芥蓝炒山药,芥蓝炒山药怎么炒

山药作者：鄢赫然 2022-12-20 23:12:02

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本文目录一览：

1、清炒芥兰山药怎么做
2、芥兰炒山药怎样做最好吃
3、山药芥蓝炒木耳怎么做
4、山药炒介兰怎么炒好吃

清炒芥兰山药怎么做

用料

山药

芥蓝

小米椒

山药炒芥蓝的做法

山药洗净去皮切丁粒状,山药切丁粒后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上洗手，不然就会抓哪儿哪儿痒

把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚,以约0.5厘米为宜

小米椒也改刀成斜刀片备用

烧开水,把芥蓝片放入,用滚水焯熟

净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药粒,大火滑油,出锅,沥干油分

锅内加入少许精制油,放小米椒煸香,倒入芥蓝片、山药粒大火爆炒,爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、素易鲜,(代替味精)炒匀淋少许橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可

芥兰炒山药怎样做最好吃

人们可食用的食材非常多，这给人们的饮食生活增加了许多选项，例如山药这种适合保健养生的食物是人们常用的食物，而且山药能够和其他蔬菜一起食用，其中芥兰炒炒山药比较著名，这是一道高营养的菜肴，下面就来看看芥兰炒山药做法有哪些吧。

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，还能助消化、降血糖。在所有山药做法中，炒山药是最有营养的，因为下锅爆炒，加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失较少。

做法一：

1、准备食材：芥蓝，一株山药，只用半根；

2、芥蓝根部去皮，嫩梢不去，冲洗后切成片；

3、山药去皮切成片；

4、胡萝卜去皮也切成片；

5、坐锅热油；

6、先下胡萝卜后下芥蓝快炒；

7、下山药快速拌炒；

8、加半茶匙食盐和少许生抽入味；

9、翻炒均匀出锅装盘。

做法二：

1、山药洗净去皮切丁粒状,山药切丁粒后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2、把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚,以约0.5厘米为宜。

3、小米椒也改刀成斜刀片备用。

4、烧开水,把芥蓝片放入,用滚水焯熟。

5、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入山药粒,大火滑油,出锅,沥干油分。

6、锅内加入少许精制油,放小米椒煸香,倒入芥蓝片、山药粒大火爆炒,爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、素易鲜,(代替味精)炒匀淋少许橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可。

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山药芥蓝炒木耳怎么做

山药炒木耳是一道清爽可口的养胃菜，其主料山药有健脾益胃助消化的作用，而木耳是公认的清道夫。吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。

食材准备

主料: 山药200g 木耳150g

配料: 大蒜头2瓣

辅料: 植物油适量盐适量

制作步骤

1. 山药除皮，木耳泡发

2. 山药切片，放入开水里汆一下

3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香

4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀

5. 起锅装盘，即可。

注意事项

1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；

2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

山药炒介兰怎么炒好吃

步骤

1.所需食材洗净。

2.山药、芥蓝去皮焯水，木耳泡发洗净，红椒、葱切段。

3.热锅凉油，油热后倒入芥蓝山药红椒炒匀。

4.放入黑木耳翻炒。

5.撒人葱段，调入食盐翻炒均匀关火。

6.出锅装盘。

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