青椒山药,青椒山药怎么炒

今天给各位分享青椒山药的知识，其中也会对青椒山药怎么炒进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、山药和青椒能一起吃吗
• 2、青椒木耳炒山药的家常做法
• 3、山药和菜椒可以一起吃吗？
• 4、经典素菜的做法

山药和青椒能一起吃吗

正常情况下应该是可以一起吃的。两者成分上应该是不冲突的，只要别暴饮暴食一口气吃撑坏了肚子。当然也要注意的是，由于体质的原因，有人可能会对山药皮过敏，皮肤接触后会出现红疹瘙痒之类的症状，可以佩戴一次性手套处理山药。还有山药最好全部炒熟了或者煮熟了再吃，不要吃半生不熟的。还有青椒不要焖烧太长时间，维生素C会流失，口感也会不脆了。

青椒木耳炒山药的家常做法

青椒，木耳，山药，都是常见的营养食材，具有很好的营养保健食疗作用。把三种食材放在一起同炒，美味可口，营养丰富，是一道营养滋补的美味佳肴。下面介绍青椒木耳炒山药的家常做法。

工具/材料

青椒 1个，木耳 适量，山药 200克。

葱，姜，蒜，盐，味精，五香粉，料酒，醋，蚝油，油。

01

用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分。

02

山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡一下，然后再用水投洗干净，控干水分。

03

青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

04

切好葱，姜，蒜备用。

05

锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，蒜爆锅，放入山药翻炒，放入五香粉，少许料酒，滴少许醋。

06

山药略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入一小匙儿蚝油。

07

炒至木耳变软，透明，放入青椒翻炒，放入盐。炒至青椒断生，放入少许味精，关火出勺。

山药和菜椒可以一起吃吗？

您好！山药和青椒可以一起吃，没有什么相克反应，但是山药炒着吃可能味道不会很好，山药适合证书之后做主食食用，或者做炖汤的炖菜，不适合炒菜。

山药和什么不能一起吃?

1、甘遂

山药不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2、碱性药物

山药不能与碱性药物同服。山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。

3、虾

山药不能与虾同食。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

4、鲤鱼

山药忌与鲤鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

5、猪肝

山药与猪肝不能一起吃。山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

6、鲫鱼

山药忌与鲫鱼同吃。同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

7、黄瓜

山药与黄瓜不能同食。黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。

8、南瓜

山药与南瓜不能同食。南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。

9、胡萝卜

山药与胡萝卜不能同食。山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。

经典素菜的做法

导语：在生活中有很多人是素食主义者，每天都以青菜作为主菜，这样做的确有益于身体健康。但是，在做青菜的时候一定要讲究做法，如果做法不对的话，恐怕青菜当中的营养也会大量流失。建议大家平时多做一些经典素菜，这样不但美味而且可以为身体补充大量的影响。下面来介绍几种经典素菜的做法。

经典素菜的做法

糖醋山药

材料： 山药、青椒、

调味料： 葱姜末、盐，糖、醋

做法：

1山药、青椒切菱形块。

2、油热葱姜爆香，放入山药块翻炒，加糖、盐、醋调味。

3、青椒、翻炒至青椒熟，加鸡精出锅即可。

提示下：

1、放入山药后即烹入醋，可使山药脆。

2、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

3、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

4、山药一定要熟食，生食有毒素。

5、山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的.手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。我平常都是戴着的一次性塑料手套削的皮。

光炒青菜的做法

原料 ：青菜，盐、味精

做法：

1、洗净。(因为青菜不是很大所以就不切了)

2、旺火起油锅，等油冒烟。(吃过火锅的人都知道青菜很吸油的，所以炒青菜要多放点油。)

3、青菜下锅煸炒。

4、等青菜变色，变软，转小火，盖锅盖半分钟。

5、开锅盖，转大火，这是锅里面应该会有不少的水分，继续翻炒2分钟，加盐，加味精出锅。

需要注意的就是青菜以及豆芽菜在烹制的时候都很难炒，所以火候的养我非常重要，尤其是焖的阶段，一定要细心操作，多练一练就能够掌握其中的技巧。如果青菜个头比较大的话，那么最好是用手去掰成小块，而不是用刀切，这样也能够避免营养大量流失。

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