山药卷图片,山药卷图片高清

山药作者：佴鸣玉 2022-12-07 06:19:01

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本文目录一览：

1、油炸银丝山药卷的做法是什么？
2、山药卷怎么做
3、红豆山药卷的做法步骤图，红豆山药卷怎么做
4、简易版抹茶山药卷怎么做好吃又简单，做法
5、夏天，孩子就爱吃这早餐，清爽不腻，卷一卷，比蛋糕还好吃
6、山药卷的做法大全图解

油炸银丝山药卷的做法是什么？

将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；

2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；

3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；

4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；

5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；

6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；

7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；

8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；

9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；

10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；

11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用。

食用须知：

1.现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

2.山药中所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。

3.不过，山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药卷怎么做

用料

主料

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铁棍山药一根

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炼乳15克

辅料

红豆沙

适量

山药卷的做法

铁棍山药准备

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掰开上锅蒸熟

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去皮

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加入炼乳拌匀

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装入保鲜袋

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擀平入冰箱

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红豆沙也是这样擀平

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用剪刀剪开

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将红豆沙摆在上面

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10.

卷起入冰箱冷藏2两小时

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11.

切块完成

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山药卷成品图

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烹饪技巧

山药分两种一种是这样粉的铁棍山药，还有那种脆的做这样的山药卷就是需要铁棍山药，冷餐的时间一定要够，不然不好切，因为太晚了我也没有冷藏这么久导致切面不是很好看

红豆山药卷的做法步骤图，红豆山药卷怎么做

主料

山药

200克

蜜红豆

180克

辅料

炼乳

一勺

步骤

1.山药洗净。

2.去皮，切小块隔水蒸二十分钟。

3.在蒸熟的山药里放一勺炼乳。

4.用勺子拌匀，压成泥。

5.或是装进小号的保鲜袋，用擀面杖压也可。

6.将其在保鲜袋里擀成薄块。

7.用剪刀从保鲜袋的中间剪开，剪到底部后向两侧撕开，备用。

8.蜜红豆。（自制蜜红豆有菜谱，可以自行查看。）

9.将蜜红豆，装入小号的保鲜袋，擀成和山药大小的薄块。

10.将保鲜袋从中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。

11.倒扣在山药泥上，将保鲜袋小心去除。然后再铺上保鲜袋，用擀面杖将山药泥和蜜红豆压实。

12.然后再去除保鲜膜。

13.借助擀面杖将其卷起。边卷边去除保鲜膜，完全卷好后，用保鲜袋包着山药再搓几圈，让其更结实。

14.将卷好的卷切成一厘米厚的块。

15.简单易操作的山药蜜红豆卷即可食用。

山药卷图片,山药卷图片高清

简易版抹茶山药卷怎么做好吃又简单，做法

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主料

糯米粉：100

抹茶粉：10

白开水：130

玉米粉：25

白糖：25

辅料

砂糖：50

面包糠：适量

山药?：200

具体步骤

第一步

1.山药蒸熟后加入白砂糖拌匀，做成山药馅备用

第二步

2.糯米粉玉米粉抹茶粉混合加入白开水调成糊状

第三步

3.倒入白砂糖拌匀

第四步

4.将绿茶面糊倒入铺了油纸的方盘内

第五步

5.抹平表面，上锅蒸7分钟左右

第六步

6.蒸熟后的抹茶卷撕下油纸，抹上山药馅卷起来

第七步

7.切成段

第八步

8.沾上一层面包糠

第九步

9.装盘就哦了，宴客的时候可以作为甜点的

烹饪技巧

里边的内馅可以换成红豆沙，任何自己喜欢的

夏天，孩子就爱吃这早餐，清爽不腻，卷一卷，比蛋糕还好吃

这几天，我们这儿好像已经进入了黄梅季，又闷又热，这种天气，人的胃口就会受影响，早上起来不想吃，所以，这段时间孩子的早餐又成了大问题。前几天，给他做了个苹果山药饼，倒是蛮喜欢吃，所以，这两天就老想着用山药给他做些点心，山药的营养非常不错，除了蛋白质十分丰富外，还有多种微量元素，有健脾养胃的功效，还是一种高营养低热量的美食，所以，家里不管是老人还是孩子平时都可以适当多吃一些。

