冬瓜鸭架汤怎么炖好喝,冬瓜鸭架汤怎么做

冬瓜作者：法俊驰 2022-12-12 00:50:03

今天给各位分享冬瓜鸭架汤怎么炖好喝的知识，其中也会对冬瓜鸭架汤怎么做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、鸭架汤怎么炖好喝窍门
2、鸭架汤的做法大全鸭架汤的烹饪方法
3、香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃
4、烤鸭剩下的鸭架怎么炖汤
5、鸭架子炖冬瓜的做法

鸭架汤怎么炖好喝窍门

奶白不腥的鸭架汤

作为南方人，爱喝汤，昨天买了半只烤鸭，剩下鸭架，就着家里有的食材做了一个鸭架汤

用料

鸭架 ?

白菜 ? ?5片 ?

金针菇 ? ?1把 ?

黄酒 ? ?少许 ?

白胡椒 ? ?适量 ?

油 ? ?少许 ?

盐 ? ?适量 ?

蒜 ? ?1瓣 ?

香菜 ? ?3根 ?

姜 ? ?3片 ?

葱 ? ?2根 ?

奶白不腥的鸭架汤的做法

锅中倒入少许油，蒜末煸香，放入鸭架炒1分钟，再加入1勺黄酒喷香去腥

请点击输入图片描述

白菜、金针菇洗净备用

准备砂锅，放入清水，姜片3片，开火

请点击输入图片描述

将炒制过的鸭架倒入砂锅中，放入葱段，只大火开锅，小火炖20分钟

请点击输入图片描述

20分钟后汤汁已呈奶白色，放入佐菜白菜和金针菇，放入白胡椒适量，再炖煮15分钟

请点击输入图片描述

最后出锅前撒上一半香菜，加入适量盐调味

鲜香不腥的鸭架汤登场啦～

请点击输入图片描述

小贴士

佐菜除了白菜我还喜欢放北豆腐、豆泡一类的豆制品，汤汁浸润着豆香，一口下去，甚是满足

鸭肉味甘、微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳息惊等作用，具体如下：

1、鸭肉有滋阴补虚的作用，鸭肉性质略寒，所以能滋阴补虚，清理体内的热毒，食用后清热去火，适合那些阴虚内热的人食用；

2、鸭肉还能补血行水、养胃生津，能够提高人体脾胃功能，预防脾虚泄泻，还能缓解人体的消化不良；

3、鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其肉类为多，能够有效的抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老；

鸭架汤的做法大全鸭架汤的烹饪方法

1、冬瓜鸭架汤。用料：鸭架1个、冬瓜300克。调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水适量。做法：撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗净切碎。锅中注入少量的植物油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。倒入滚开的开水。烧开后撇去浮沫。大火烧至20分钟，汤汁奶白。加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

2、西红柿鸭架汤。材料：烤鸭鸭架1只、咸酸菜400克、西红柿1个、小葱2支、姜1大块、白胡椒粒1汤匙、盐2汤匙。做法：将烤鸭鸭架剁成块状.西红柿对半切.酸菜,姜,小葱洗净备用。将剁成块的鸭架放入砂煲当中,加入所有配料与料酒,再倒入1500ML的清水,大火煮开后,改用小火煮两个小时即成。

3、奶白鸭架汤。材料：烤鸭架1只、姜3片、葱1根、牛奶1袋、料酒、盐。做法：鸭架剁开放进砂锅内。倒入足够的水，放进姜和葱，大火煮开。煮开后倒进一些料酒滚煮两分钟转小火。小火慢炖半小时时加入牛奶，继续煮半小时。颜色已为白色，出锅时些许盐调味。

香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料

冬瓜 245克

香菜适量

鸭架 1个

盐适量

香浓鸭架冬瓜汤的做法

鸭架撕碎！（展示暴力的一面吧～）鸭皮鸭油单独撕下香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤1

冬瓜切0.5cm左右厚片香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤2

香菜切段香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤3

以上步骤完成后可以先另拿一锅开始烧大半锅水了，或者准备好足量的开水香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤4

炒锅烧热转小火，不用加油哦，直接下鸭皮鸭油煸炒香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤5

煸炒出油后转大火下入全部鸭架翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤6

鸭架全部过到油之后下入冬瓜片翻炒香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤7

冬瓜片全部过到油即可，此时加入沸水，水量基本没过全部材料即可香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤8

不要盖锅盖，大火煮香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤9

持续大火，直至冬瓜片变透明（时间虽然不长，不过汤已经很浓喽～）香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤10

关火，下香菜，加盐调味香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤11

又香又浓的鸭架汤冬瓜汤就完成啦！香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤12

小贴士

除了开始煸鸭油的时候用小火以外需要全程大火哦，另外加入沸水也是关键！

冬瓜鸭架汤怎么炖好喝,冬瓜鸭架汤怎么做

烤鸭剩下的鸭架怎么炖汤

吃剩的烤鸭架不要扔了，大厨教您做一锅美味的鸭架汤，好喝又营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

