老母鸡炖山药,老母鸡炖山药功效作用

山药作者：禾和璧 2022-12-16 02:08:02

今天给各位分享老母鸡炖山药的知识，其中也会对老母鸡炖山药功效作用进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、老母鸡炖山药的做法山药什么时候放
2、高压锅山药炖鸡汤的做法
3、山药炖鸡的正确做法
4、老母鸡炖山药的做法

老母鸡炖山药的做法山药什么时候放

鸡汤具有较高的营养价值和食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，而山药也是生活中常见的食物，那么炖鸡汤可以放山药吗？鸡肉炖山药什么时候放

鸡汤

山药

炖鸡汤可以放山药吗

可以。

鸡汤味甘性微温，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等成分物质，味道鲜美；而山药味甘性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分物质这两者食物的食物性质和营养成分上并无冲突，所以炖鸡汤时是可以加一些山药的。

鸡肉炖山药什么时候放山药

鸡肉煮开之后再加山药。

山药是薯蓣科薯蓣属植物，药食同源，富含维生素、蛋白质、纤维素以及钙、钾、磷等营养成分物质，是比较容易被煮熟的，与鸡汤一起炖时，最好是将鸡汤煮开之后再加山药，避免将山药煮的太烂，影响其口感以及营养价值。

鸡肉炖山药的功效作用

补虚健脾

鸡肉味甘，性平，微温，其中含有丰富的营养成分，具有健脾胃，补虚损的作用；而山药味甘，性平，入肺、脾、肾经，也同样具有健脾益胃，缓中补虚的功效，因此鸡肉炖山药具有一定补虚健脾的作用。

改善贫血

鸡肉中含有大量的中含有丰富的铁元素，适量食用可以提高人体的造血功能，主要适用于适合面色苍白、手脚冰凉等缺铁性贫血患者食用。

增强体质

鸡汤炖山药中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，适量食用可以帮助补充人体所需营养，其次山药中含有的黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸和多酚氧化酶等物质，可以促进人体T淋巴细胞增殖，所以鸡汤炖山药具有一定提高人体免疫力，增强体质的作用。

鸡汤炖山药一天吃多少合适

建议一天吃1-2小碗即可。

鸡汤炖山药的营养价值以及食用价值都比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，可以为人体补充充足的蛋白质、维生素以及脂肪，有利于人体的健康，一般一天只需要食用1-2小碗左右即可。

鸡肉炖山药的做法

材料：土鸡、山药、枸杞、食盐、生姜、料酒、香葱。

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结.

2、然后将切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3、烧开后撇去浮沫，加入一汤匙料酒。

4、之后放入姜片葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

5、再将山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

6、最后枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10-20分钟，开盖加盐调味即可。

高压锅山药炖鸡汤的做法

山药煲鸡:

主料:老母鸡300克,山药250克;

配料:生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许；

做法：

1.老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;

2.将切好的老母鸡、山药、姜片一同放入高压锅内，加入适量的水（水至少要完全没过鸡肉,如果喜欢喝汤可以稍微多放一点水），再滴入几滴芝麻油，放入少许的胡椒粉，扣上锅盖，大火烧至高压锅冒气后转小火煲二十分钟关火；

3.待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐,撒入葱花即可.

高压锅山药煲鸡汤高压锅山药煲鸡汤高压锅山药煲鸡汤

1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!高压锅山药煲鸡汤

2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!高压锅山药煲鸡汤

3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。

山药炖鸡的正确做法

山药炖鸡的正确做法如下：

主料：山药200克、鸡肉400克。

辅料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。

2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。

4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。

5、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。

6、出锅装盘，山药炖鸡即可制作完成。

老母鸡炖山药的做法

山药母鸡煲的做法步骤

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所有食材准备好。

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老母鸡洗净，剁成小块。

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将鸡块放入烧好的开水中，焯烫一下。

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将焯好的鸡块捞出，控干水分备用。

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锅加热，并倒入少量的食用油。

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木耳泡发后用手撕成小朵。

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将鸡块倒入锅中翻炒片刻。

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炒出鸡肉香味后，倒入没过鸡肉的水，大火烧开后，小火慢炖。

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大概两小时后，放入木耳，继续炖煮。

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山药去皮，切小块。

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大概半个小时后，倒入山药，加入适量的盐，山药软烂后即可关火。

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