怎样炖冬瓜排骨好吃汤又好喝,冬瓜排骨炖什么汤好喝

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本文目录一览：

• 1、冬瓜排骨汤怎么炖最好喝
• 2、冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养
• 3、排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养
• 4、冬瓜排骨汤怎么做才好喝？
• 5、排骨炖冬瓜怎么做最好吃
• 6、冬瓜排骨汤怎么熬好喝 教你几招

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝，夏天的时候吃冬瓜很好的，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面是冬瓜排骨汤怎么炖最好喝。

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝1

1、首先看一下我们需要的食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。

2、先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。

3、煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。

4、然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。

5、在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。

6、等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。

7、现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片。

8、然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞。

9、加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。

10、好了，五分钟以后关火，打开锅盖，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。

11、好了，这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了，清淡可口不油腻，喜欢的可以试试。

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝2

材料：排骨 冬菇

辅料：生姜 大葱 香菜

调料：食盐 胡椒粉

做法：

1、把排骨放在盆中，用清水浸泡1小时，泡出血水

2、生姜切成姜片，

3、大葱切成葱花，葱姜片装盘备用，放入3粒八角备用

4、用流动的水清洗排骨，沥干水分

5、把排骨凉水下锅，加入葱姜片煮

6、煮开后撇去表面的`浮沫继续煮10分钟左右

7、煮好控水捞出，放在水龙头下清洗，洗去表面的浮沫，沥干水分备用

8、起锅烧油，加入葱姜片和八角爆香

9、加入沥干水分的排骨，炒至变色

10、加入开水这样煮出的排骨汤更加的浓白

11、开锅后倒入一口砂锅中煮，具有砂锅特有的风味，盖上盖子煮40分钟

12、40分钟后，加入食盐和胡椒粉，挑出姜葱片和八角，

13、冬瓜一块，切去外皮，从中间切开

14、去掉冬瓜瓤，切成滚刀块

15、放入到砂锅中，加入食盐调味，继续熬制15分钟

16、冬瓜软烂，排骨已经熟透了，撒入香菜点缀，美味即享

冬瓜排骨汤怎么炖最好喝3

原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养

冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养

冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养，冬瓜排骨汤是一道家常汤菜，主要就是用排骨和冬瓜来煲煮，冬瓜排骨汤味道清淡，营养丰富，既可以滋养身体，也能清热解毒。以下分享冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养

冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养1

[ 冬瓜排骨汤 ]

做法

1，把新鲜的排骨剁成大小均等的块，再用凉水将排骨清洗干净，放入锅里面，向锅中加入是适量的水和料酒，开火，等到锅里面的水开后，再煮上1分钟左右，把排骨捞出来。

我们也可以用猪棒骨来代替排骨，炖棒骨之前，要把棒骨中间砍断，这样骨头里面的骨髓油会更容易流出来，这样的汤汁非常营养。另外，排骨焯水的时候加一些料酒，才不会让排骨变柴、变老。

2，排骨头焯好水之后，再用温水将骨头表面的浮沫，清洗干净。

3，把冬瓜去皮，洗净之后切成大块，切小块容易煮烂。冬瓜也可以不用去皮，洗干净后直接煮，还有祛湿利尿的功效。

4，锅里面加入适量的清水、花椒和姜片葱段，将排骨放入锅里，开大火把水煮开。又浓又白的汤，一般叫奶汤。一定要掌握好火候，奶汤的火候，主要是大火烧开，撇净浮沫，改为中火持续煮 。由于要中火持续烧开，所以要加入足够的水，不能中间再次加水。

我们在炖排骨冬瓜汤时，可以加入白醋，不仅让汤汁的味道更加鲜美，还能让排骨中的钙质析出来，溶解在汤里面，炖出的排骨汤又浓又好喝，还有营养。

家里有砂锅，最好用砂锅来炖排骨冬瓜汤，如果家里面没有砂锅用普通的锅炖，但是炖出来的汤汁从口感和味道上少了点淳香味儿。

5，最后把冬瓜放入排骨汤中，继续炖上十分钟左右即可。

冬瓜因为质地较鲜嫩，十分钟左右口感和味道是最好的，这个时候冬瓜入口非常绵软好吃，味道清甜。

等到汤汁炖好后，再加入适量的食盐调味，如果觉得汤汁够甜，味精可以不用放了。

这道汤汁浓郁、又浓又白、鲜香甘甜的冬瓜排骨汤就做好了！

冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养2

排骨炖什么好吃又有营养，这些做法很简单

1、冬瓜排骨汤

准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行。

2、莲藕排骨汤

准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡，把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐。