烤鸭是我们日常生活中最常见的一道美食了，而它的价格也是大有不同。最贵的烤鸭就是全聚德烤鸭了，而最便宜的就是我们街边地摊卖的烤鸭，全聚德的烤鸭一只大概200元左右，是我们平常人望而却步的烤鸭。而街边地摊卖到20元一只的烤鸭，虽然我们不知道这样的烤鸭不是特别卫生的，但总忍不住一两个月吃上一两只解解馋。

烤鸭不分贵贱，吃的都是烤鸭肉。而最终留下来的都是烤鸭架，烤鸭架是不能用来吃的。而不会做鸭架汤的人，经常会把鸭架给直接扔掉了。其实这往往错过了一锅好的鸭架汤。

好了，话不多说。接下来就和大家分享鸭架汤的正确做法，这样做的鸭架汤，鸭架清热祛湿，特别适合炎热的夏天喝哦。喜欢喝鸭架汤的朋友，直接往下看吧！

——鸭架冬瓜汤——

准备食材:鸭架一只，冬瓜一块，老姜一块，大葱两根儿，精盐少许，食用油少许。

操作步骤:

1.首先准备一个干净的鸭架一只，然后将其剁成小块放入碗中备用。鸭架上并没有什么肉，所以我们直接将其炖成汤喝。这做的鸭架清热祛湿，而且鸭架也不会浪费。

2.冬瓜一块，我们将其切成小块，然后再去掉冬瓜皮。切成2cm薄片放入碗中备用。

3.准备料头:老姜一块将其切成薄片，大葱两根放入碗中备用。

4.炒锅烧热放入适量的食用油，油热之后我们放入准备好的料头，然后将其爆炒出香味。这里主要是将葱花炒焦变黄。

5.然后再放入准备好的鸭架，将其翻炒三分钟。这样做的鸭架汤才会发白。而且做出来的鸭架汤也不会有腥味。然后再倒入适量的清水没过鸭架。

6.我们再将准备好的冬瓜放入里面，将其大火烧开。水烧开之后，然后将其改为中火炖煮15分钟。15分钟后再加入适量的精盐调味，就可以出锅装盘了。

一道美味鲜香，好喝有营养的鸭架汤就做好了。喜欢喝鸭架汤的朋友，赶紧去试试吧！这样做的鸭架汤，汤白浓郁而且不腥气，特别适合家里的老人和小孩喝。

——美食小技巧——

1.这里的冬瓜一定要切得大一些，这样在炖补的时候冬瓜也不至于变成小块捞不起来。

2.炖鸭架汤的时候，一定要提前将鸭架放在炒锅中炒一下。炒出鸭架里面的腥气味，这是做鸭架汤，不腥气的关键一步大家一定不要忽略了。

好了，今天的文章就分享到这里了。如果你也喜欢喝鸭架汤的话，赶紧用这个方法去试试吧！你还对做鸭架汤有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

4964阅读

搜索

50道顶级家常菜

鸭杂汤的正宗做法

炖鸭汤最忌讳这两味料

鸭架汤怎么熬成乳白色

鸭骨架汤的家常做法

家常鸭胸肉的做法大全

鸭架子炖冬瓜的做法

鸭架冬瓜汤的做法

1.鸭架子放入凉水中煮3分钟，放入葱段两个，姜3片，湿花椒粒一小撮

2.冬瓜去皮去芯切大块

3.鸭架子晾凉放入高压锅中，加入适量的凉水，放入冬瓜，葱两段，姜两片

4.按煲汤软糯键

5.碗中放入少量盐，胡椒粉和香菜，将汤盛入碗中

小贴士

不要放太多调料，否则会影响鸭汤的味道！

冬瓜鸭架汤怎么炖好喝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜鸭架汤怎么做、冬瓜鸭架汤怎么炖好喝的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

冬瓜鸭架汤怎么炖好喝,冬瓜鸭架汤怎么做

鸭架汤怎么炖好喝窍门

鸭架汤的做法大全鸭架汤的烹饪方法

香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃

烤鸭剩下的鸭架怎么炖汤

鸭架子炖冬瓜的做法

热门文章

最新文章

标签列表

冬瓜鸭架汤怎么炖好喝,冬瓜鸭架汤怎么做

鸭架汤怎么炖好喝窍门

鸭架汤的做法大全 鸭架汤的烹饪方法

香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤图，怎么做好吃

烤鸭剩下的鸭架怎么炖汤

鸭架子炖冬瓜的做法

热门文章

最新文章

标签列表

鸭架汤的做法大全鸭架汤的烹饪方法