山药豆腐,山药豆腐怎么做视频

山药作者：伍舞 2022-12-11 02:10:03

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本文目录一览：

1、山药能和豆腐一起吃吗
2、山药与豆腐能一起吃吗
3、山药豆腐汤怎么做好吃

山药能和豆腐一起吃吗

山药和豆腐是可以一起吃的，而且这两者搭配起来，菜肴的味道也是十分的可口，这两者都富含营养元素，对人体的健康是极好的。可以帮助我们滋养肺部，缓解咳嗽，还能将体内的毒素排出，加速体内的新陈代谢。

食用豆腐的注意事项

豆腐在平常生活中，经常被食用，因为其本身的营养价值，豆腐中富含植物蛋白质，这种物质可以产生氮代谢废物，一旦这种物质数量变大，那么就会给肾脏带来负担，所以肾脏不好的人还是要少吃的好。同时豆腐还会加快动脉硬化的速度，对于心血管方面有问题的人也是不能食用的，以免加重病症。

食用山药的注意事项

山药是具备一定降血糖作用的，但是对于糖尿病患者而言是不能吃太多的，因为山药降血糖的功效不是那么明显，是有上限的，而且山药中的淀粉含量又是极其高的，很容易就会转变成糖分，从而又升高血糖，不利于心血管的健康。便秘患者也是不能大量食用山药的，会加重便秘症状。

山药豆腐汤的做法

1、首先我们将山药的外皮去除了，随后将它切片放入水中浸泡着，避免氧化。

2、接着将豆腐洗净，并放入开水中进行焯烫，切丁。

3、随后将大蒜去皮，拍碎。

4、这时就可以热锅了，等油五成热的时候，将大蒜放入，爆香，随后将山药放入进行翻炒。

5、等翻炒一会儿之后，就可以倒入适量的清水，将之煮沸之后，加入豆腐。

6、这时就开始调味了，加入适量的味精、食盐中火炖。

7、等待一刻钟，撒上葱花就可以食用了。

山药怎么挑选好

1、外表：山药也是有好几种的，我们要是想炒着吃，那么就需要选择表皮光滑的山药，这种山药口感比较脆，适合炒着吃。若是想要炖汤，就选择山药表皮上有很多麻点、胡须。这种山药口感是比较糯的。

2、外观：我们在购买的时候，最好选择有点扁的，顶部还要有一点弯曲，颜色是偏棕黄色的，也可以是笔直的，很结实。要么就是形状像手一样，还有一些疙瘩。

3、用手握：我们可以将山药握在手中，若是气温过高，那么握的时间就可以减少，当我们松开手之后，就会发现，山药表面是有温热感的，而不新鲜的山药是有汗液的，有一些小水珠。这种就说明被冻过了，口感不好。

山药和豆腐是可以一起吃，而且两者一起食用，会给身体带来意想不到的好处，同时在挑选山药的时候，一定要掌握技巧。

山药与豆腐能一起吃吗

1 山药和豆腐能一起吃吗

可以适量一起吃。

1、山药主要含有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而西芹主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，两者在营养成分之间互不冲突，因此可以同食。

2、但是在食物的性味上来看，豆腐性凉、味甘，而山药性平、味甘，两者性味之间互不相克，因此可以一起食用。

山药

2 山药和豆腐同吃有什么营养

1、补充营养

豆腐中含有丰富的蛋白质，属于豆类食物，而山药富含淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，具有不同的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质。

2、清凉解热

豆腐是一种性味寒凉的食物，而山药性平，两者同吃性味仍是偏凉，具有一定的寒凉之气，有利于清除体内的燥热情况，可以降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适症状。

3、美容养颜

豆腐含有一种大豆异黄酮的特殊成分，这种营养成分对于女性调理内分泌具有一定的帮助，而山药中含有膳食纤维，可以促使体内的有害物质随同大便排出体外，具有一定的排毒养颜的作用。

山药

3 山药和豆腐的做法

山药豆腐汤

食材：山药，酱油、麻油、豆腐，蒜头、葱、盐、味精各适量。

做法：

1、洗净山药，去皮备用，豆腐沸水烫后分别切成丁；蒜去皮剁成蓉。

2、花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍。

3、再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即可。

豆腐山药泥沙拉

食材：梅子、嫩豆腐、山药、小番茄、海藻。

做法：

1、先将豆腐清洗干净，切块，倒入碗中备用。

2、再将山药磨成泥，铺在豆腐上。

3、顶部放一撮海藻丝，半颗梅子碾碎。

4、随意铺上对开切的小番茄。

5、调酱汁：鲣鱼酱油+芥末+半颗梅子（梅子较咸的话基本不需要加盐了，可加少许糖搅均。）

6、最后淋上半勺橄榄油和挑好的酱汁。

7、完成。（撒葱花，白芝麻等随意）。

山药豆腐火腿羮

食材：山药、鸡蛋、姜丝、火腿、葱花、麻油、芡粉、豆腐、白胡椒粉、香菜。

做法：

1、洗净山药，去皮切丁、火腿切丁备用。

2、再将葱切成葱花，姜切丝。

3、姜丝、葱花用油锅爆香（不要用铁锅），放山药丁、火腿丁，加热水后放入豆腐丁煮开。倒入打散的鸡蛋汁成蛋花，勾入芡汁。起锅调味，撒入白胡椒粉，淋麻油，撒点香菜。

4、起锅调味，撒点白胡椒粉，淋麻油，装入汤碗，撒入香菜。

山药

4 吃山药的注意事项

1、不宜多吃

山药中含有不少的淀粉、蛋白质，本身就属于不容易消化的食物，因此不建议大量食用，容易造成肠胃负荷，影响消化，出现肚子胀等不适反应。

2、便秘者慎吃

山药富含淀粉，吃多了不易消化，不适合在便秘情况下食用，过多的淀粉及纤维素会堆积在肠胃中，影响肠胃消化及吸收，造成排便困难，因此不建议过多食用。

3、糖尿病者不宜多吃

山药中富含的碳水化合物，若是一时食用过多，可能会促使体内的血糖升高，因此建议糖尿病患者少量或不吃山药较好。

山药豆腐,山药豆腐怎么做视频

山药豆腐汤怎么做好吃

山药豆腐汤的制作方法，首先准备山药豆腐葱姜当归料酒盐胡椒粉鸡架，首先将鸡架清洗干净以后放入锅中焯一下然后汤锅加入清水料酒葱姜当归把焯好的鸡架放在大火中煮开小火慢炖40分钟左右，豆腐切成片山药最好去皮戴上手套，这样可以防止过敏。

鸡汤煮好以后放入砂锅中将山药放入大火烧开加入豆腐泡发好的，枸杞继续煮十分钟左右加入盐胡椒粉调味即可，如果想要吃清淡的话可以不用放入鸡架，直接砂锅中放入油加入葱姜蒜炒香放入山药继续翻炒翻炒均匀，以后加入豆腐放入适量的清水小火慢炖15分钟左右，由于山药和豆腐都是比较容易熟，所以可以时间会短一点。

山药豆腐汤两者相结合都是非常有营养的，可以促进肠道吸收滋补肠道而且豆腐里面是用黄豆进行制作黄豆里面的蛋白质比较丰富，而且是属于低脂肪低热量的食物，使用以后可以补充身体，所需要的营养而且还可以防止冠心病和高血压动脉硬化等现象所以经常食用可以对身体有助于消化和吸收

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