小炒山药,小炒山药皮

山药作者：务高轩 2022-12-11 13:07:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于小炒山药，以及小炒山药皮的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、炒山药做法
2、山药的10种家常吃法？
3、木耳炒山药该怎么做？
4、山药怎么做怎么炒

炒山药做法

步骤1

准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱

步骤2

山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末

步骤3

锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。

步骤4

煮好后，捞出。

步骤5

油锅烧热，放入山药和胡萝卜。

山药的10种家常吃法？

铁山药的制作方法有很多，很多人也知道铁山药的制作方法。铁山药是我们常见的山药之一，严格来说，是最好的山药。因此，人们通常来吃铁山药。铁山药的口感和普通山药差不多。如果没有成熟的铁山药，吃起来有点涩，一定要吃成熟的铁山药。

铁山药的做法和普通山药基本一样，只是每个地方吃的铁山药基本都有不同的表现形式，应该和大家的生活习惯风俗有一定的关系。成熟的铁山药吃起来脆脆的，有点甜。先说铁山药的做法。

铁棍蒸山药

材料

粘稠的山药、果酱或糖

工作方法

1.将铁山药放在灶火上烤至头发脱落，然后洗净，切段，蒸10-15分钟。

2.吃的时候可以粘果酱或者糖，随你喜欢。

铁山药焖牛腩

材料

牛腩、铁山药、番茄和姜片

工作方法

1.先用水焯一下牛蒡。

2.在油锅里煎一下。

3.将电砂锅里的水烧开，将牛蒡倒入其中。加点姜片。这个时间是早上8点左右。

4.做其他工作。哈哈。怎么办？准备山药。妈妈买了铁山药，很贵的那种。不要把皮去掉，擦一下就行了。再准备2个西红柿，去皮。

5.到中午，大约三个小时过去了。砂锅已经打开了。把山药放进去，马上就不开了。半小时后，放入西红柿，锅就可以调味了。加入盐、香菜等。完成了。

马山窑

材料

山药300克、牛肉馅100克、绿豆芽15克、郫县豆瓣7.5毫升、豆豉7.5毫升、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、熟芝麻1克、酱油10毫升2茶匙、糖5毫升1茶匙、淀粉1茶匙(用少许水调成)

工作方法

1.戴手套清洗山药，刮掉皮(山药粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴手套处理山药)，然后将山药切成滚刀块，用清水浸泡，防止变色。提前用一大勺料酒和一点姜末把肉腌一下，去掉腥味。

2.锅里不放油，把肉末倒进去炒一下。将肉末的肥肉炒熟后，加入豆瓣酱和香辣豆豉。

3.炒出红油后，加入两勺料酒，翻炒，放入葱、姜、蒜、花椒。

4.将肉末和香料翻炒均匀，加入生抽、老抽和鲍鱼汁。

5.倒入山药翻炒均匀后，加入一小碗水。水量几乎不比山药多。

6.用大火煮15-20分钟，直到山药成熟可口。

7.大火收汁，装盘后撒在表面。

木耳炒山药该怎么做？

黑菜是一种常见的食材，是一种长在树木上的东西，因为有点像耳朵的形状，加之是黑色的，所以常被人们称呼为黑木耳，软嫩爽脆。黑木耳的功效很好，经常生气的人、有三高的人都可以常吃一些，有润燥、辅助调理三高、帮助消化的好处。黑木耳还有美容养颜，抗衰老的好处，因此，年轻的男男女女也可以隔三差五吃上一些，保持青春活力。

木耳炒山药，绝对经典组合的家常菜，加上少量青红椒搭配颜色，高颜值，有营养，色香味俱佳，是点餐量很高的一道清爽小炒，山药质地细腻，口感清脆香甜，木耳筋道滑爽有嚼劲，完美搭配，营养丰富，很受人喜欢。要怎样做好这样一道简单易上手的清新小炒呢？

（1）山药300克，削皮后放案板上，防打滑案板上可抹少许白醋，先把山药整根斜刀切成3厘米左右长的圆段，然后再每段平放在案板上，直刀切成厚点的菱形片，把山药片放入水中，加入少许白醋或盐防氧化变黑，待炒时投洗干净即可。

（2）木耳提前两小时泡发，以前我有分享过快速泡发木耳的方法，这儿就不做表述了。

取150克木耳，去掉老根撕成小朵备用。

青红椒各15克切菱形片备用，大蒜三粒切片备用。

（3）起锅烧水，水开放少许盐和油，把山药和木耳放入焯水大概一分钟左右，水快开时，放入青红椒，焯烫一下，立即一起捞出投入凉水中，捞出控水备用。

（4）起锅烧油，油热放入蒜片炒出香味，下入木耳和山药青红椒，快速翻炒几下，改小火加盐5克，鸡粉5克，糖少许，淋入少许水，快速翻炒几下淋入少许水淀粉，再次翻炒几下，淋少许明油翻拌均匀即可出锅装盘，好吃的木耳炒山药就做好了，希望大家喜欢。