显示，巴马香猪与其他猪相比，具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高，脂肪含量及热量低等诸多优良品质。

营养成分全面，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富，肉质细嫩鲜美、多吃不腻、独特山野香味等诸多优点，使广西香猪成为海内外宾客餐桌上的“最爱”。

加工技术诀窍多多

“香猪的生产加工过程颇多讲究。”广西巴马绿野长寿食品公司的唐光辉介绍说，广西香猪猪肉虽然好吃，但是加工复杂，讲究颇多。

目前，广西的香猪加工产品几乎全是腊制品，而且保质期一般为12个月。“保持原味，色泽金黄，保质期长”是上等香猪加工成产品的特点。

唐光辉介绍说，香猪从进厂检验、到宰杀、再到猪肉的腊制全过程，每一个环节都有严格要求，也有不少诀窍——

检验 凡是进厂的香猪，须经两道肉质检验关：一是检疫部门对进厂的活香猪进行第一次检疫检验，二是香猪被宰杀完成后，检疫人员再一次对猪肉进行检疫检验，经过两次检验，证实没有任何疾病后，这样的香猪猪肉才允许进入下一道加工程序。

修整 对即将进行加工的猪肉进行外观修整。把附着的猪肚囊、猪淋巴和猪骨等全部清理干净，只留下干净的带皮猪肉。

腌制 腌制操作“数字化”，即按照以下比例操作：5公斤猪肉加进15克食盐、50克53°白酒、50克生姜新鲜汁液，腌制浸泡。

烘干 把腌制好的猪肉放进烤房里烘干——一间30平方米大小的烤房，一次可以烤制40~50只香猪，烘干温度务必掌握在40℃左右，每批产品烘干一般需要三到五天。烤的速度不能太快，如果太快了，香猪猪肉的皮与猪肉就会分层。如果太慢了，大量水蒸气就会进入肉体，猪肉就会烂掉，如果水蒸气大，就应用抽风机抽风排气，一般由两台1000瓦的抽风机完成。

复原 烤完后，把香猪猪肉放在普通的房子里放置1~3天，它自由吸收空气中的水分，使肉品复原至肉皮不硬才能包装。但是，肉品复原时的环境也有讲究，即复原房间须按每4平方米安装1盏紫外线消毒灯的原则设置紫外线消毒装置，以便确保肉品在空气相对纯净的空间里复原。

唐光辉介绍说，烤香猪以烤出金黄色为最佳。不法商家为了达到这样的色泽效果便加色素，但这样的成品，用水一洗便会掉色。另外，正宗香猪的口味本来就是甜的，无需放糖，但有些不法商家使用普通家猪来冒充香猪，为让产品变甜，便加入白糖或甜味素等。

香猪产业“钱”途无量

2003~2004年，环江香猪分别获得了“国家地理标志产品”称号，使广西成为中国名副其实的“香猪名省（自治区）”和“香猪之乡”。

业内人士坦言，“国家地理标志产品”对广西香猪产业的推动，效果非常显著。不但使广西香猪的国内外知名度大幅飙升，而且香猪产业的品质、规模、价值等均得以全面提升。

事实上，早在3年前，广西壮族自治区质量技术监督部门就颁布实施了香猪地方标准，为广西香猪产业提供了强有力的标准保障。现在，环江、巴马两县均已建立了香猪原种保种场，不但能保证种香猪品种优质纯正，而且为香猪生产开发提供了规模保障。广西的活、烤、腊香猪等系列产品，可以长年源源不断地销往国内外市场，为“富农兴农”开辟了新路子。

刘泽师是广西巴马县绿色食品公司的老总，他的企业香猪加工规模在广西数一数二。谈起这几年的发展，他认为公司的加速壮大是借了“国家地理标志产品”的东风。

“公司＋农户＋模式”是刘泽师公司的运作模式。刘泽师坦言与其公司签约的农户，现在饲养的母猪达4000多头，每年可供加工的香猪在10万头左右。为了把好产品源头质量关，公司还配备了专职管理员，负责猪种及过程跟踪、防疫、喂养，配备了食品化验室和两名专职化验员，能对香猪产品中的脂肪酸酸值、食盐、水分、亚硝酸盐等进行检验。现在，泽师牌香猪产品大批销往武汉、北京、辽宁、哈尔滨、广州等地，去年产值翻了两番，超过了4000万元。

