冬瓜排骨海带汤的做法,排骨冬瓜海带汤的做法窍门

冬瓜作者：南门槐 2022-12-09 05:28:02

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本文目录一览：

海带冬瓜排骨汤做法

海带冬瓜排骨汤是由排骨、冬瓜、海带为主料做成的美食。

制作过程：

1、排骨切好，洗干净，然后放入烧开的清水中。

2、水开后，捞出浮末，捞干净后，烧个三分钟捞出。

3、捞出后，用凉水冲洗几遍。

4、锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加葱段，姜片。

5、盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。

6、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。

7、40分钟到1个小时后，加冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净，切块。

8、盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。完成。

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冬瓜海带排骨汤

食材：

主料：排骨500克、海带(干)30克、冬瓜400克

调料：食盐1茶匙、姜1小块、胡椒粉1茶匙、白醋2滴、水适量、食油1汤匙

做法：

1.排骨用清水浸泡20分钟左右备用，海带提前泡发洗净切小块

2.炒锅内放少许食油，下排骨和姜片炒至出香味

3.汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋

4.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右，加入海带煮1小时

5.倒入冬瓜块，煮至冬瓜达到你喜欢的软熟程度放入盐、胡椒粉调味即可

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排骨冬瓜海带汤做法如下：

食材用料：

排骨450g、冬瓜300g、海带200g、胡萝卜一根、香菜1棵、姜一块、小香葱2根

做法：

1、所有的材料洗净备齐，海带需要提前泡发好；

2、冬瓜去皮砍两半；

3、斩菱形大块，注意冬瓜不要切的太小，容量炖烂，夹不起来；

4、胡萝卜也这样处理，香葱打结，姜切片；

5、处理上面材料的同时，排骨飞水；

6、洗净排骨，另起锅放入排骨和海带以及姜片葱结先煲半个小时，然后加入冬瓜胡萝卜煲15分钟，加适量食盐调味即可；

7、出锅上桌，撒香菜碎点缀。

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