泡冬瓜,泡冬瓜水

冬瓜作者：敏夏山 2022-12-14 04:45:02

今天给各位分享泡冬瓜的知识，其中也会对泡冬瓜水进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、酸东瓜的做法
2、橙汁泡冬瓜片的制作方法
3、泡椒冬瓜怎么腌制，泡椒冬瓜的做法
4、冰糖蜂蜜泡东瓜怎么做
5、咸酸味泡冬瓜咸酸味泡冬瓜如何做

酸东瓜的做法

原料：冬瓜，姜末，蒜末，葱花，蚝油，生抽，辣椒油，米醋，白糖，高汤。做法：1、冬瓜去皮去瓤洗净后切成细丝，加入适量的盐拌匀后腌制15分钟，然后放入清水中洗去多余的盐分，捞出挤干，待用；将适量的盐、高汤、蚝油、生抽、辣椒油、米醋，少许白糖放入小碗中，拌匀待用。

工艺：炒

口味：酸辣味

时间：5分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.冬瓜去皮去瓤洗净后切成细丝，加入适量的盐拌匀后腌制15分钟，然后放入清水中洗去多余的盐分，捞出挤干，待用；将适量的盐、高汤、蚝油、生抽、辣椒油、米醋，少许白糖放入小碗中，拌匀待用

2.热锅放油，下入姜蒜末，炒出香味后下入处理好的冬瓜丝，大火，翻炒3分钟左右

3.倒入先前调好的调味汁，炒匀后放入葱花，再次炒匀后即可出锅

烹饪小贴士：

调味汁下锅前要拌匀；调味汁中的白糖只需一点点即可，其它的可根据自己的口味来掌握；如果没有高汤用清水来代替也可以；貌似，再放一颗切碎的红色小米椒，卖相会更好哈

橙汁泡冬瓜片的制作方法

用料

主料

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冬瓜适量

辅料

橙

1个

柠檬

1个

调料

橙汁

适量

白糖

适量

橙汁冬瓜的做法

1.冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状

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2.锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉

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3.浸入加了冰块的凉白开中

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4.取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化

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5.把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁里

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6.1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可

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烹饪技巧

1、橙汁的用量一定要没过冬瓜条表面，以保证每一根都能吸收到足够的味道。

2、喜欢酸味的，可以在调泡冬瓜的汁时挤点柠檬汁进去，或者最后多加几片柠檬。

3、给冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉。

营养功效

1、冬瓜含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。能养胃性津、清降胃火。冬瓜还有减肥抗衰老的作用，能保持皮肤润泽光滑，能去掉人体内过剩的脂肪。

2、很多人都说冬瓜性寒，夏天还行，冬天不益食用。其实，我觉得吧，这种说法很片面。见天吃些大油热量的东西，弄点冬瓜平衡下总是没错的。为此我还特意去看了些相关的资料：

冬天天冷，开始偏爱诸如大肉菜，火锅啊等等些高热，高脂的吃法，很容易导致血糖血脂偏高。而冬瓜里每100g中含膳食纤维约0.9g。膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。钾与钠都影响血压，少食钠盐、适量补充钾盐是控制高血压的好办法。

泡椒冬瓜怎么腌制，泡椒冬瓜的做法

泡椒冬瓜的做法

1.准备老冬瓜两块（嫩冬瓜口感不好。如何判断老的还是嫩的？表皮起白霜、内籽成熟饱满，是谓老冬瓜）

2.准备五花肉、姜、泡椒、剁椒

3.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片；薄片不好吃

4.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片

5.备好水淀粉

6.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油

7.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色

8.下入冬瓜，转大火翻炒均匀

9.加入酱油，翻炒均匀

10.加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水

11.同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透

12.最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可，如果口重，最后可以加点儿盐

冰糖蜂蜜泡东瓜怎么做

冰糖蜂蜜泡冬瓜的方法并不难，不过蜂蜜和冰糖都是比较香甜的，若是一同使用，甜度可能比较大。而蜂蜜和冰糖相比，蜂蜜中的营养物质比较丰富，甜度也足够，还带有自身蜜源植物独特的花香味，含有的糖分大多属于单糖，大家也不用担心会出现发胖的情况，若是二选一大家还是选择蜂蜜进行腌制比较好。

方法也不难，大家将冬瓜清洗干净，去皮去瓤后，将冬瓜切成小块，之后用开水焯一下，将冬瓜捞出后放在碗中，淋上一层蜂蜜，腌制半小时左右，大家就可以食用美味的蜂蜜冬瓜了。如果感兴趣，可以在家里试一下。

营养价值

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，维生素C27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。

研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

《神农本草经》(公元前2至1世纪)把“石蜜、蜂子、蜜蜡”列为上品，指出有“除百病、和百药”的作用，且“多服久服不伤人”。公元4世纪，西晋与东晋之交的郭璞(276～324年)在《蜜蜂赋》中写道：“散似甘露，凝如割脂，冰鲜玉润，髓滑兰香。百药须之以谐和，扁鹊得之而术良。”这正是说蜂蜜和蜂蜡的性质及用途。

参考资料

冬瓜百科? 蜂蜜百科