业内人士介绍说，巴马香猪获得“国家地理标志产品”之前，巴马香猪加工成品的出厂价平均为140元/公斤，获得“国家地理标志产品”荣誉后，产品出厂价迅速飙升至180元/公斤，如果逢上重要节日如春节、元旦等，价格甚至超过250元/公斤。

对于“国家地理标志产品”荣誉产生的巨大效果，广西毛苗瑶工贸有限公司的总经理屈广滨也深有体会。他介绍说，环江香猪获得国家地理标志之前，没有太大名气，产业规模和香猪价格，均无法提升。2003年获得国家地理标志后，通过国内外媒体宣传，环江香猪的知名度一路飙升，活猪的价格由原来的6.4元/公斤左右，升至现在的11.2元/公斤左右，逢节假日往往达到20元/公斤。

屈广滨说，获得“国家地理标志产品”后，农民饲养环江香猪的积极性开始高涨。2003年以前，全县5个主产香猪的乡镇日均上市的香猪不过五六十头，现在则超过了四五百头。以前每村香猪饲养户只有八九户，现在几乎家家户户都饲养香猪。

据了解，环江全县的香猪往年每年上市（出栏）总量一般在7万~10万头之间，获得“国家地理标志产品”称号后，全县香猪上市（出栏）量超过了20万头，多的时候达30万头。2005年，环江县香猪饲养户户均增加收入超过了200元，目前全县香猪饲养户超过了5000户。其中，广西毛苗瑶工贸有限公司以前每年香猪加工产值不过两三百万元，最近几年与3000户香猪饲养户签订了“香猪回收”合同，每年向港澳地区出口香猪，年产值现在超过了1200万元。

“今年6月份，我们准备出口10吨香猪肉到澳门，现在正在加班加点生产。”

国产的巴马小香猪和泰国小香猪的区别？

巴马小香猪和泰国小香猪区别如下：

1、身体形状不同

巴马小香猪的耳朵大，成杨树叶状圆形。

泰国小香猪的耳朵比巴马小香猪小。泰国小香猪的鼻子比巴马小香猪短。泰国小香猪的体重在2斤半左右，而巴马小香猪的体重在5－10斤。

2、食量不同

泰国小香猪的食量比巴马小香猪小。

3、用处不同

巴马小香猪生长快早熟，二、三个月即可食用。

泰国小香猪天性聪明，活泼好动，好奇心强。通人性。

扩展资料：

香猪产于贵州与广西接壤的低中山区地带，海拔800m左右，属亚热带气候，年均气温15～30℃，年降水量1100～1700mm，无霜期多在280～502d，气候适宜、野草繁多、交通闭塞、经济比较落后的丘陵山区，是经过历代自然和封锁繁育人工选择而形成的一个耐粗饲、粗放型的矮小品种。

