鸭子烧冬瓜的做法,鸭子烧冬瓜的做法窍门

冬瓜作者：佛彭彭 2022-12-09 18:04:02

今天给各位分享鸭子烧冬瓜的做法的知识，其中也会对鸭子烧冬瓜的做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、广东冬瓜焖鸭的正宗做法
2、鸭肉炒冬瓜的做法
3、冬瓜烧鸭的做法步骤图，冬瓜烧鸭怎么做好吃
4、烤鸭烧冬瓜怎么做？
5、鸭子炖冬瓜怎么炖好吃

广东冬瓜焖鸭的正宗做法

1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块

2.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分

3.热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油

4.下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色

5.下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀

6.加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅

鸭子烧冬瓜的做法,鸭子烧冬瓜的做法窍门

鸭肉炒冬瓜的做法

鸭子解冻后洗净，剁成大块，然后将鸭块倒入开水中，用出血沫焯过的鸭块焯一下，然后捞出沥干。

冬瓜炖鸭肉。

锅里热油，放入姜、葱翻炒。炒出香味后，将鸭肉倒入其中简单翻炒，然后加入大量温水(刚好盖住鸭肉)，再用中火煨半小时。

冬瓜炖鸭肉。

半小时后打开锅盖，放入冬瓜碎，盐，少许酱油，最后撒上葱花，就可以出锅啦！

冬瓜烧鸭的做法步骤图，冬瓜烧鸭怎么做好吃

食材

主料

冬瓜

500g

鸭肉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

姜片

适量

酒

适量

蚝油

适量

步骤

1.冬瓜去皮，洗干净后切块

2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用

3.热锅，先把鸭皮煎出油

4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒

5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮

6.直到收汁的时候

7.盛起备用

8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会

9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟

10.最后翻炒均匀即可上盘子食用

小贴士

煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味

烤鸭烧冬瓜怎么做？

主料冬瓜1块北京烤鸭400克

辅料南瓜1块红尖椒1个

调料葱少许姜少许蒜2瓣

做法

1.冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴

2.3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完

3.炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水

4.放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动

5.再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味

鸭子炖冬瓜怎么炖好吃

冬瓜炖鸭子的做法

冬瓜炖鸭子的材料：老鸭半只，冬瓜、盐、胡椒粉，

冬瓜炖鸭子的做法：

1.将鸭块放入开水锅中焯一下(去掉鸭肉的腥味和血沫)，捞出盘中。学做菜

2.将锅烧热，加少许油，放入姜块、焯好水的鸭块，一同翻炒至鸭块出油为好。

3.将炒好的鸭块，倒入紫砂煲内，加开水淹至鸭块高火烧开，中火炖一小时后加入冬瓜块、盐、胡椒粉，高火烧开后，中火炖五分钟盛入碗中即可食用。

鸭子烧冬瓜的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸭子烧冬瓜的做法窍门、鸭子烧冬瓜的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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