清炒山药的做法大全,清炒山药片的家常做法

山药作者：闻山槐 2022-12-23 11:39:02

今天给各位分享清炒山药的做法大全的知识，其中也会对清炒山药片的家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、清炒山药怎么做
2、清炒山药的做法有哪些?
3、清炒山药片的做法
4、清炒山药怎么做好吃
5、清炒山药的做法

清炒山药怎么做

素炒山药的简单做法

主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。

辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。

1、山药去皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。

2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。

3、把山药先斜切成段，然后再切成菱形片。

4、切成菱形片的山药继续泡在水里，不用放醋或者柠檬，山药只要不接触空气就不会氧化变色。

5、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。

6、把切好的胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块放进锅里，翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。

7、出锅装盘，清炒山药即可制作完成。

山药的好处

（1）健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

（2）滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

（3）益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

清炒山药的做法有哪些?

准备用料：山药400g、油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、花椒适量、大蒜适量、香油适量

1、山药冲洗。

2、山药去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒分别洗净切片。

3、山药放入沸水锅中稍焯水。

4、锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉。

5、加姜爆香，加入青椒和红椒。

6、加大蒜煸炒。

7、放入山药片翻炒。

8、加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。

9、成品。

清炒山药片的做法

清炒山药片是一道药膳，被称为物美价廉的补虚佳品。那么清炒山药片怎么做比较好吃呢?下面就是我给大家整理的清炒山药片的做法，希望大家喜欢。

清炒山药片的做法(一)

材料

主料：山药100克、保鲜桃仁150克。

辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)。广红50克、芦笋50克、白果仁10克、玉米粒10克、金橘5粒，橘子壳4个。

调料：盐5克、鸡精4克、味精3克、水淀粉20克、葱油30克。姜片、醋、芝麻油、胡椒粉少许。

方法

1、将全部主辅料洗净沥水备用(保鲜桃仁先解冻)。山药、广红、芦笋去皮，改刀成0.5cm的丁。橘子壳修成花边杯盏备用。

2、将所有主辅料入沸水锅夯水，透凉沥干备用。

3、锅炙好后，下葱油烧至5成熟，下夯好的主辅料炒均，调入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，起锅时放入味精推匀，挨个装入橘子壳内，装盘，稍加点缀即可。

清炒山药片的做法(二)

原材料

材料:山药600克调料:葱末、盐、鸡精各适量

做法

1.将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。

2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。

3.最后加盐，鸡精和葱末即可。

推荐理由

山药含有蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。清炒山药既香脆、清淡爽口.又有益身体。因此，孕早期的准妈妈可常食用。

清炒山药片营养价值

健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的'药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

抗肝昏迷

研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

清炒山药怎么做好吃

清炒山药是一道以山药、青红椒为主要食材，制作而成的家常菜。那么，清炒山药怎么做才比较好吃?下面我给大家带来清炒山药的做法，希望对你有帮助。

清炒山药的`做法1

原料

1.山药400克，青椒、红椒各15克

2.盐3克，鸡精2克

方法

1.将山药去皮洗净，斜切成薄片;青椒、红椒分别洗净，切片。

2.炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

3.调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。