常年以各种花草、果实为生，造就了香猪具有体型小、性成熟早、遗传稳定、皮薄而细嫩、骨骼细小、肉质香味浓等特点。

环江的香猪猪那么可爱，你怎么忍心吃它

河池市环江县是国家级生态示范区和全国绿化模范县，境内有九万山久仁和木论喀斯特两个国家级自然保护区，自然环境优越。

全县气候温和，雨水充沛、日照充足、冬暖夏凉、雨热同季、无霜期长。年平均降雨量1750毫米，空气平均相对湿度79%。

在这里的动植物，吸天地之精华，取日月之粕粹。味道鲜美，且极具营养价值。其中，环江香猪，远近闻名，成为了国家地理标志保护产品。

凭借着香猪的东风，环江还获得“中国香猪美食之乡”荣誉称号。

环江香猪是环江“五香”系列之一，生长在环江北部乡镇特有的地理环境。其个体小巧玲珑，被毛全黑油亮，身躯短，四肢矮小，俗称“冬瓜猪”。

环江香猪猪种采取封锁式繁殖，建立环江香猪原种保护场，杜绝外来血统的导入，确保环江香猪保持了香猪特有的种质。

而环江香猪挑食起来，可比小朋友厉害多了。它们得要用专门的饲料喂养，食物也配合着四季轮回，更换不同花样。

养殖场就地取材添加野菜、水果等进行喂养，还种植了50多亩玉米、牧草作为饲料，吃起来营养均衡，膳食纤维丰富，一个赛一个的“白胖”。

都说“男孩穷养，女孩富养”，在环江，香猪得贵养！这样养出来的香猪，不仅肉质和口感一流，而且营养价值更高。

环江香猪不仅具有皮薄、骨细、肉嫩、味香浓等特点，还含有人体所需的氨基酸20种之多，含量均比普通猪种多两位以上。

其中各氨酸含量是普通猪肉的8倍；卵磷脂含量是普通猪肉的4倍多；蛋白质含量17.8%，含量是普通猪肉之首；脂肪含量4.3%，比普通猪肉少4倍。

早在满清的时候，历代官府均把香猪作为贡品进贡朝廷，或送给达官贵人，作为外交活动的赠品。

如今，随着香猪加工业的发展，环江香猪打响了名号，远销区内外，受到越来越多人的青睐，已有“天下美食”之誉。

环江香猪个体小巧玲珑，被毛全黑油亮，两月龄的断乳仔猪体重在6—8公斤左右，皮薄骨细，不腥不腻，不滑不膻，肉质鲜嫩芳香，自古以来深受人们的喜爱。

而长到17-18斤的幼猪是最美味的。白切、烤、腊、炒皆可，其肉质鲜美，肥而不腻。一家煮肉，十里飘香。

在环江的村寨，逢年过节或者办喜事一般都是杀香猪庆祝。每当贵客到家，男主人也是二话不说，直接进猪栏抓来香猪宰杀。

招待客人的香猪，一般以白切为主，用清泉煮熟，味道自然纯正，有人把这种款待方式称为“涌泉相报、肝胆相照”，舌尖上爆开的肉香，感受地道美味。

逢年过节时，烤乳猪是小朋友最期待的一道菜。将香猪烫去表面的毛，再用香粳米稻草烧，将表皮烧得金黄酥脆之后，用剪刀将猪肉剪成块状。

香喷喷的猪肉在锅中烫得差不多之后，蘸上当地特制的酱料。当鲜嫩的香猪肉配上特制的调味酱汁，配上一口土家的陈酿，吃喝尽兴，“家家扶得醉人归”。

还有一种做法，一家老少都爱。腊香猪，将猪的全身涂上调料后，放入缸内腌制12小时到24小时，然后拿到阳光下晾晒，待水干放入烤房，熟后即食，肉质爽脆甘香。

环江香猪做成的猪肉条也是味道一绝，风味独特，而且越嚼越香。口味齐全满足大家不同的味觉嗜好，绝对是休闲零食的绝佳首选。

就在今年，环江香猪上央视了！CCTV17农业农村频道《致富经》中，记者走访环江，长达25分钟关于“香猪致富”的内容。

如今，环江把香猪产业做为扶贫支柱产业来发展壮大，引导群众将传统养殖升级为标准化规模养殖。环江香猪的影响力也将越来越大，“环江香猪，未来可期”！

哪里有冬瓜猪种出售？

哪里有冬瓜猪种出售，这个应该在当地的种猪养殖基地。或者动物配种站应该都会有卖的，这个可以在附近的市场转一转，或者可以和相关的养殖业工作人员打听一下，基本上都能够找到卖猪种的联系方式。

冬瓜猪猪苗哪里有卖的？

小猪仔一般都是300-500，种猪价格要贵一些 还要看品种，比如约克夏 杜洛克 都不一样

一头猪如果是300斤的话,每个身体部分都有不同的价值,比如排骨有排骨的价格啊,腰间肉有腰肉的价格啊,猪蹄有猪蹄的价格一头300斤的猪大概价格会在2400到4200之间,.大概来说3500左右吧.