这次用山药和火龙果一起做了个点心，孩子特别喜欢，火龙果是一种营养丰富的水果，尤其是火龙果中含有一种其他植物很少有的植物性蛋白和花青素，有着很强的抗氧化性，而且铁元素的含量丰富，可以防治贫血，火龙果有红、白、黄三种颜色，但我们这儿很少有黄色的火龙果看到，相比白色的红色火龙果的花青素含量更高，所以，平时我们一般都买红色的火龙果来吃的。这个点心，就是把火龙果和山药一起做成卷，不仅吃起来方便，而且味道也很不错，有着水果的清香，山药呢细腻润滑，非常好吃，难怪孩子会喜欢上它的，隔三差五就让给他做，一起来看看具体的做法吧！

材料：铁棍山药2根，火龙果200克，鸡蛋1个，面粉100克，糖20克，

做法：1、准备好材料后，先把山药去皮清洗干净后切成小段。

2、放蒸锅蒸熟后用勺子捣成山药泥，加入20克糖拌匀。

3、取200克火龙果，去皮后切成小粒。

4、放入榨汁杯中打成火龙果汁。

5、把打好的汁用滤网过滤后倒入碗中，加入一个鸡蛋打匀。

6、加入100克面粉搅拌至无干粉状态，最后要呈能流动的稠的流线状态，要是太稠了可以加适量的清水。

7、用沾了油的厨房纸把锅底抹一遍润一下锅，用勺子舀一勺面糊，让面糊均匀地铺满锅底。整个过程都要用小火，等面皮鼓起后翻面煎另一面。

8、煎好后把面皮取出晾凉，上面铺上一层山药泥，尽量要铺得均匀些，要不然卷时候会不好卷。

9、把卷起的山药卷，切成大小差不多的小段即可。

10、营养丰富，好吃又好看的火龙果山药卷，孩子最爱吃了。

【小贴士】：

1、火龙果打成汁后可以用滤网过滤下，这样做出来的卷口感更细腻些。

2、最后调好的面糊是要可以流动的稠的流线状态，

3、煎的时候不用放油，只需用厨房纸沾点油润下锅就可以了。

4、煎的时候全程要用小火，一个煎好后，第二个煎的时候，最好让锅冷却了再倒入面糊继续煎，不然，锅很烫面糊倒入就会凝固，转不起来。

5、山药蒸好后尽量弄得细腻些，这样铺的时候更加均匀些，卷起来也好看。

山药卷的做法大全图解

山药卷怎么炸

脆炸山药卷的做法一

原料：山药400克,椰蓉100克、威化纸1张,白糖20克、炼乳20克、色拉油200克。

做法：我们首先就是将山药洗干净了，然后打成蓉，加入白糖进行搅拌均匀了，然后就是用威化纸包起，卷成卷。在锅里面倒入油，烧到五成熟就是可以了，将包好的山药卷炸到金黄色，然后捞出来，放入到盘里面，然后撒上一些椰蓉，淋上一些炼乳就是可以了。

脆炸山药卷的做法二

食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。

做法：首先就是将新鲜的山药洗干净了，然后就是上蒸笼取出来，去掉皮，然后是切成3厘米左右的段，然后就是再拍扁了。等到锅里面烧热后加入菜油，等到有烧到七层熟的时候，放入山药，炸到金黄就可以捞出来了，然后加入糖和两勺水。用温火慢慢的烧3-5分钟，然后用武火，同时加入醋、味精，用水豆勾芡，淋上一些熟油就是可以装盘食用了。

做法三

1、首先就是将咸蛋黄蒸五分钟，然后备用。

2、将铁棍山药蒸熟了。然后去皮切成段。

3、将蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎了。

4、将保鲜袋盖起来，然后用擀面杖压成片，就是可以压成片状，粘连在一起，厚度大约是2毫米即可。

5、将山药放入，卷起来，铁棍山药是比较细，一个咸蛋黄是可以卷2个半左右。

6、我们将卷好的蛋黄在蛋液里面沾满蛋液。然后就是放上一些芝麻，是要滚上一层，在两端也是要粘上芝麻。

7、等到全部弄好以后，放入到烤盘。将烤箱的温度温度调到170度，预热5分钟，放入烤箱里面烤15分钟。

8、我们将烤好的香酥山药卷，摆放成爆竹的样子就是可以上桌了，可以搭配一些其他的食材来装饰。

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