海米排骨冬瓜汤的做法,米冬瓜排骨汤怎么做

冬瓜作者：惠觅山 2022-12-10 12:56:02

本篇文章给大家聊聊海米排骨冬瓜汤的做法，以及米冬瓜排骨汤怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜海米炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃
2、海米冬瓜汤怎么做
3、海米冬瓜汤的做法
4、海米冬瓜大骨汤的做法，海米冬瓜大骨汤怎么做
5、冬瓜排骨跟冬瓜海米都怎么做啊

冬瓜海米炖排骨的做法步骤图，怎么做好吃

用料

冬瓜 ? ?300克 ?

排骨 ? ?300克 ?

葱 ? ?1根 ?

盐 ? ?少于 ?

糖 ? ?少于 ?

生抽 ? ?一茶勺 ?

蒜 ? ?2瓣 ?

冬瓜海米炖排骨的做法

排骨切块，放入高压锅中，同时放入八角，葱姜蒜，少量料酒，少量盐。打到炖肉模式，30分钟即可。

冬瓜切片

切好葱花，蒜末

葱蒜爆香放入冬瓜大火炒

倒入虾皮，盐，生抽，糖，排骨汤，炖5分钟收汁即可。

小贴士

排骨我是事先顿好的，炖的时候不要放太多盐，会影响二次加工

海米排骨冬瓜汤的做法,米冬瓜排骨汤怎么做

海米冬瓜汤怎么做

1、做法一：冬瓜去皮，去瓤，洗净切片备用。海米洗净浸泡。.葱白，姜切末，葱叶切丁备用。炒锅热锅凉油，放入玉米油。.油热后放入海米煸炒。炒一分钟后放入少许料酒，再放入葱末，姜末。葱末出香味后倒入清水，( 如果有高汤可代替清水会更好 )，盖盖子烧开。.开锅后，放盐适量煮2分钟。然后放入冬瓜，再次烧开。开锅5分钟后，加入香油适量.然后，出锅撒葱花适量即可。

2、做法二：冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可，冬瓜皮一定要去净，不然口感硬硬的;炸海米时凉油下锅，小火慢炸;一定要用开水冲汤。

海米冬瓜汤的做法

1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去

2、挖掉瓤和籽

3、改刀成薄片，香菜切小段

4、鸡蛋打散待用

5、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

6、先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香

7、冲入适量的开水，一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去

8、下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟

9、煮至冬瓜软烂透明，汤色变白

10、加适量的盐调味。

11、因为有了海米，就不需要加味精了

12、缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花

13、关火，滴入5滴麻油

14、撒入香菜段，轻轻推匀

15、盛入汤碗中，点缀香菜叶即可

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海米冬瓜大骨汤的做法，海米冬瓜大骨汤怎么做

用料

主料

冬瓜400克

海米25克

鸡蛋1个

辅料

盐

适量

香菜

少许

麻油

5滴

葱

少许

植物油

2匙

海米冬瓜汤的做法

冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去

挖掉瓤和籽

改刀成薄片

香菜切小段

鸡蛋打散待用

炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。

先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样

再下入葱花爆香

冲入适量的开水

一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去

下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟

10.

煮至冬瓜软烂透明，汤色变白

11.

加适量的盐调味。

因为有了海米，就不需要加味精了

12.

缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花

13.

关火，滴入5滴麻油

14.

撒入香菜段，轻轻推匀

15.

盛入汤碗中，点缀香菜叶即可

烹饪技巧

冬瓜软烂适口，汤汁鲜味浓郁，低盐少油，健康营养。

注意事项：

1、冬瓜皮一定要去净，不然口感硬硬的；

2、炸海米时凉油下锅，小火慢炸；

3、一定要用开水冲汤。

冬瓜排骨跟冬瓜海米都怎么做啊

冬瓜排骨汤

材料：

猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量

作法：

1 姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1 排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3 不要一开始就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

介绍方法：

原料：冬瓜一块，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感）

配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。

做法：

1、猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切方片。

3、将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。

4、小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。

特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化。

海米冬瓜

色香味：汁浓味鲜，瓜嫩爽滑

主料：冬瓜500克，海米50克

辅料：绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量

制作：

1)将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软；

2)炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用；

3)炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

海米排骨冬瓜汤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于米冬瓜排骨汤怎么做、海米排骨冬瓜汤的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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