香猪有哪些品种？

七里香猪(巴马香猪)

七里香猪中心产区在广西壮族自治区西部的巴马县、田东县和义圩县一带，又名巴马香猪。七里香猪体型小、矮、短、圆、肥。仔猪初生重平均0.47公斤，20日龄体重平均2.08公斤，60日龄体重平均7.01公斤。母猪6月龄平均体重21.5公斤，18月龄平均体重37.75公斤。成年种公猪平均体重32.8公斤。成年猪，头较小，嘴细长；额头平而无皱纹，耳小而薄；颈短粗；背腰稍凹，胸宽圆。腹部下垂，多触地：前肢直，后肢卧系，骨头细；头至颈部前1／2或1／3处及臀部为黑色，脸正中有白斑或白线伸至鼻端。部分猪种在背腰间有大小不等的黑斑，黑白交界处有2～5厘米宽的黑底自毛灰色带，背毛细而柔软。乳房不甚显露，乳头5-7对。七里香猪胴体骨细，皮薄，脂肪洁白。肌肉鲜红。肌纤维细。

七里香猪(巴马香猪)每只仅十千克左右，属珍稀微型猪，以肉香无奶腥味称著于世。其特点是骨细脚矮、皮薄肉嫩、味美无穷。1995年3月在北京人民礼堂召开中国首批百家物产命名会上被国家特产经济专业委员会命名为“中国香猪之乡”称号。

七里香猪(巴马香猪)来源于土猪，传说它系野猪驯化而成，群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥，肉质细嫩，外地人食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年载入《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。过去因交通信息闭塞及“不借种”的封建思想影响，群众一直采用留仔配母的闭锁繁殖方式进行高度的近亲繁殖，经过几百年的时代相袭，终于造就了这么一个基因纯合、体貌别致的优良品种。同时由于长期自然选择的结果使得大量的有害基因逐步淘汰，实现了其稳定的遗传性能，杜绝了死胎和怪胎现象。由于巴马香猪尚保存一定的野性同时还是一个早熟品种，人们在如今的生产实际中为保持其独特的体型外貌、生产和肉质性能，依然采用本交和一定程度的近亲繁殖。

巴马香猪,外貌清秀，个体矮、小、短、圆,性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似野猪。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力强；性成熟为99—127天(公猪最早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26—50日龄)，母猪性成熟体重14—21千克；成年体重35—45千克。8—10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎11.5头,断奶育成率95%以上。

环江香猪　

环江香猪历史悠久，是广西优良的地方品种之一，产于环江毛南族自治县东北部的明伦、东兴、龙岩、上朝、驯乐五个乡镇，2000年列入国家畜禽品种保护名录，2003年通过国家原产地地理标志注册认证。其个体小巧玲珑，被毛全黑油亮。2月龄的断乳仔猪体重在6-8公斤即可制作烤、腊乳猪或白切食用。环江香猪皮薄骨细，不腥不腻，不滑不膻，肉质鲜嫩芳香，自古以来深受人们喜爱。据传，清朝时期人们已把小香猪作为礼品馈赠达官贵人，逢年过节，产区群众亦把小香猪作为招待佳宾贵客的席上佳肴和对外交际活动的馈赠品。近年来，随着香猪加工业的发展，环江香猪已远销区内外，深受人们的青睐。因而，环江香猪古有“名门贵族”之称，今有“天下美食”之誉。

环江香猪肉不但美味可口，营养丰富，而且对人体某些疾病具有特定疗效。据暨南大学对环江香猪肉质营养成分分析：高蛋白、低脂肪，各种氨基酸俱全且含量高，尤其是谷氨酸含量高达25.4毫克/克，是一种既美味又美容和延年益寿的肉食品。环江香猪现已成为名、特、优畜产品和当地的特色产业。近几年来，环江香猪已建立了原种保种场，保证种猪种质纯正，生产开发已初具规模。据2003年统计，环江香猪经产母猪存栏16400头，年生产销售小香猪25万多头。全县建成环江香猪加工厂8家，年生产能力达40万头以上，主要产品有冷冻白条猪、烤全猪、腊全猪等系列，产品销往区内外。2002年下半年，环江香猪5吨白条猪试销澳门，深受好评。

