长山药木耳的做法,长山药凉拌木耳的做法

山药作者：鄢淳雅 2022-12-10 16:45:02

今天给各位分享长山药木耳的做法的知识，其中也会对长山药凉拌木耳的做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、长山药炒木耳怎么做好吃
2、长山药炒木耳怎么做
3、山药木耳家常做法

长山药炒木耳怎么做好吃

今天为大家分享一道，家常营养素菜“木耳炒山药”的做法，山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化功能吸收。是一道非常不错的家常营养食材，下面就详细为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【木耳炒山药】

1.首先，我们准备一下食材，准备干木耳一把，木耳用热水容易泡烂，应该提前用凉水泡两小时，这样泡出来的才好吃。

2.先准备一盘清水，加入食盐，白醋放置备用。除去山药的外皮，然后切成菱形片，切好后应快速泡在放有食盐和白醋的清水中，防止氧化发黑。

3.红椒半个，青椒半个，去籽后，切成菱形片，放在盆里，大蒜切成薄片，另外单独存放。

泡发好的木耳，摘去根部，比较大的撕开，放盆里备用。

4.我们把食材焯一下水，免得生熟不一，锅内烧水，水烧开后，把山药倒入焯水40秒，倒入青红椒，然后再倒入泡发好的木耳，焯水20秒，捞出控水。

5.下面，我们开始烹饪，锅内烧油，油热后，倒入大蒜炒出蒜香，倒入焯过水的山药，青红椒和黑木耳，在勺子里加入食盐2克，味精1克，鸡粉1.5克，加一点清水在勺子里，勾入一点水淀粉，摇匀化开调料。

6.倒入锅内，然后淋入一点芝麻油，开大火翻炒至收汁,即可出锅装盘。

小知识：

山药削去外皮，山药去皮时最好是戴上手套，山药皮里含有皂角素，黏液里含的植物碱,皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。

把调料在勺子里化开，再加入水淀粉搅匀。水淀粉遇热糊化富有粘性，这样能把调料附着在食材上，更入味。

长山药木耳的做法,长山药凉拌木耳的做法

长山药炒木耳怎么做

木耳长山药的做法

食材

木耳适量

红椒 1颗

山药 1根

葱适量

蒜适量

姜适量

方法

将木耳泡好，山药切片，红椒切丝，葱蒜姜切末

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锅里烧水，将木耳、山药焯一下，捞出备用

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起油锅，油热放入葱姜蒜末，倒入适量的料酒

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炒香后，放入木耳、山药、红椒，加入少许盐、味精

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再加入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀后，放入水淀粉

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大火翻炒后，加入少许香油即可出锅

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山药木耳家常做法

山药木耳的做法如下：

1、山药1根，木耳1小碗，洋葱半个，红尖椒半个，麻椒半个。

2、带上手套给山药去皮，去皮后立即放淡盐水中。然后切片，切一点放水中一点。

3、山药焯水1分钟，捞出立即过凉。木耳也同样。

4、洋葱辣椒都洗净切片。

5、准备好所有食材。

6、平底锅加热加点油炒香洋葱，然后加辣椒，加木耳，最后加山药，盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

长山药木耳的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于长山药凉拌木耳的做法、长山药木耳的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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