3、苦瓜排骨汤

准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段，放沸水中煮两分钟去除血水。然后把排骨放到锅里，再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去，等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐。

4、玉米排骨汤

准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐，先把所有食材都清洗干净，接着将排骨切成一块一块，玉米切成一段一段，胡萝卜切成一块一块，生姜切成一片一片，往锅里面倒水，等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出。然后把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮两个小时，最后放点盐就好了。

5、白萝卜排骨汤

准备适量的排骨、白萝卜、生姜和盐，先把排骨清洗干净，放到沸水中焯一下，接着把它和生姜放到锅里面加水煮开，白萝卜清洗干净后也放进去煮，大火煮开后改小火慢慢炖，最后放点盐即可。

很多食材都是可以放到排骨里面去炖的，既美味又有营养，对身体极有帮助。大家若是喜欢喝排骨汤的话，不妨试试上文所讲的几种做法。不过需要注意的是，千万别只顾着吃排骨，绿色蔬菜也是要进食的.，不然极有可能引起便秘现象。

冬瓜排骨汤怎么炖好喝又营养3

如何炖冬瓜排骨汤 如何煲冬瓜排骨汤

炖冬瓜排骨汤的用料

在家里炖制冬瓜排骨汤时，最重要的用料就是排骨一千克，冬瓜一千克，生姜二十克，盐适量，另外还要准备一个高压锅。

煲冬瓜排骨汤的具体步骤

1、把准备好的排骨切成小段，然后用清水洗干净，去掉水分，把洗好的排骨放在高压锅中，加入冷水。

2、让冷水的数量没过排骨四寸左右，然后盖好锅盖，打开火，用大火烧开，再调成小火压制二十分钟，这时就能疗到排骨的香气了。

3、把冬瓜去皮去籽，切成块状，把生姜冼好切片，一起放入到汤锅中，再从高压锅中取出炖好的排滑和汤，一起开火煮制，烧开以后用中小火慢慢的煲。

4、等锅中的冬瓜全部软烂以后，就可以加入食用盐和香菜进行提味，调匀以后自制的冬瓜排骨汤也就做好可以取出食用了。

冬瓜不但适合炒着吃，还特别适合用来煲汤喝，把它与排骨放在一起煲汤和煲出的冬瓜排骨汤口感好而且营养丰富，还能利水消肿，对维持人体健康有很大的好处，那么冬瓜排骨汤怎么熬好喝呢？接下来我会对冬瓜排骨汤的做法技巧做详细介绍，能让大家了解它怎么熬最好喝。

冬瓜排骨汤怎么熬好喝

1、冬瓜排骨汤在做的时候一定要准备适量的生姜，把它放进去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能让做好以后的冬瓜排骨汤，口感更好，另外排骨在煲汤以前还要进行必要的处理不，但要把它剁成段，用清水洗净，还要把它入锅焯烫一下。

2、中放适量清水煲排骨对冷水入锅加热，煮开后再煮二分钟，把里面的浮沫去掉，排骨捞出放在汤锅中，再把冬瓜去皮以后，切成块也放到汤锅中，放入切好的姜片和足量的清水一起煲煮成汤，这样煲好的冬瓜排骨汤才好喝。

3、冬瓜排骨汤在熬的过程中可以放少量的米醋，这样能让排骨中的有效营养更快的吸出到汤汁中，能让熬好以后的冬瓜排骨汤更有营养，口感也会更加诱人，但加入米醋的数量不能太多，大约五克左右就可以，过多放入会让排骨汤味道变酸。

4、冬瓜排骨汤在熬好以后出锅的时候还要放入少量的香油提味，再放入适量的胡椒粉，喜欢吃香葱的人放入适量的香葱末，然后把它出锅装碗食用，这时会感觉熬好的冬瓜排骨汤，味道鲜美特别好喝。

