洗山药,洗山药过敏怎么办

山药作者：咸国兴 2022-12-16 02:16:02

今天给各位分享洗山药的知识，其中也会对洗山药过敏怎么办进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药怎么洗不粘
2、洗山药为什么会痒痒?
3、怎样洗山药才能使手不痒？
4、怎样清洗山药

山药怎么洗不粘

材料准备：一碗开水，毛巾，小刀。

第一步：将山药放入开水中浸泡5分钟（开水可以使山药黏液中的多糖蛋白质分解，从而刮山药皮的时候就不会粘手）。

第二步：将山药捞出。

第三步：用毛巾将山药表面的水渍擦拭干净。

第四步：使用小刀刮去山药的外皮。

第五步：山药不粘手的方法已经完成。

洗山药为什么会痒痒?

原因：

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，因此处理山药时应避免直接接触，削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

扩展资料

小常识：

（1）、皂甙成分比较怕热，所以，可以用肥皂把手洗干净，然后在火上稍微烤一下，就能缓解刺痒了。

（2）、如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。

（3）、山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

（4）、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

参考资料来源：人民健康网-山药怎么吃山药进补注意九大事项

参考资料来源：中国经济网-削完山药手为啥痒黏液中皂甙刺激皮肤引起过敏

洗山药,洗山药过敏怎么办

怎样洗山药才能使手不痒？

无论是削山药或洗山药的人都是想在削或洗都不粘上山药的黏液而使得手发痒.下面的方法可能有效.

在给山药或者芋头剥皮时，双手就会非常痒。

原因：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，

解决：如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。

方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套

方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：

准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!

原因：山药皮里的皂角素，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

防痒方法：1．用醋洗手，也可以在火上烤

2．山药清洗干净削皮的时候带手套

怎样清洗山药

醋水浸泡

新鲜的山药含有大量的粘液，其实山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。想要去除山药的粘液，可以放入醋：水=1：20比例的醋水中，煮4～5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液。

蒸煮

先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。或是可以把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这样的方法既可以去皮也可以除去山药粘液。

秒过沸水

山药含有大量的淀粉、蛋白素、粘液质等成分，会有粘粘的感觉。最好就是将水烧开后，放一点盐，滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸。这样的山药清爽可口，一点不粘。

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