冬瓜清炖排骨怎么做,冬瓜清炖排骨怎么做好吃窍门

冬瓜作者：卑怀薇 2022-12-09 06:06:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于冬瓜清炖排骨怎么做，以及冬瓜清炖排骨怎么做好吃窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法
2、冬瓜炖排骨怎么做
3、清炖排骨冬瓜做法

冬瓜炖排骨怎么做好吃简单做法

冬瓜炖排骨，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻

冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法步骤：

第1步、准备好所需要的食材。

第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。

第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。

小贴士：

根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜，如果排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，这样的排骨都是上好的

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冬瓜炖排骨怎么做

冬瓜炖排骨最好吃的做法如下，材料一定要简单，不要太繁杂，排骨要预先焯水没有腥味，这样做出来的汤就非常鲜，具体步骤有：

主料：排骨350克、冬瓜400克。

辅料：葱1棵、姜1块、白酒1汤匙、白醋1汤匙、白胡椒粉1克、盐适量。

步骤：

1、排骨斩断洗净控水。

2、葱切段、姜切片。

3、冬瓜去皮、去瓤切块。

4、排骨冷水入锅、加入白酒大火煮开焯水2分钟，捞出备用（同时，汤煲加水烧开）。

5、把焯好水的排骨倒入汤煲煮开。

6、撇去浮沫。

7、加入葱、姜。

8、白酒、白醋、白胡椒粉，转中小火炖煮一小时左右。

9、倒入冬瓜块继续炖煮10-15分钟。

10、看到冬瓜变得透明是加入适量盐或是鸡粉调味即可出锅撒香菜食用。

清炖排骨冬瓜做法

你知道清炖排骨冬瓜的做法吗？一起来看看吧

取适量新鲜的冬瓜，用清水把冬瓜洗净去皮，然后把冬瓜放在菜板上，用刀切成冬瓜块，切好待用。

取适量新鲜排骨，用清水把排骨洗净，煮锅放水把水烧开后，把洗好的排骨焯水待用。

取适量新鲜的大葱，摘掉葱根和黄叶，用清水把从葱洗净，然后切成葱末待用。取适量姜洗净切片，花椒、八角、辣椒、洗好待用。

把焯过水的排骨放入砂锅，加适量热水，然后放入备好的调味品，再加入适量食盐，大火煮开，小火慢炖一个小时，最后加入冬瓜块，炖十多分钟就可以了。这样清炖排骨冬瓜就做好了，撒上香菜就可以开吃了。

冬瓜清炖排骨怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜清炖排骨怎么做好吃窍门、冬瓜清炖排骨怎么做的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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