冬瓜青蟹汤,青蟹生地冬瓜汤的做法

冬瓜作者：时云逸 2022-12-12 02:51:02

今天给各位分享冬瓜青蟹汤的知识，其中也会对青蟹生地冬瓜汤的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、冬瓜生地螃蟹汤的做法，冬瓜生地螃蟹汤怎么做
2、青蟹煲汤的做法大全
3、青蟹冬瓜汤怎么做青蟹冬瓜汤
4、螃蟹汤做法大全螃蟹汤的家常做法

冬瓜生地螃蟹汤的做法，冬瓜生地螃蟹汤怎么做

材料

主料：螃蟹250g、生地15g、肉片100g、冬瓜100g；

辅料：盐适量、水适量

冬瓜生地螃蟹汤

大螃蟹用流水与刷子刷净；

砍成二块；

生地5块；

猪肉切片；

把螃蟹倒锅中煮出鲜味；

放下生地，盖上锅盖煮20分钟；

放下肉片一起煮；

冬瓜去皮，切片放下一起煮，煮至冬瓜熟后下盐调味即可；

冬瓜青蟹汤,青蟹生地冬瓜汤的做法

青蟹煲汤的做法大全

用料

青蟹 2只

料酒 1小碗

盐 1小勺

姜 5片

冰糖一汤匙

干辣椒 2个

蒜头 2瓣

水适量

味精 2小勺

青蟹汤的做法

1.先把青蟹洗净，一定要对半切开，不然汤的味道就不浓了。

2.用高压锅，或者电高压锅。把青蟹、还有一小碗料酒（差不多锅底铺满）、姜、蒜、盐、冰糖（不要太多，一汤匙差不多喝汤那个陶瓷的小汤匙）、干辣椒（喜欢辣的可以改放小米椒）放入锅中

3、倒入水，这步主要看用什么锅。我用的是电高压锅，比较不会蒸发水。基本到蟹身的一半的水。煮20-30分钟都可以。

4、没气后开盖倒两小勺味精。更鲜。（觉得不够咸的可根据自己口味加盐）水倒多了没蟹味也可以倒别的锅里大火收点汁。

用料

青蟹一只 1只

冬瓜 500g

大蒜 3瓣

生姜 3片

干辣椒一只

葱花适量

料酒适量

盐适量

青蟹冬瓜汤的做法

青蟹用刷子清洗干净后分解，去掉蟹胃（蟹壳里的沙囊）、蟹腮、蟹肠、蟹心（也叫蟹六角板，成六角形，样子很显眼），大钳子用刀背敲碎，八个小爪剪去尖的部分。青蟹冬瓜汤的做法步骤1

油烧热，放入姜、蒜、辣椒炒香，放入青蟹炒至金黄后加少许鸡精和料酒，倒入冬瓜片继续翻炒片刻。锅里加满水，大火煮开转小火炖十分钟，放入盐和葱花即可出锅。青蟹冬瓜汤的做法步骤2

小贴士

1、选择青蟹的时候可用手指轻触其眼睛，若蟹脚有明显动弹，则说明有活力，反之则是快死的蟹。

2、刚买的青蟹若不立即食用，可冷藏保存，用湿毛巾盖住蟹身。

3、自然死亡的青蟹不同于人工宰杀的青蟹，会有大量毒素，不可食用。

4、青蟹一般人群均可食用：适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群；适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，抽筋乏力、关节疼、头晕、骨痛，牙齿松动、脱落的人群，驼背、食欲减退、消化道溃疡多梦、失眠、烦躁、易怒的老年人

青蟹冬瓜汤怎么做青蟹冬瓜汤

1、主料：青蟹650g、冬瓜550g。

2、配料：油适量、潮汕菜脯适量。

3、将青蟹用刷子刷洗干净。

4、汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中。

5、再放入第二只。

6、冬瓜洗净，去皮，切块。

7、倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。

8、揭盖，放入适量的潮汕菜脯条，起到提味消暑的作用，再煮五分钟，即可关火。

螃蟹汤做法大全螃蟹汤的家常做法

1、冬瓜螃蟹汤。主料：冬瓜300g，大闸蟹500g。辅料：油适量，盐适量，冬菜适量，姜片适量，葱适量，香菜适量。做法：冬瓜去皮去瓤切方块；大闸蟹去腮去壳洗净切块；冬菜、葱、香菜待用；锅内下适量的油烧热；下姜片；下蟹翻炒一下；将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水，水不宜太多，以淹过蟹即可；下冬瓜块，开大火煮开；煮开后改小火煲半个钟头；下适量的冬菜；下适量的盐调味；下葱和香菜点缀。完成。

2、田七双蟹汤。主料：螃蟹2只（约400克），田七粉9克。配料：盐适量，生姜1片，葱1根。做法：活蟹去壳，除去蟹肚和臊腺，洗净泥沙，斩成4件，仍旧摆成蟹形，放入炖盅；投下田七粉、姜、葱，调入盐，倒入适量沸水；上笼，用武火猛炖30分钟即可。

3、一品螃蟹汤。材料：螃蟹一只、白菜、海带、干贝、干蟹腿、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、香菜碎。螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件；干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软；白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段；取一砂锅，将白菜、海带铺底，放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上；加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可。

冬瓜青蟹汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于青蟹生地冬瓜汤的做法、冬瓜青蟹汤的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。