山药肉片,木耳山药肉片

山药作者：英昆 2022-12-17 20:08:02

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本文目录一览：

1、在家如何做山药炒肉片好吃？
2、肉片炒山药片的家常做法
3、山药炒肉片的做法是怎样的？
4、山药可以炒肉片吗
5、山药炒肉片，新手在家该如何自制呢？

在家如何做山药炒肉片好吃？

在家做肉片炒山药好吃的做法：

一、食材准备：菜椒、肉片、山药、胡萝卜、白醋、料酒、盐、鸡精、生粉。

二、做法步骤：

1、食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜。

2、把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用

3、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用

4、坐祸热油煸香肉大蒜片

5、再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘

肉片炒山药片的家常做法

所需食材

肉片炒山药片的做法

主料：山药300克,猪里脊肉100克?

辅料：木耳(水发)50克

调料：鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3?[1]??克,味精2克

制作方法

1、山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。

3、滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。

食用须知

此菜由山药和猪肉烹制而成。山药补益脾胃，增强先天、后天之本。

猪肉滋阴润燥、补中益气。此菜功效为补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳等症。猪瘦肉含有较丰富的锌，有助于增强人体免疫功能。山药有促进白细胞的吞噬功能，两者相辅相成，久食能提高人体抗病能力，健康延寿。

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山药炒肉片的做法是怎样的？

山药营养丰富，多做“食疗”之用。它不仅能健脾、除湿、补气、益肺、固肾，还含有足够的纤维，食用后可产生饱胀感，从而控制进食欲望。

1、山药去皮，洗净后，切成山药丝备用；处理山药时，可戴上手套。

2、猪肉洗净切片，用适量盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。

3、锅置火上，倒入适量植物油烧热。

4、放入干辣椒小火煸香。

5、倒入肉片，迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。

6、放入山药丝，翻炒均匀。

7、调入适量盐，继续翻炒。

8、食材都炒熟后，调入适量鸡精。

9、翻炒均匀，关火起锅，上桌。

山药可以炒肉片吗

山药炒肉是一种常见的家常待客菜，它鲜香味味美，其山药的脆甜加上猪肉的鲜香，很是诱人。而且这道菜还可以增强人体脾、胃、肾的先天之本和弥补后天消耗之需。

工具/原料

铁棍山药1根、大葱10克、红椒1个、猪里脊肉250克

盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉等调味料少许

步骤/方法

1，将山药去皮切片，然后在热水中焯一下，捞出后备用，同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。

2，将大葱切丝，红椒切丁以备用。

3，将锅置火上，待油热时下入腌好的肉片，滑散后盛出备用。

4，将余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入山药片和红椒片一起炒匀，之后调入盐调味。

5，倒入滑好的肉片，加鸡精和白胡椒粉提味后起锅即可。

注意事项

山药要在热水中焯一下，否则难以炒熟。

山药炒肉片，新手在家该如何自制呢？

山药和肉片这两种食材如果混合在一起的话确实是非常不错的，山药炒肉片是很多人都爱吃的一道美食，而本身这也是一道非常简单的家常菜。如果想要自己动手制作山药炒肉片，那首先得准备好相应的食材，准备两根山药，适量的葱，食用盐，一块肉，准备一些鸡精，生抽，白糖等调味品。

准备好这些材料之后我们就可以开始烹饪了，先把上药处理一下上药需要去掉皮，清洗干净之后切成山药丁，然后把切好的山药放入碗中喷洒一些老陈醋，这样可以让山药一直保持着香味以及颜色。接着把准备好的葱全部切成葱花，放到一边备用。把准备好的肉清洗干净，然后全部切成薄薄的肉片。

起锅烧油油不需要太多，等到油热之后调成小火，先把切好的肉片放入锅中，快速的用大火翻炒，此时可以把准备好的调料放入锅中煸炒几下之后，就会看到肉会慢慢的变色，此时我们再把山药丁放入锅中，然后继续用大火去翻炒，在锅中加入少量的生抽，大概边炒一分钟左右的时间就可以撒入葱花，然后就能够出锅装盘了，这样一道非常好吃的山药炒肉片就制作好了。

在制作山药炒肉片的时候也会有一些技巧，比如说山药里面需要放一点点的陈醋，这样既能够保持山药的鲜味，同时也能够让这道美食的口感变得更好，吃起来会有一股淡淡的酸味，喜欢吃甜的人也可以适量的加入半勺白砂糖。按照这个方法做出来的山药炒肉片是非常好吃的，平时可以多吃一些山药炒肉片，因为本身山药的营养还是比较全面的，而且这道美食无论是大人还是小孩儿，都是特别的适宜。

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