萝卜猪

萝卜猪原产于贵州省境内，全身被毛以黑色为主调，在其额、脚、尾尖有白毛。

成年公香猪体重一般在25 千克，仔猪在1-4 月龄期间生长迅速，4 月龄时可达20千克，性成熟后生长减缓。成年母香猪体重一般在30千克左右，大的可达35 千克。母香猪初胎一般4 - 5 只，第二胎可达8-10 只。仔香猪初生时平均体重为450 克，1月龄体重平均划1 千克，体长3O 厘米，胸围32厘米。

萝卜猪以其体型小巧、遗传稳定、系统纯化为特点，被有关专家公认为珍贵品种，具有较高的科研、经济、社会价值。

黔东南香猪　

主要分布在贵州省东南九万山的从江一带。这种香猪体躯矮小，头较直，额部皱纹较少，耳小而薄、略向两侧平伸或稍下垂：背腰宽而微凹。腹大丰圆触地，后躯较丰满[]；四肢短细，后肢多卧系；皮薄肉细，毛色多全黑，约占98.44％，乳头一般5～6对。据产区调查，香猪的体型分大、小两类。并分别占30％和70％，7月龄体重分别为32公斤和25公斤左右。黔东南香猪与其他品种的香猪相比，具有“小、香、纯、净”四大特点。且该香猪肉质营养丰富。

宜北香猪　

宜北香猪主要分布在广西壮族自治区的环江县、明伦县、东兴县、驯乐县等地。该香猪有两种体型，相同点是：额头平，有4～6条较深横纹：耳厚向前侧平伸；背毛乌黑细密，鬃毛粗。长达3～4厘米，有少数猪只的四脚、额、尾端有白毛；前肢姿势端正，后肢卧系，乳头5～6对，排列整齐。不同点是：一种猪头适中，耳大下垂，嘴长略弯，颈薄，身长，胸深而窄，背腰下凹，四肢粗壮；另一种猪嘴短，耳小，颈短粗，身短圆丰满，脚矮，骨头仅占总体重的7.9％，背腰下凹。腹大拖地。

藏香猪　

藏香猪又叫琵琶猪。其产地在青藏高原。体小，嘴筒长直，呈锥形，额面窄，额部皱纹少，耳小直立，或向两侧平伸，转动灵活，体躯较短，胸较狭，背腰平直或微弓，腹线较平，后躯较前躯高，臀部倾斜。四肢结实紧凑。蹄质坚实，直立。鬃毛长而密，长度一般12～18厘米，每头猪可剪鬃93～250克。被毛多为黑色，约占83％，部分猪兼有“六白”特征，少数为棕色。乳头以5对居多。成年猪体重约35.9～40.91公斤，母猪略大于公猪。成年猪屠宰率高达66.60％，瘦肉率52.55％。藏香猪是世界上少有的高原型猪种，能适应恶劣的环境，体小、皮薄、瘦肉率高、肉香，是香猪家族中的佼佼者之一。

食量：小香猪的食量比家猪小很多，一般一次也就吃一两多。

一、注意猪种选择。引种时应严格考察猪种的外貌、生长发育、血统、 有无遗传缺陷等方面的表现，要求品种特征明显，繁殖机能旺盛，并带回猪种系谱卡片，以便保存备查。

二、注意当地环境。引进得香猪必须符合当地人们的生活消费水平和经济发展需要。同时要了解品种、气候、饲养管理等特点，以便确定香猪引入后的风土驯化措施，创造必要的饲养管理条件，这样才能力保证香猪养殖效益。

三、注意时节时候。香猪引种时最好在春末，经过温暖的夏季，在气温逐渐降低的情况下度过秋冬季节，并要求入冬后做好防寒工作，逐渐适应当地的自然条件。

四、注意猪种月龄。 引进香猪最好引入4个月龄左右或稍大的幼猪，猪在幼龄阶段，具有较强的适应性，容易接受改变了的外界生活条件。开始引进的猪种，不宜汾散喂养，应集中在1个或几个猪场，创造良好的饲养管理条件进行饲养， 同时做好观察记录，搞好繁殖和选育工作，待适应后逐渐推广。

五、注意防疫传播。 由外地引入时要集中隔离饲养1～2个月，加强防疫和消毒，注意消灭和预防地方性寄生虫病和传染病的威胁，确保引入猪种的安全。

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