冬瓜老鸭汤,冬瓜老鸭汤孕妇能吃吗

冬瓜作者：义凌寒 2022-12-13 17:53:01

今天给各位分享冬瓜老鸭汤的知识，其中也会对冬瓜老鸭汤孕妇能吃吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鸭子冬瓜汤的做法大全鸭子冬瓜汤如何做
2、鸭肉和冬瓜怎么炖汤
3、冬瓜老鸭汤怎么做如何做好吃
4、广式冬瓜煲鸭汤的做法
5、冬瓜老鸭汤的做法
6、冬瓜老鸭汤的做法最正宗的做法

鸭子冬瓜汤的做法大全鸭子冬瓜汤如何做

1、老鸭冬瓜汤

食材：鸭肉、冬瓜。

将鸭子洗净切块后过水氽汤（要用冷水因为鸭子油大这样煮后不油腻）。

砂锅中放热水，放入炀好的鸭子小火煮40分钟。

放入冬瓜条，大姜片，葱断，蒜头，料酒（去腥味的）糖，盐，胡椒粒再煮。

煮到冬瓜软烂撇去上面的浮油，加入香菜，葱末，味精调味后出锅。

2、冬瓜老鸭汤

原料：冬瓜300克，老鸭肉300克。

配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克。

鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入。

将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出。

在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒。

煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒。

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山。

大火煮开后文火煮上三十分钟。

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块。

再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味。

煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

3、冬瓜鸭子汤

鸭子半只，冬瓜一斤，生姜一块，盐适量，小葱两颗。

在超市买来新鲜的鸭子，大鸭子半个就行，让超市阿姨把鸭子剁成小块即可。回家后把鸭子泡洗干净，沥干水分备用。

锅里放水，放一勺盐，放入鸭子焯水，煮开后捞起，沥干水备用。

把冬瓜去皮洗干净切块，准备好生姜和小葱。

开始炒鸭块了，煨汤之前，把鸭子炒一炒，鸭皮上的油炒出来，这样呀汤好喝，鸭子也不肥腻。我们先把生姜放锅里干煸，然后倒入鸭子煸炒。

把鸭子皮上的油炒出来，炒出香味。

高压锅里放半锅水煮开，放入炒好的鸭子，盖上锅盖大火压15分钟。

等凉一点可以开盖子后，加入冬瓜再加一小勺盐和鸡精，大火焖煮一会即可。

然后等晾一会，用大碗盛出鸭汤，放点胡椒，撒上小葱，鲜美降暑的冬瓜鸭子汤就做好了。

鸭肉和冬瓜怎么炖汤

鸭肉和冬瓜怎么炖汤？

冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

制作材料：

原料：冬瓜300克，老鸭肉300克

配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克

制作方法：

1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；

2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；

3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；

4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；

5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；

6、大火煮开后文火煮上三十分钟；

7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；

8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；

9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。

主要特点：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。

营养价值

湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。

冬瓜老鸭汤怎么做如何做好吃

用料

主料

鸭肉1只

辅料

冬瓜

1块

枣(干)

1把

黄芪

1小把

山药

1根

调料

食盐

适量

姜

适量

蒜

适量

枸杞

适量

胡椒粉

适量

水

适量

冬瓜老鸭汤的做法

1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

3.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒

4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山

6.大火煮开后文火煮上三十分钟

7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

9.煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美

冬瓜老鸭汤,冬瓜老鸭汤孕妇能吃吗

广式冬瓜煲鸭汤的做法

1.准备材料:莲子、赵石、薏米、蜜枣、冬瓜和鸭子。

2.莲子、瓜子、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣外，提前浸泡。

3.冬瓜洗净，去瓤，不要去皮。冬瓜皮具有明显的促水作用。水煮冬瓜皮也挺好吃的。将冬瓜切成大块。

4.把老鸭的皮去掉，这样煮出来的汤就没那么肥了，切成大块。

5.锅里的水烧开后，把鸭子放进去焯一下，去掉血腥味和浮沫。

6.砂锅加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣。水烧开后，加入泡好的莲子、赵石、薏米，防止粘底。

7.放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火焖一个半小时，最后加盐调味。

冬瓜老鸭汤的做法

简介：冬瓜老鸭汤是老鸭、莲子、冬瓜1和荷叶煲汤。老鸭菜谱，冬瓜菜谱，莲子菜谱，暑天食疗菜谱，煲汤菜谱。主料：老鸭 1只，莲子 300克，冬瓜 1000克辅料：荷叶一片，陈皮 1/2个，姜 3片调料：盐、油适量烹制方法:(1) 莲子、陈皮和荷叶洗净，陈皮去瓤；冬瓜洗净，连皮切块；老鸭洗净，去尾部和内脏。 (2) 将所有材料放入瓦煲内，加12碗水用大火煮沸，改小火煲2小时，加入适量盐、油调味即可。烹制材料：四人份。冬瓜老鸭汤的功效：天气炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。老鸭则是暑天清补佳品，它不仅营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。

冬瓜老鸭汤的做法最正宗的做法

鸭子是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳。

主料2人份

麻鸭一只

冬瓜半个

辅料

枸杞5颗

姜5片

葱半根

蒜2瓣

山药5块

食盐4克

胡椒少许

黄芪1小把

香菜1棵

步骤1冬瓜老鸭汤的做法大全

鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入; 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

步骤2冬瓜老鸭汤的做法图解

在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒; 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

步骤3冬瓜老鸭汤的家常做法

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山;大火煮开后文火煮上三十分钟

步骤4冬瓜老鸭汤的简单做法

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块; 再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

成品图

烹饪技巧

鸭子最好挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻;

煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水;

由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油;

煸炒过鸭肉后，加入适量的水，煮开后文火慢煲上三十分钟;

待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食

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