上面为大家介绍了冬瓜排骨汤的做法技巧，能让大家知道冬瓜排骨汤怎么熬最好喝以后大家再做冬瓜排骨汤时，可试试上面介绍的方法与技巧，能让大家轻松做出好喝的冬瓜排骨汤。

排骨冬瓜汤怎么炖好喝又营养

排骨冬瓜汤这样炖好喝又营养准备好排骨，冬瓜及葱和姜片，先将排骨焯水。然后放入大锅里面备用，由于冬瓜比较容易成熟，所以需要等排骨煮到一定的时间以后再放入冬瓜，等到全部都成熟后，放入姜片调味就可以了。

冬瓜排骨汤是一道很受欢迎的汤菜，主要的材料就是冬瓜和排骨，配料的话，就有姜，葱花等等，将洗干净的排骨焯水，去掉血水，放一个大锅中，备用，然后将冬瓜切成小块，等到排骨快要煮成熟时，再放入冬瓜才好，不然冬瓜会被煮化，那就不好吃了，冬瓜排骨汤营养价值很高。

排骨冬瓜汤制作方法

1、将生姜，排骨，冬瓜给清洗干净，切成适合的大小。

2、在锅里面放入适量的清水，然后把排骨与生姜给下入，捞起来沥一下水。

3、接着把清水加入，然后等大火烧开之后，加入排骨，把泡沫给打干净。

4、等大火熬上个5分钟左右，再把冬瓜给下入，等排骨和冬瓜炖好之后，加入适量的胡椒粉，盐，进行调味。

5、轻轻的搅拌均匀，撒上葱花便可以食用了。

冬瓜排骨汤怎么做才好喝？

冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。

今天为大家分享一个家常冬瓜排骨汤的做法，这道汤老少皆宜，喝一口通体舒畅，话不多说，我们开始操作。

首先，准备食材：

猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。

冬瓜一块削去外皮，切成小方块。

大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。

然后：

我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。

排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。

小技巧：

1．利用料酒挥发的特性可以减少排骨的腥味

2．凉水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫子

烹饪：

锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。

接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。

盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。

15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。

用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。

好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。

排骨焯水要冷水下锅，不要盖盖子，这样容易把排骨里的血水杂质弄出来 冬瓜容易熟，可以切大块，等排骨压好一次再加入，不要和排骨一起下锅，不然等排骨熟了，冬瓜也烂了 枸杞就是点缀用，可放可不放。我吃的比较清淡，盐放的少，这个就根据个人口味调味。

排骨炖冬瓜怎么做最好吃

冬瓜炖排骨最好吃的做法如下，材料一定要简单，不要太繁杂，排骨要预先焯水没有腥味，这样做出来的汤就非常鲜，具体步骤有：

主料：排骨350克、冬瓜400克。

辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。

步骤：

1、排骨斩断洗净控水。

2、葱切段、姜切片。

3、冬瓜去皮、去瓤切块。

4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。

5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。

6、撇去浮沫。

7、加入葱、姜。

8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右。

9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。

10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用。

冬瓜排骨汤怎么熬好喝 教你几招

冬瓜味甘、性凉、清淡，是一种药用食用兼备的健康蔬菜，它的功效很多，具有化痰止渴、利尿消肿、清热解暑、美容养颜、降血糖降血脂等。另外，非常适合维生素C缺乏者食用。对治疗脱肛、痔疮、面斑、胀满、脚气、痰热咳喘等也有疗效。适合癌症、肝硬化腹水、糖尿病肾病、高血压、糖尿病、冠心病、肥胖、动脉硬化等患者食用。健康饮食专家提示我们说，冬瓜的属性寒凉，阳虚肢冷、久病滑泄、肾脏虚寒、脾胃虚弱的人不宜食用。

看好了，冬瓜排骨汤的做法是这样的：

一、将买回的排骨洗净后，放入锅中，加入清水大火烧开后，把排骨捞出用温水洗净血沫后备用。看看这篇人气颇高的自制猪皮冻的文章吧。

二、将冬瓜去皮去瓤，切成块状备用。

三、将锅中加入清水，大火烧开后转小火，加入排骨，料酒、八角、葱段、姜片、少许生抽。

四、锅中的排骨九成熟时，加入切好块的冬瓜，大火烧开后再转入小火，待冬瓜熟透时，加入少许盐、鸡精后起锅装入碗中，这道冬瓜排骨汤就做好了。

怎样炖冬瓜排骨好吃汤又好喝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜排骨炖什么汤好喝、怎样炖冬瓜排骨好吃汤又好喝的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。