冬瓜烧排骨的做法,怎么做冬瓜烧排骨

冬瓜作者：水宏盛 2022-12-09 09:40:04

本篇文章给大家聊聊冬瓜烧排骨的做法，以及怎么做冬瓜烧排骨对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜炖排骨怎么烧
2、冬瓜炖排骨怎么做
3、冬瓜烧排骨的家常做法
4、冬瓜烧排骨的做法冬瓜烧排骨的做法步骤
5、冬瓜烧排骨的做法

冬瓜炖排骨怎么烧

做法一

材料

冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

做法

1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，

2.生姜洗净拍松，

3.冬瓜切厚片，

4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。特点：淡香可口，清热解暑。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

做法二

材料

冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

做法

1.冬瓜去皮，洗净，切块。

2.猪排骨洗净，剁块。

3.葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

4.将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5.煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

做法三

1.排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2.冬瓜去子(亦可不去子，子有补肝明目之效)，切块状。

3.姜切片，或小块姜拍松。

4.排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

做法四

1.姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。

2.排骨过沸水焯过，去浮沫。

3.电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。4 加入冬瓜、盐炖3小时。

注意：

1.排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

2.没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

3.不要一开始就加盐。

4.不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

冬瓜烧排骨的做法,怎么做冬瓜烧排骨

冬瓜炖排骨怎么做

冬瓜炖排骨最好吃的做法如下，材料一定要简单，不要太繁杂，排骨要预先焯水没有腥味，这样做出来的汤就非常鲜，具体步骤有：

主料：排骨350克、冬瓜400克。

辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。

步骤：

1、排骨斩断洗净控水。

2、葱切段、姜切片。

3、冬瓜去皮、去瓤切块。

4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。

5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。

6、撇去浮沫。

7、加入葱、姜。

8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右。

9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。

10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用。

冬瓜烧排骨的家常做法

相信每个小伙伴们都有在餐前不知道该吃什么菜的经历，我也一样，去了菜店，发现也不知道吃什么。那就来点家常冬瓜烧排骨吧。下面是我为大家整理的冬瓜烧排骨的家常做法，欢迎参考~

冬瓜烧排骨的家常做法

主料

冬瓜：适量排骨：适量

辅料

生抽：适量料酒：适量

老抽：适量冰糖：适量

桂皮：适量八角：适量

葱姜蒜：适量

做法步骤

1. 排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。

2. 冬瓜去皮切块。

3. 锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

4. 加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。(热水要一次加够，抹过肉面即可)

5. 下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

小诀窍:

1、最好选择白皮冬瓜，味道比较好，当然价格比普通冬瓜贵。

2、排骨要先煮，煮到8分熟再放冬瓜。

3、水不要放太多了，不然变成排骨冬瓜汤了。

上面所讲的就是有关“ 家常冬瓜烧排骨怎么做?”知识的介绍，相信通过上述的详细的介绍，大家对于家常冬瓜烧排骨怎么做的知识也是有一定的了解了，因此，建议广大的朋友们，在日常的`生活中，可以积极的按照上面的方式去做，原来做它还挺简单的!看完你也可以做!其维生素和纤维素的营养价值也很高。所以这道美食，真实家中可口、营养、的一道美食。

冬瓜烧排骨的做法冬瓜烧排骨的做法步骤

1、准备用料。排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

2、先将排骨洗净剁成段。

3、排骨温水下锅煮去血水。

4、煮好后捞出控干水分。

5、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

6、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

7、加入热水烧开，然后改小火将排骨炖烂。

8、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

9、最后放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。